Зміст

• Крок
• Метод 1 з 3: Характеристика грибів мухомора
• Метод 2 із 3: Визначення схожих на вигляд грибів
• Метод 3 з 3: Дізнайтеся більше про гриби
• Поради
• Попередження

Якщо ви хочете шукати їстівні гриби, ви також повинні мати змогу помітити отруйні гриби. Мухомор - дуже поширений вид грибів, і деякі найбільш отруйні гриби належать до цієї групи. Зверніть увагу на візуальні особливості цих грибів та їх споровий відбиток. Є також багато їстівних сортів, які мають отруйні лукалікери. Дізнайтеся, як ідентифікувати отруйні гриби з описів та приєднання до групи мікологів.

Крок

Метод 1 з 3: Характеристика грибів мухомора

1. Подивіться на колір гриба. Більшість грибів мухомора мають червоний, оранжевий, жовтий, білий або сірий колір. Деякі мухомори червоніють при розбитті або синцях.
   • Хоча багато грибів, які потрапляють у цей колірний діапазон, є мухоморами, ви не можете визначити мухомор лише за кольором. Також перевірте інші ознаки, такі як форма капелюха та наявність лусочок або бородавок, щоб допомогти вам у класифікації.
2. Переконайтеся, що капелюх має форму парасольки. Гриби мухомора мають капелюшок, що нагадує досить широку перевернуту букву "U". Цю форму капелюха можна також описати як парасольку.
3. Подивіться, чи виглядає капелюх сухим або слизьким. Усі гриби мухомора мають суху шапку, що означає, що вони не виглядають слизькими або вологими, як багато інших сортів. Помацайте капелюх, щоб перевірити, чи він сухий, мокрий і липкий.
   • Якщо нещодавно пішов дощ, і ви не впевнені, шапка сама по собі слизова чи ні, залиште гриб у спокої на день-два і подивіться, чи висохне він.
4. Шукайте на шапці гриба лусочки або бородавки. У багатьох мухоморів на капелюсі є вражаючі кольорові плями. Це можуть бути світло-коричневі лусочки на білих грибах, або білі бородавки на червоних грибах.
   • Бородавки часто виглядають як ряди дрібних крапок.
   • Плями на грибі - це залишки завіси, яка оточувала його, коли він був молодим.
5. Викопайте гриб і переконайтеся, що основа куляста. Кишеньковим ножем обережно виймайте гриб із землі. Основа внизу стебла буде чітко круглою / сферичною у Amanitas.
   • Не всі гриби мають сферичну основу, що робить це хорошим показником, щоб відрізнити мухомор від інших грибів.
   • Ця частина гриба також була частиною завіси, коли він був молодим.
   • Викопуючи гриб, ріжте глибоко навколо основи, щоб уникнути врізання в саму основу. Це тому, що сферична основа, як правило, дуже крихка і може легко порватися.
6. Шукайте кільце трохи нижче шапки гриба. Багато грибів мухомора мають чітке кільце навколо стебла. Він майже завжди має той самий колір, що і стебло, але його зазвичай добре видно.
   • Вам доведеться подивитися на гриб із землі або вирити його, щоб добре розглянути кільце.
   • Кільце називається кільчастим або частковою вуаллю, і це частина стебла, яка відірвалась, коли гриб збільшився.
7. Шукайте білі плавники під шапкою гриба. Переверніть гриб догори дном і перевірте колір планок. Мухомор зазвичай має білі або дуже бліді плавці, що дозволяє легко їх відрізнити від більшості інших неотруйних грибів.
8. Зробіть грибоподібний відбиток і перевірте, чи відбиток білий. Зріжте держак грибної шапки кишеньковим ножем. Покладіть гриб на - бажано темний - аркуш паперу і обережно натисніть на нього, щоб штовхнути планки на папір. Зачекайте всю ніч і переконайтеся, що позначки на папері білі.
   • У небагатьох грибів мухомора відсутні білі або бліді ламелі, але вони теж дають білий споровий відбиток. Це може допомогти вам бути впевненішим у своїй ідентифікації.

Метод 2 із 3: Визначення схожих на вигляд грибів

1. Розрізнити справжні та фальшиві сморчки, дивлячись на форму та внутрішню сторону капелюха. Справжні сморчки мають капелюх, який повністю прикріплений до стебла, тоді як несправжні сморчки мають капелюх, який вільно звисає над стеблом. Розріжте капелюх навпіл уздовж і огляньте внутрішню сторону капелюха. Справжні сморчки повністю порожнисті всередині капелюха, від верху до низу капелюха, прикріпленого до ручки. На фальшивих сморчках є якісь волокнисті бавовняні ямочки на внутрішній стороні капелюха.
   • Крім того, справжній капелюх із сморків, як правило, однорідний за формою і довший ніж стебла, тоді як капелюх із помилковим сморком часто має неправильну форму, виглядає трохи плоским і коротшим ніж ніж.
2. Зробіть споровий відбиток, щоб відрізнити зелені грибки від парасольки від потертих. Обидва сорти грибів нагадують гриби, які ви можете придбати в супермаркеті, коли вони молоді. Зелений споровий грибок парасольки отруйний, і якщо ви його з’їсте, то можете зовсім захворіти, тоді як потертий грибок парасольки їстівний. Споровий відбиток зеленого спорового грибка парасольки зелений або сірий, тоді як потертий грибок парасольки дає споровий відбиток кремового кольору.
   • У Північній Америці зелений споровий гриб-парасолька є найбільш вживаним отруйним видом грибів. Зазвичай росте влітку та восени, особливо після рясних опадів.
3. Перевірте планки, щоб відрізнити лисички від грибів-ліхтарів. Лисички мають фальшиві планки, а це означає, що їх неможливо відокремити від капелюха, не зламавши планки. Натомість гриби ліхтарів мають справжні ламелі, злегка схожі на ніж, і їх можна видалити, не пошкодивши капелюшок.
   • Лисички також схожі на те, що їх розплавили.
   • Ви також можете визначити вид за розміщенням грибів. Лисички ростуть лише біля дерев і не ростуть великими групами. Гриби-ліхтарики ростуть близько, і ви часто зустрічаєте їх там, де немає дерев, наприклад, посеред поля.
   • Лисички безпечно вживати, тоді як гриби-ліхтарики дуже отруйні.
4. Відрізнити медоноси від смертоносної «галерини» за допомогою спорового відбитка. Безпечні їстівні медові гриби мають білий споровий відбиток, тоді як смертоносні гриби-галерини мають іржаво-коричневий споровий відбиток. Медові гриби також часто мають більший відтінок спор, ніж галерина.
   • Ці види грибів дуже схожі і часто ростуть в одних і тих же місцях, наприклад, уздовж одного пня. Шукаючи медоноси, галерина може легко випадково потрапити до вашої кошики, тому важливо ретельно перевірити кожен окремий гриб.

Метод 3 з 3: Дізнайтеся більше про гриби

1. Приєднуйтесь до мікологічної групи, щоб навчитися розпізнавати різні види. Перевірте Інтернет, чи є у вашій місцевості мікологічна група. Відвідайте зустрічі та поспілкуйтеся з грибними експертами, щоб дізнатися, як відрізнити їстівні гриби від отруйних у вашій місцевості.
   • Місцева група часто є найкращим способом дізнатись багато нового про гриби, оскільки ці люди знатимуть багато про гриби, які можна знайти у вашому районі. Види грибів сильно варіюються в залежності від району, тому отримання знань про те, які гриби безпечні в районі, який ви збираєтесь шукати, є безцінним.
2. Придбайте місцевий польовий путівник, щоб дізнатись більше про гриби у вашому районі. Виїзні путівники можна знайти в місцевій книгарні або в Інтернеті. Виберіть той, який є максимально специфічним для району, в якому ви живете, оскільки він буде репрезентативним для видів грибів, з якими ви зустрінетесь під час пошуку.
   • Ви також можете зайти в місцеву бібліотеку, щоб знайти довідники грибів або книги.
   • Якщо ви є членом групи мікологів, вони, можливо, можуть порекомендувати найкращий польовий путівник для вашого домашнього середовища.
3. Розділіть знайдені гриби на дві групи. Складіть одну групу для грибів, які ви впевнені, що їстівні, а іншу групу для грибів, у яких ви не впевнені. Якщо ви шукаєте лісові гриби, принесіть дві кошики, а в іншу покладіть ті, які, як ви знаєте, їстівні, а ті, у яких ви не впевнені. Віднесіть гриби, у яких ви не впевнені, до експерта, щоб вони їх ідентифікували.
   • Не можна захворіти, просто торкнувшись отруйного гриба. Спочатку його потрібно приготувати або з’їсти.
   • Деякі сорти грибів дуже ніжні і легко розбиваються на шматки. Це означає, що відокремлювати безпечні їстівні гриби від грибів, у яких ви не впевнені, дуже важливо, оскільки ви не хочете змішувати маленькі шматочки отруйних грибів із їстівними грибами.

Поради

• Через величезну кількість видів грибів немає дуже чітких правил, за допомогою яких можна відрізнити отруйні види грибів від їстівних видів. Існує кілька суворих вказівок щодо того, які характеристики слід шукати, щоб ідентифікувати мухомор, наприклад, але не існує нескінченного списку всіх отруйних видів, тому деякі безпечні, їстівні види також потраплять у ці вказівки.

Попередження

• Подібні гриби є поширеними. Це отруйні сорти, схожі на безпечні їстівні. Ось чому правильна ідентифікація є надзвичайно важливою.
• Зверніться до лікаря, якщо ви з’їли неідентифікований дикий гриб або у вас з’явилися такі симптоми, як блювота, діарея або утруднене дихання після вживання лісових грибів.
• Ніколи не їжте просто дикий гриб, якщо міколог (фахівець з ідентифікації грибів) не сказав, що гриб їстівний. Вживання лісових грибів без належної ідентифікації небезпечно і може мати смертельні наслідки.
• Залежно від клімату та середовища, де вони ростуть, багато різновидів грибів відрізняються зовні. Якщо ви можете правильно визначити гриб в одному місці, це не означає, що ви зможете правильно визначити той самий гриб в іншому місці.