Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Спосіб 1 з 2: Смажте тріску
• Спосіб 2 з 2: Зробіть варіації страви
• Поради
• Потреби

Тріска - це смачна риба, яка буквально тане в роті, коли ви готуєте її правильно. Рецепти дещо відрізняються, але є спільна думка, що випічка - найкращий і найздоровіший спосіб приготування тріски, щоб риба отримала найкращий смак. Тріска може бути дуже ніжною рибою, але щоб вона вийшла якомога ніжнішою, потрібно зварити соки.

Інгредієнти

• Тріска
• Спеції за смаком (сіль, перець, петрушка, естрагон або інша спеція на ваш вибір)
• Спрей зі смаком масла або масла

Крок

Спосіб 1 з 2: Смажте тріску

1. Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
2. Очистіть рибу під холодним краном. Коли тріска буде чистою, обережно погладьте її чистою паперовою серветкою, щоб увібралася зайва вода. Це особливо важливо, якщо риба була заморожена, а ви нещодавно її розморозили.
3. Відірвіть шматок алюмінієвої фольги, який вдвічі довший і ширший, ніж кожен шматок тріски. Повторіть цей процес для кожного шматочка тріски, який ви плануєте смажити. Шматочки риби запікаються в цих пакетах з алюмінієвої фольги.
4. Покладіть шматочок тріски на кожен шматок алюмінієвої фольги. Розмістіть на ньому рибу по діагоналі. Злегка складіть краї шматочків фольги, щоб ви все ще могли дістатися до риби, але запобігти падінню соків та інгредієнтів з фольги.
5. Додайте спеції, які вам подобаються. Це особистий вибір, але сіль, перець, петрушка, естрагон, червоний перець, чебрець, розмарин та лимон чудово покладуть на тріску. Тріска має порівняно м'який смак, тому для вас існує маса варіантів експериментів.
   • У розділі нижче ви можете знайти конкретні рецепти варіацій страви.
6. Покладіть на рибу тонкі шматочки вершкового масла. Таким чином ви забезпечуєте масло і жир, необхідні для випічки. Здоровіший варіант - капнути на рибу оливкову олію.
7. Складіть сторони кожного шматка алюмінієвої фольги навколо риби, поки не вийде якийсь конверт, який повністю покриває рибу. Обов’язково щільно загортайте шматки риби, щоб вони не могли зрушуватися і рухатися у фользі.
8. Покладіть пакети з тріскою на деко. Покладіть пакети з рибою поруч один з одним і не складайте їх один на одного, щоб переконатись, що вся риба добре приготована.
9. Смажте тріску на деко 20 хвилин. Не турбуйтеся про розміщення або перегортання риби, оскільки фольга забезпечить рівномірне приготування риби.
10. Вийміть пакети з тріскою з духовки та перевірте, чи добре приготовлена ​​риба. Риба повинна бути білою, лущиться і твердою. Подавайте рибу і насолоджуйтесь.

Спосіб 2 з 2: Зробіть варіації страви

1. Спробуйте злегка приправити тріску лимонним соком, часником та чебрецем. Промийте та очистіть рибу, як зазвичай, і полийте оливковою олією та лимонним соком. Злегка втирайте вологу в рибу. Подрібніть 2 або 3 зубчики часнику і чайну ложку свіжого чебрецю. Посипте все рівномірно по рибі. Посипте рибу сіллю, перцем і паприкою за смаком. Загорніть рибу в алюмінієву фольгу і смажте, як зазвичай.
   • Додайте трохи подрібненого червоного перцю, щоб оживити рибу.
   • Якщо у вас немає свіжого часнику, ви також можете використовувати часниковий порошок.
2. Зробіть середземноморську заправку з оливок, каперсів і лайма. Це смачне блюдо чудово поєднується з макаронами та кускусом. Спочатку приправте рибу сіллю і перцем у фользі. Потім на кожен шматок риби покладіть подрібнені оливки, каперси, 2 або 3 скибочки вапна і щіпку свіжозрізаного розмарину. Полийте всю оливкову олію, закупорьте пакети з фольги і обсмажте рибу. Вам потрібно наступне:
   • 30 грам оливок каламата
   • 35 грам каперсів, проціджених
   • 2 або 3 лайма
   • 2 - 3 чайні ложки свіжого розмарину
3. Злегка паніруйте запечену рибу сухарями для здорової страви в духовці. Для цього не використовуйте алюмінієву фольгу, а помістіть рибу в скляну форму для запікання. Намажте оливковою олією всі шматки риби і занурте їх у суміш нижче. Злегка засуньте рибу в панірувальні сухарі, щоб вона підрум’янилася, а потім запікайте рибу у формі для випікання протягом 12-15 хвилин до твердості.
   • 160 грам сухарів
   • 15 грам подрібненої петрушки
   • 2 до 3 дрібно нарізаних зубчиків часнику
   • Натертий холод 1 лимона
   • Сіль і перець за смаком
4. Обсмажте рибу на витриманому вершковому маслі, щоб надати їй насичений смак. Покладіть 30 грамів борошна в неглибоку форму для випікання і додайте приблизно половину чайної ложки солі і перцю, щоб все заправити. Розтопіть три столові ложки вершкового масла і змішайте його з трьома ложками лимонного соку. Опустіть рибу в цю масляну суміш. Занурте мокру тріску в борошняну суміш так, щоб обидві сторони були покриті борошном. Випікайте рибу в неглибокій формі для випікання від 12 до 15 хвилин, а потім капніть решту масляної суміші над рибою.
   • Ви можете додати трохи кайенського перцю в масляну суміш, щоб надати їй трохи пікантний смак.
   • Запечену рибу прикрасьте подрібненою петрушкою і лимонним клином.

Поради

• Завжди будьте обережні, відкриваючи упаковки з алюмінієвою фольгою зі смаженою рибою. Оскільки риба в упаковках готується на пару, може вийти дуже гаряча пара, і ви можете спалитись.

Потреби

• Алюмінієва фольга
• Деко для випікання
• Піч