Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 11: Обгорілий пиріг
• Спосіб 2 з 11: Скутий пиріг
• Метод 3 з 11: Торт з горбком або висотою
• Спосіб 4 з 11: Черствий або сухий пиріг
• Спосіб 5 з 11: Цукрове покриття на торті
• Спосіб 6 з 11: Зжатий торт
• Метод 7 з 11: Припечений пиріг
• Спосіб 8 з 11: Плямистий або смугастий пиріг
• Спосіб 9 з 11: Розбитий швейцарський рулет
• Спосіб 10 з 11: Важкий пиріг
• Спосіб 11 з 11: Розбитий пиріг
• Поради
• Попередження

Випікати торт - це велика забава, поки щось не піде не так. Ця стаття допоможе вам з’ясувати, що спричинило катастрофу, і виправити її, де це можливо, або дізнатися, як запобігти цьому в майбутньому.

Крок

1. Без паніки. Рішення завжди є, навіть якщо це просто те, що ви можете нагодувати курей або показати своїм дітям, як не спекти пиріг. Зосередьтеся на тому, що ви можете зробити, перш ніж бігти до магазину, щоб придбати останню хвилину заміни.
   • Вчіться на своїх помилках. Випікання торта - це мистецтво, і помилки, які ви робите, - це лише уроки оволодіння цим мистецтвом. Насолоджуйтесь своїми помилками так само, як і своїми успіхами, це зробить вас кращим пекарем!

Спосіб 1 з 11: Обгорілий пиріг

1. Збережіть згорілий пиріг. Першою ознакою, як правило, є запах і той «О, ні!» Момент, коли ти зрозумієш, що забув торт! Перш ніж вирішити викинути, спробуйте наступні рішення.
2. Перевірте, чи можна відрізати згорілі шматки. Робіть це обережно і лише тоді, коли пиріг лише трохи пригорів. Відріжте основу та краї і покрийте шаром глазурі або глазурі.
   • Якщо пиріг погано прогорів, то від цього немає ніякої користі, тому що пригорілий аромат пронизував весь пиріг.
3. За допомогою тонкої металевої терки видаліть обгорілу зовнішність. За допомогою терки видаліть обгоріле зовні. Це видалить всі обвуглені шматочки, не обсипаючись і не розрізаючи торт.
4. Запобігайте горінню, використовуючи будильник. Завжди майте при собі будильник, якщо ви забудете торт, а щось інше вимагає вашої уваги.
   • Щоб верхівка торта не пригоріла, виріжте дві форми паперу для випікання, більші за форму для торта. Помістіть це на верх пирога, перш ніж поставити його в духовку, щоб випікатись.

Спосіб 2 з 11: Скутий пиріг

1. Відновити обрушений пиріг. Це часто є ознакою того, що піч недостатньо гаряча, або що дверцята духовки були відкриті не в той час. Завжди використовуйте шпажку, щоб перевірити, чи готовий пиріг, перш ніж діставати його з духовки. Існує спосіб використання розваленого торта, включаючи наступне.
2. Видаліть обвалену середню частину торта. Раптом невдалий пиріг перетворився на вдалий тюрбан! Глазуруйте, подавайте і робіть вигляд, що нічого страшного.
3. Перетворіть зруйнований пиріг в один запечена Аляска або a Дрібниця. Він продовжує чудово смакувати, і ніхто цього не усвідомлює. Ви також можете нарізати його шматочками, поки він ще теплий, поливаючи над ним сироп або солодкий соус для пудингу.
4. Покришіть обрушений пиріг і використовуйте його як долива для торта. Додайте збитий яєчний білок разом з кокосовим горіхом, покрийте ним пиріг і випікайте в духовці.
5. Заповніть отвір великою кількістю збиті вершки і фрукти. Щоб зробити його ще більш декадентським, налийте лікер або фруктовий сік у згорнуту частину перед додаванням фруктів та вершків.

Метод 3 з 11: Торт з горбком або висотою

1. Якщо торт на поверхні почав нагадувати Везувій, просто відріжте його і переверніть торт. Тепер нанесіть шар глазурі на дно.
2. Постарайтеся, щоб знову не створити удару в торті. Шишка в торті зазвичай спричинена занадто гарячою духовкою. Ретельно перевіряйте температуру при наступному випіканні іншого торта.
   • Це також може бути спричинено занадто великою кількістю тіста у занадто дрібній сковороді. Зазвичай це той випадок, коли пиріг ось-ось трісне. Спробуйте скоригувати кількість тіста, яке ви виготовляєте, до вашої каструлі. Деякі форми для випікання викликають нерівності або тріщини через свою форму, наприклад, круглі форми та форми для випікання хліба.

Спосіб 4 з 11: Черствий або сухий пиріг

1. Наріжте тонкі скибочки і додайте туди вершкового масла до нього.
2. Нехай пиріг вбере вологу. Полийте торт алкоголем або фруктовим соком. Покладіть його в поліетиленовий пакет і дайте йому вбирати вологу протягом 2-3 днів.
3. Покладіть торт в коробку разом зі скибочкою хліба. Закрийте герметично і дайте пирогу відпочити з хлібом протягом 2 днів. Відкривши його знову, ви помітите, що волога з хліба потрапила в пиріг. Викиньте хліб.
4. Зробіть ромові кульки або булочки з несвіжого торта.
5. Сухі бісквітні коржі розріжте навпіл. Зробіть простий сироп з 60 г цукру, розчиненого в 3 ложках води з 2 столовими ложками коньяку або фруктового соку. Помажте сироп бісквітним коржем і додайте вершкову або кремову начинку з трохи фруктів.
6. Несвіжий фруктовий пиріг наріжте скибочками або шматочками і пасеруйте на вершковому маслі. Подавайте це в мисці з коньячним маслом; це чудовий замінник фруктового пудингу.

Спосіб 5 з 11: Цукрове покриття на торті

1. Відновіть цукрове покриття на торті після випікання. Це означає, що масло та цукор не були належним чином збиті під час приготування, або що в тісті було занадто багато цукру. Продайте його як французький делікатес і переконайтеся, що наступного разу краще розмішаєте тісто для тістечок.
   • Білі цяточки на верхівці торта говорять про те, що цукор не розчинився. Наступного разу використовуйте цукор більш тонкого типу.

Спосіб 6 з 11: Зжатий торт

1. Відновити зморщений пиріг. Зморщений пиріг занадто довго піддавався дії занадто високої температури. Припускаючи, що пиріг не затвердів, він все ще їстівний, тому нанесіть шар глазурі і зробіть вигляд, що торт мав бути меншим. Знову вдай, що це французький делікатес.

Метод 7 з 11: Припечений пиріг

1. Прочитайте інші статті на wikiHow про те, як поводитись з тортом. Якщо це не допомогло, перейдіть до наступних пропозицій.
2. Шукайте альтернативні варіанти приготування спеченого торта. Пиріг, який не відокремиться від сковороди, мабуть, містить занадто багато цукру або іншого підсолоджувача або недостатньо змащену сковороду. Якщо торт ламається, коли ви його фарбуєте, використовуйте його для дрібниці, менший торт або запечену Аляску.
3. Зробіть міні-торт. Маленькі пиріжки можна зробити з більш крупного подрібненого пирога, використовуючи круглу фрезу або формочку для випічки, або з високої склянки, яку ви натискаєте в торт і обережно виймаєте знову. Ці круглі шматочки торта можна складати, а потім глазурувати, щоб це виглядало як веселий міні-десерт.
4. Намагайтеся запобігти злипанню торта. Деякі способи запобігання злежуванню пирога:
   • Завжди використовуйте папір для випічки або силіконові формочки.
   • Будь-який рецепт торта з медом або сиропом повинен бити на сполох, використовуючи пергаментний папір.

Спосіб 8 з 11: Плямистий або смугастий пиріг

1. Якщо торт має смуги по верху, це пов’язано з недостатнім змішуванням інгредієнтів. Це не вплине на смак і легко виправити. Нанесіть матовий шар або зробіть вигляд, що ви так запланували (дітям це сподобається).
   • Якщо ви бачите темну кольорову смужку або комір навколо верхньої частини торта, це означає, що торт був спечений занадто гарячим.
   • Пиріг зі злегка блідим верхом може бути спричинений тим, що папір для випікання виходить занадто високо над пирогом, або занадто великою формою для випікання.

Спосіб 9 з 11: Розбитий швейцарський рулет

1. Зафіксуйте швейцарський рулон, що розвалюється. У цьому випадку використовуйте круглу формочку для печива або склянку, щоб зробити якомога більше дисків. Використовуючи начинку та ягоди або шматочки фруктів між кожною скибочкою, зробіть башти для торта у три шари. Гарно розкладіть його на тарілці і назвіть десертом для гурманів.

Спосіб 10 з 11: Важкий пиріг

1. Поліпшити важкий пиріг. Якщо торт виходить з духовки і відчуває себе важчим, ніж слід, рішення залежить від його текстури.
   • Якщо пиріг м’який і компактний завдяки фруктам або іншому вологому інгредієнту, приготуйте пудинг. Дайте йому охолонути і розігрійте як десертний пудинг. Покрийте шматочки заварним кремом або морозивом.
   • Зробіть це маленьким десертом. Важкий пиріг часто можна використовувати як невеликий десерт, доки для компенсації додають фрукти, вершки, збиті вершки або заварний крем.
   • Якщо пиріг дуже щільний і при погляді на нього ви втрачаєте духом, спробуйте нарізати тонко, змащуючи кожен тонкий скибочку маслом або розтопленим вершковим маслом, а потім запікайте скибочки в духовці, як печиво. Шматочки висохнуть і стануть хрусткими, а потім їх можна їсти як печиво або в десерті.
2. Наступного разу, коли ви будете використовувати той самий рецепт (що призвів до важкого пирога), будьте дуже обережні. Ретельно дотримуйтесь рецепта; якщо ви зробили це, але пиріг продовжує виходити з духовки дуже компактно, рецепт може бути неправильним.
   • Не можна просто подвоїти інгредієнти для рецепта, який виробляє такий торт. Деякі рецепти дають чудовий пиріг у співвідношенні 1х1, але стають важкими та неперетравлюваними, якщо подвоїти інгредієнти вдвічі. Випічка - це зрештою хімічна пригода та експеримент!

Спосіб 11 з 11: Розбитий пиріг

1. Зафіксуйте розбитий пиріг. Використовуйте глазур, глазур або крем, щоб з’єднати розбитий пиріг. Акуратно поверніть торт у форму і нанесіть глазур по всьому, щоб не помітити, що торт зламаний. Дайте глазурі висохнути перед подачею торта.

Поради

• Що б не сталося, робіть вигляд, що ти це задумав, або сміяйся над цим.
• Торт, який недостатньо розморозився для вечері, в деяких випадках може податись для частково замороженого десерту. Думайте творчо!
• Плоский, жувальний пиріг тому, що борошно та вологі інгредієнти погано змішуються.
• Перевірте сітку в духовці. Торт, який не піднявся рівномірно, може бути на кривій стійці.

Попередження

• Деякі торти найкраще їсти в той день, коли вони випікаються, наприклад бісквіт. Дати нове життя несвіжому бісквіту не виходить, і його краще їсти як дрібницю.