Зберігайте кінзу свіжою

Відеоролик: КАК ДОЛГО ХРАНИТЬ ЗЕЛЕНЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Зміст

Крок
Спосіб 1 з 3: Вологий кухонний папір
Спосіб 2 з 3: Сухий кухонний папір
Метод 3 з 3: Склянка / банка з водою
Потреби
Вологий кухонний папір
Сухий кухонний папір
Склянка / банка з водою

Якщо ви купуєте або збираєте велику купу кінзи, її може бути важко використати до втрати свіжості. Однак ви можете тримати кінзу довше, якщо зберігати її в ідеальних умовах.

Крок

Спосіб 1 з 3: Вологий кухонний папір

Обріжте кінці. Кухонними ножицями зріжте сухі кінці стебелів кінзи. Також видаліть пошкоджені та / або мертві листя.
- Щоб зберегти кінці свіжими і менше шкодити рослині, можна обрізати стебла під холодною водою.
Нехай кінза просочиться. Помістіть кінзу в невелику миску, прикривши стебла в холодній воді. Дайте кінзі просочитися протягом п’яти-десяти хвилин.
- Замочування кінзи видалить з листя весь бруд і пил. Оскільки листя і стебла стануть вологими, немає необхідності попередньо чистити кінзу. Якщо ви вибрали метод, який зберігає листя сухими, дочекайтеся використання кінзи перед очищенням.
Видаліть надлишки води. Вийміть кінзу з води і помістіть пучки в блешню для салату. Використовуйте цей пристрій для центрифугування вологої трави, поки листя не відчують помірно сухого стану.
- Ви також можете погладити кінзу між шарами сухого кухонного паперу або чистим кухонним рушником. Постарайтеся, щоб листя були майже повністю сухими; у будь-якому випадку переконайтеся, що більше крапель не зійде.
- Не потрібно давати кінзі сильно висохнути на повітрі. Оскільки згодом ви загорнете кінзу у вологий кухонний папір, все одно буде додано трохи вологи.
Оберніть кінзу вологим кухонним папером. Покладіть кінзу на чистий аркуш злегка вологого кухонного паперу. Обережно загортайте пучок у кухонний папір так, щоб усі сторони були покриті.
- Кухонний папір повинен бути лише злегка вологим; не замочуйте папір.
Помістіть кінзу в герметичну ємність. Помістіть кінзу в поліетиленовий пакет або контейнер, який ви можете герметично закрити. Закрийте упаковку та прикріпіть ярлик із датою та змістом.
- Якщо ви поклали кінзу в поліетиленовий пакет, переконайтеся, що між кінзою і верхньою частиною мішка не більше дюйма простору. Обережно вичавіть усе повітря з мішка, перш ніж закрити його.
- Якщо ви кладете кінзу в герметичну ємність, переконайтесь, що кришка щільно закрита, і повітря не може потрапити або вийти.
Тримайте кінзу в холодильнику. Ви можете тримати кінзу в холодильнику близько тижня.
- Коріандр - чутлива трава. Тому цей метод може працювати не так добре, як інші методи. Хоча вологий паперовий рушник і поліетиленовий пакет добре підійдуть для більшості міцніших трав, таких як м’ята або петрушка, кінза в’яне швидше. Більшість домашніх кулінарів з досвіду знають, що свіжість може зберігатися довше, якщо листя залишаються сухими.
- Однак зауважте, що цей метод дуже ефективний, якщо вам не потрібно тримати кінзу більше п’яти днів. Поєднання вологи та прохолоди гарантує, що кінза може зберегти свою оптимальну свіжість та хрусткість протягом декількох днів. Якщо ви хочете довше зберегти кінзу, краще вибрати інший спосіб.

Спосіб 2 з 3: Сухий кухонний папір

Обріжте кінці. Кухонними ножицями зріжте сухі кінці стебелів кінзи. Також видаліть пошкоджені та / або старі листя.
- За допомогою цього методу ви також можете повністю вирізати тверді стебла. Адже стебла більше не потрібні, оскільки вони більше не будуть вбирати вологу. Видалення стебла полегшує розміщення кінзи в герметичному контейнері.
Висушіть кінзу. Повністю висушіть кінзу чистим кухонним папером або блешнею салату - навіть якщо кінза лише злегка волога.
- Коріандр зіпсується набагато швидше, якщо листя все ще мокрі. Тому важливо видалити якомога більше води. Щоб бути в безпеці, ви можете закрутити кінзу сухим у блешні салату, а потім знову покласти її на паперовий рушник. Покладіть паперовий рушник на сонце ще на кілька годин, щоб переконатися, що кінза повністю висохла.
Укладайте кінзу шарами, поклавши між кожним шаром аркуш сухого кухонного паперу. Покладіть аркуш сухого кухонного паперу на дно герметичного контейнера. Покладіть зверху одношаровий коріандр і знову накрийте його паперовим рушником. Повторіть цей шаблон, шар за шаром.
- Якщо можливо, спробуйте розмістити кінзу одним шаром у контейнері. Занадто велика кількість кінзи в контейнері може завдати шкоди.
- Переконайтеся, що нижній і верхній шари - це паперові рушники, незалежно від того, скільки шарів у вас є.
- Закінчивши, поставте кришку на контейнер. Переконайтесь, що ємність герметична.
- Не використовуйте для цього методу поліетиленові пакети; завжди вибирайте герметичний пластиковий контейнер.
Тримайте кінзу в холодильнику. Накрийте ємність і поставте в холодильник. Кінза повинна залишатися свіжою приблизно два-три тижні.
- Перевіряйте час від часу, як справи у кінзи. Подивіться крізь бік контейнера, чи це прозорий пластик. В іншому випадку швидко зніміть кришку з контейнера, щоб побачити, як виглядає кінза. Видаліть із контейнера усі засохлі або знебарвлені листя коріандру. Якщо ви бачите вологу, слід висушити ємність і знову пропустити кінзу крізь блешню салату.

Метод 3 з 3: Склянка / банка з водою

Обріжте кінці. Гострими кухонними ножицями відріжте сухі та / або пошкоджені кінці стебел кінзи. Також видаліть пошкоджені та / або в’ялі листя.
- Подумайте про обрізання стебла під холодною водою, щоб зменшити страх трави. Оскільки кінці все одно будуть занурені в воду, неважливо, змочуються вони. Краще зберігати кінці трави якомога свіжішими, оскільки це дозволить їм поглинати більше води.
При необхідності висушіть листя. Якщо листя помітно мокрі, висушіть їх чистим паперовим рушником або пропустіть через блесну для салату.
Хоча стебла за допомогою цього методу змочуються, важливо підтримувати листя сухими. Кінза швидше в’яне, якщо листя залишаться мокрими.
- Примітка: для цього методу краще очищати кінзу лише тоді, коли ви збираєтеся її використовувати. Чекаючи, листя менше контактуватиме з водою.
Наповніть склянку водою та кінзою. Наповніть міцну скляну банку на 1/4 холодною водою. Потім покладіть кінзу в горщик, переконавшись, що всі обрізані кінці покриті водою.
- Посічені кінчики слід занурити, але листя повинні залишатися над поверхнею води. Якщо кілька листків занурені в воду, потрібно зменшити кількість води або зрізати нижнє листя.
Накрийте скло поліетиленовим пакетом. Покладіть пластиковий пакет, що закривається, поверх верхньої частини кінзи. Залиште отвір мішечка вільним.
- Не закривайте сумку гумкою або чим-небудь ще.
- Переконайтесь, що мішок знаходиться значно нижче краю келиха. Листя кінзи повинні бути повністю закриті пакетом.
Регулярно замінюйте воду. Вам потрібно буде міняти воду кожні кілька днів. Коли саме вам доведеться це зробити, очевидно: якщо вода починає знебарвлюватися, вам слід замінити її свіжою водою.
- Перевірте кінзу під час заміни води. Зріжте будь-які сухі кінчики або зів’яле листя перед тим, як повернути кінзу в контейнер.
Тримайте кінзу в холодильнику. Якщо ви оберете цей метод, кінза може зберігатись до двох тижнів (а іноді навіть довше).
- Холодна температура так само важлива, як і вода, якщо не більше. Якщо підтримувати кінзу при кімнатній температурі, вона прослужить до тижня. Таким чином, кінза може зберігати до чотирьох тижнів у холодильнику.
Готові.