Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Натріть імбир, щоб отримати сік
• Поради

Імбирний сік має багато переваг для здоров’я і може бути смачним доповненням до їжі та напоїв. Використання соковижималки - найефективніший метод, але один може бути дорогим, і у вас його може не бути. Якщо у вас немає соковижималки або блендера, просто процідіть натертий корінь імбиру через шматок марлі. Ви також можете змішати шматочки імбиру з водою, а потім процідити м’якоть. Оскільки свіжий імбирний сік тримається недовго, ви відразу вживаєте необхідну кількість, а решту заморожуєте до шести місяців.

Крок

Спосіб 1 з 3: Натріть імбир, щоб отримати сік

1. Помийте та обсушіть імбир перед тим, як його вичавити. Ретельно промийте імбир під холодним краном. Протріть поверхню кінчиками пальців або за допомогою овочевої щітки видаліть уперті частинки бруду. Після миття протріть імбир насухо паперовим рушником або чистою тканиною.
   • Ще одним хорошим методом миття імбиру є поміщення імбиру чи інших овочів у миску з водою та чайною ложкою (5 грам) харчової соди на 15 хвилин.
   • Скільки коріння імбиру ви використовуєте, залежить від того, скільки соку вам потрібно. Якщо вам потрібна лише одна-дві чайні ложки (5-10 мл) соку, використовуйте шматок кореня імбиру від двох до п’яти сантиметрів. Якщо ви хочете більше соку, 250-300 грам імбиру дадуть вам приблизно 120-200 мл соку, залежно від використовуваного методу.
   • Якщо імбирний корінь зморщився або пошкоджений, очистіть імбир від шкірки та виріжте всі непривабливі плями. Вам не потрібно чистити свіжий, неушкоджений імбир.
2. Промити і обсушити 150 грам кореня імбиру. Промийте імбир під холодною водою і очистіть від бруду всю поверхню. Потім висушіть імбир паперовим рушником або чистою тканиною.
   • Скільки імбиру ви використовуєте, залежить від того, скільки соку вам потрібно. При цьому способі ви змішуєте 150 грам імбиру з водою, щоб отримати приблизно 250-350 мл соку. Якщо вам потрібно лише трохи соку, змішайте шматок кореня імбиру в два-п’ять сантиметрів з двома-трьома столовими ложками (30-45 мл) води.
3. Вимийте 250 грам кореня імбиру і обсушіть його. Протріть імбир кінчиками пальців або овочевою щіткою під холодним краном. Після полоскання висушіть його паперовими рушниками або чистою тканиною.
   • Якщо ви використовуєте соковижималку, ви отримаєте близько 200 мл концентрованого імбирного соку з 250 грамами кореня імбиру.
4. Спочатку вичавіть імбир, якщо ви сокуєте кілька овочів або фруктів. Якщо ви хочете додати імбир до іншого виду соку, почніть з того, що покладете у отвір шматок імбиру в три-п’ять сантиметрів. Потім вичавіть з води такі інгредієнти, як селера, шпинат, груші та морква.
   • Фрукти та овочі, які містять багато води, змиють соковижималку і допоможуть витягнути з імбиру якомога більше соку та аромату.
   • Імбир може посилити практично будь-яку комбінацію інгредієнтів. Наприклад, вичавити шматочок імбиру, три груші та два стебла селери, або спробувати шматочок імбиру, два стебла фенхелю, половину огірка, половину зеленого яблука та жменю листя м’яти.

Поради

• Свіжий імбирний сік зберігатиме в холодильнику лише один-два дні. Якщо ви вичавили велику кількість імбиру, негайно вживайте весь необхідний сік, а решту заморожуйте до шести місяців. Наповніть форму для льоду соком імбиру, щоб зробити легкі індивідуальні порції.
• Щоб приготувати смачний імбирний лимонад, змішайте 350 мл імбирного соку з 120 мл лимонного соку, 100-120 грамами цукру і 1,5 літрами води.