Вирощування куркуми

Відеоролик: Как вырастить куркуму в домашних условиях.

Зміст

Крок
Частина 1 з 4: Підготовка кореневищ до посадки
Частина 2 з 4: Посадка кореневищ
Частина 3 з 4: Переміщення стебел назовні
Частина 4 з 4: Збирання рослини
Попередження
Потреби

Куркума - це рослина, яку можна зібрати для отримання порошку куркуми - спеції з сильним гірким смаком, яка чимось нагадує імбир. Для вирощування куркуми потрібно посадити кореневище або кореневище, яке є молодим низькорослим коренем куркуми. Вирощувати куркуму просто, поки ви стежите за кореневищем і регулярно поливаєте його. Це не повинно бути занадто великим завданням, оскільки процес вирощування відбувається переважно в приміщенні, і рослина не потребує сонячного світла. Щоб виростити куркуму, придбайте кілька кореневищ у рослини куркуми, висадіть їх у менші горщики або кашпо та винесіть назовні через шість-10 місяців, після чого ви зможете зібрати їх.

Крок

Частина 1 з 4: Підготовка кореневищ до посадки

Посадіть куркуму в приміщенні в кінці зими. Проростання рослини куркуми займає багато часу, але, на щастя, це можна зробити в приміщенні взимку. Рослині також не потрібно світло, поки воно не почне проростати, тому йому не доведеться стояти перед вікном п’ять-шість місяців, щоб прорости.
- У теплих країнах можна висаджувати кореневища в саду, щоб вирощувати куркуму зовні. Це можна зробити взимку після останніх заморозків, щоб кореневища проростали в літні місяці. Однак посадка на відкритому повітрі неможлива, якщо температура взимку опускається нижче 10 ° C, а тому в Нідерландах та Бельгії це неможливо.
- Якщо ви садите куркуму на відкритому повітрі, по можливості покладіть її в контейнер в теплиці. Коріння рослини потребує багато місця, а рослина потребує високої вологості, щоб рости.
Придбайте кілька кореневищ на ринку чи в магазині здорової їжі. Для вирощування куркуми потрібно придбати кореневища куркуми. Вони схожі на коріння імбиру і їх можна придбати в більшості магазинів здорової їжі. Шукайте кореневища з великою кількістю дрібних горбків на заокругленій частині, що виступає з кореня. Це вузли, і кількість вузлів на кореневищі визначає розмір рослини.
- Якщо ви не можете знайти кореневища в сусідньому магазині, ви також можете купити їх через Інтернет.
Порада: якщо ви не можете придбати кореневища куркуми у сусідньому магазині, зверніться до азіатського продуктового магазину. Куркума - популярний інгредієнт багатьох страв Азії та Індії.
Купуйте горщики глибиною не менше 12 дюймів і діаметром 12 дюймів. Кореневищам потрібно багато місця в горщику, щоб рости. Куркума може досягати у висоту до трьох футів, тому вибирайте горщик, який є достатньо великим для рослини в міру зростання. Ви можете використовувати глиняний посуд або пластикові горщики або кашпо просто чудово.
- Використовуйте горщик або кашпо з дренажними отворами на дні.
- Ви можете використовувати кашпо замість горщиків, якщо вони мають правильний розмір і глибину.
- Якщо ви садите куркуму на відкритому повітрі, подумайте про використання сівалки, щоб переконатися, що кореневище має достатньо місця внизу для росту. Проста сівалка глибиною 30-60 сантиметрів повинна бути досить великою.
Відріжте стебло від кореневища, якщо воно є. Залежно від виду кореневищ, які ви придбали, вони все одно можуть бути прикріплені до стебла. Стебло нагадує товстий шматок сушеного часнику і можуть стирчати невеликі волохаті гілочки. Ви можете видалити кореневища, витягнувши їх, якщо вони висохли. В іншому випадку ножем зріжте стебло з кореневищ.
- Ви можете розрізати кореневища на менші шматочки, якщо у вас є менші горщики або кашпо.
Розріжте кореневища на шість дюймових шматочків так, щоб кожен шматок мав два-три вузли. Подивіться на кореневище і подивіться, скільки вузлів ви бачите. Вузли - це маленькі горбки, що стирчать від кореневища. Наріжте кореневища на менші шматочки, щоб кожен шматок мав два-три вузли.

Частина 2 з 4: Посадка кореневищ

Наповніть кожен горщик або сівалку вісім-п’ятнадцять дюймів ґрунтової горщика. Шукайте мішок із горщиком, який є трохи основним і має рН від шести до восьми. Покладіть грунт у горщик так, щоб нижня третина горщика була заповнена. Вам не потрібно тиснути на землю для заливання, але ви можете рухати її пальцями, якщо хочете, щоб вона була рівною.
- Значення рН вказує, наскільки кислий ґрунт. Куркума найкраще росте в слабокислому ґрунті.
Покладіть шматочок кореневища рівно на грунт для горщиків вузлами вгору. Помістіть кореневище в центр грунту. Поверніть кореневище так, щоб більшість вузлів були звернені до отвору горщика. Якщо вузли знаходяться з різних сторін кореневища, поверніть його так, щоб більшість вузлів були звернені до отвору горщика, навіть якщо вони під кутом вгору.
- Стебла вашої рослини куркуми виростають із сучків, тому, якщо більшість сучків звернені до отвору горщика, стебла, швидше за все, виростуть до відкриття горщика.
- Не хвилюйтеся, якщо стебло виросте з дна горщика або сівалки. Стебло гине, бо не отримує сонячного світла.
Закрийте кореневище ґрунтовою землею, залишивши на вершині горщика три-п’ять сантиметрів. Засипте решту горщика або сівалки грунтовою горщиком. Нахиліть відкритий мішок із землею для горщиків над горщиком або сівалкою і нахиліть його вниз, щоб грунт упав у горщик. Наповніть усі частини горщика або сівалки однаковою кількістю грунту, поки у вас ще не залишиться трохи місця вгорі.
- Деякі стародавні азіатські та індійські методи заготівлі куркуми покривають кореневище гноєм, добривом або компостом. Це не рекомендується за станом здоров'я.
Ретельно поливайте горщик або сівалку, поки грунт не стане помітно вологою. Наповніть лійку або велику чашку водопровідною водою і налийте велику кількість води в горщик або сівалку, поки грунт не змоче весь. Запустіть воду в горщик, поки грунт не стане помітно вологою. Робіть це повільно, щоб не вдавити своє кореневище.
- Переконайтеся, що ваш горщик або кашпо на блюдце, якщо на дні є дренажні отвори, щоб уникнути безладу.
Помістіть горщик або кашпо в прозорий поліетиленовий пакет. Купіть рослинний мішок або великий пластиковий мішок для сміття і поставте в нього горщик. Поставте горщик на дно мішка, а складіть мішок зверху, щоб отвір було трохи менше. Помістіть куркуму там, де ви хочете її вирощувати.
- Якщо ви садите куркуму у своєму саду, посадіть її в теплиці, якщо це можливо. Якщо ви не можете, подумайте про те, щоб зробити невелику теплицю для своїх рослин.
- Куркума все ще може рости без поліетиленового пакета або теплиці, але для того, щоб рослина проросла, важливо підтримувати її у вологому стані. Якщо ви не можете посадити рослину в теплиці або покласти її в пакет, обприскуйте куркуму пульверизатором води щодня.
- Не потрібно закривати сумку. Трохи вентиляції добре стимулювати ріст рослини.
Поставте горщик або кашпо в тепле місце. Кореневища рослини куркуми ростуть при температурі від 21 до 35 ° C. Якщо температура опуститься нижче 10 ° C, рослина може загинути до того, як у неї з’явиться шанс прорости.
- Якщо у вас немає теплого місця для розміщення рослини, використовуйте грілку або настільну лампу, щоб зберегти тепло.
- Якщо ви не хочете штучно тримати рослину куркуми в теплі, і у вас немає хорошого місця, щоб поставити її, поставте її у великий пластиковий холодильник у теплому місці в будинку.
- Під час цієї частини процесу вирощування не має значення, чи рослина піддається впливу світла.
Поливайте куркуму кожні два-три дні, щоб грунт був вологим. Поливати кореневище слід регулярно, особливо коли погода дуже спекотна і вода досить швидко випаровується. Кожні кілька днів перевіряйте куркуму і переконайтеся, що грунт вологий. Якщо грунт все-таки трохи вологий, перед поливом можна почекати ще одну добу. Поливайте кореневища водопровідною водою, поки ґрунт у верхній частині не стане помітно вологим.
Порада: якщо на вулиці холодно або грунт все ще волога, коли ви хочете поливати кореневище, не потрібно поливати куркуму негайно. Однак, якщо ви хочете зберегти рослину у вологому стані, сміливо обприскуйте його водяним пульверизатором.
Зачекайте шість-10 місяців, поки куркума виросте. Куркума почне проростати через шість-десять місяців у вологому ґрунті в теплому місці. Коли ви бачите, що стебло стирчить із горщика або плантатора, рослина починає рости в дорослу рослину. Залиште рослину куркуми там, де вона є, поки стебла не зростуть 10-20 дюймів заввишки.

Частина 3 з 4: Переміщення стебел назовні

Перемістіть стебла до останнього горщика, коли вони будуть 10-20 дюймів заввишки. Коли стебла стирчать, перенесіть їх у більший горщик або кашпо, де вони будуть піддаватися сонячному світлу. Щоб пересадити рослину, заповніть новий горщик наполовину землею. Копайте руками в горщик з рослиною куркуми, щоб знайти кореневище. Обережно витягніть рослину з грунту і при необхідності витріть верхній шар грунту. Помістіть рослини, які ви садите, в один і той самий горщик або кашпо на відстані не менше 50 сантиметрів.
- Використовуйте той самий грунт, який ви використовували для посадки кореневища.
- Якщо ви вирощуєте куркуму у своєму саду, вам не потрібно пересувати рослину.
- Якщо ви садите рослину в сівалку, викопайте яму таким чином, щоб рослина мала принаймні 50 сантиметрів місця в кожному напрямку.
Порада: будь-який горщик, що має розмір принаймні вдвічі більше вихідного горщика, повинен бути достатньо великим для вашої рослини.
Помістіть рослину в півтінь, якщо ви посадили його у більший горщик або сівалку. Знайдіть частково затінене місце, щоб уникнути спалення листя, оскільки рослина звикає до сонячного світла. Коли ви перенесли рослину у більший горщик або кашпо, поставте його надворі, щоб воно могло потрапляти на сонячне світло і продовжувати рости. Куркумі не потрібно багато світла, щоб залишатися здоровим, і розміщення її в місці, яке має притінок принаймні частину дня, не дозволить листю швидко висихати.
- Вам доведеться розміщувати рослину перед вікном, коли зовнішня температура нижче 10 ° C.
Поливайте рослини на відкритому повітрі кожні два-три дні. Переміщення рослини назовні важливо після того, як листя виросте, оскільки рослині для зростання потрібно сонячне світло. Поливайте рослину так часто, як і в приміщенні, щоб воно не пересихало. Якщо рослина не отримає достатньої кількості води, воно почне гинути.
- Розпиліть на рослину дрібний туман води садовим шлангом, щоб не пошкодити листя.
Зверніть увагу на пошкодження та зміну кольору. Якщо ви бачите, що листя пошкоджені в багатьох місцях, це може бути ознакою того, що трипси або гусениці харчуються на вашій рослині. Використовуйте біологічний пестицид, такий як масло німу, або обробляйте ґрунт нетоксичним засобом боротьби зі шкідниками. Якщо ви оглянете або видалите кореневище, яке має сірий або блідий колір, можливо, його з’їли лусоїди. Викиньте кореневище, щоб запобігти поширенню зараження комахами та обробіть грунт диметоатом.
- У регіонах з помірним кліматом, наприклад у Західній Європі, рослина куркуми часто неприваблива для багатьох комах. Ви навіть можете використовувати порошок куркуми як пестицид з деякими рослинами.

Частина 4 з 4: Збирання рослини

Збирайте куркуму, коли листя і стебло почнуть буріти і сохнути. У найближчі два-три місяці рослина куркуми почне буріти і сохнути. Зараз найкращий час для збору куркуми. Якщо ви дасте рослині рости, воно з часом згниє, і ви більше не зможете збирати куркуму.
- Коли рослина майже не поглинає більше води і швидко висихає, вона майже готова до збирання.
Зріжте стебла на три-вісім дюймів над грунтом рослини. Щоб зібрати куркуму, ви повинні мати можливість досягти зрілих кореневищ у ґрунті. Для початку обріжте або обріжте стебла поблизу грунту садовими ножицями або ножем. Викиньте листя на компостну купу.
- Якщо рослина досить суха, ви просто зможете відламати стебла біля грунту.
Вийміть кореневище з грунту і промийте його в раковині. Коли ви обрізали стебла, вийміть решту рослини з ґрунту руками. Обріжте або обріжте решту стебел і промийте зріле кореневище в раковині. Проведіть його під гарячою водою і обережно потріть руками, щоб видалити весь бруд і грунт.
- Не очищайте кореневище. Вам просто потрібно видалити зовнішні шари бруду та ґрунту перед подрібненням, використанням або зберіганням куркуми.
Зберігайте зрілі кореневища в холодильнику, якщо ви не плануєте їх використовувати. Покладіть будь-які кореневища, які ви не плануєте використовувати, у герметичний поліетиленовий пакет або коробку для зберігання. Ви можете тримати їх у холодильнику до шести місяців, не впливаючи на смак куркуми.
Порада: за бажанням ви можете пересадити кореневища, зберігаючи їх у холодильнику. Якщо ви не готуєте або не готуєте кореневища іншим способом, ви можете посадити їх так само, як описано вище.
Відваріть і почистіть морквяну паличку, щоб згодом її змолоти. Щоб підготувати кореневище до подрібнення, відваріть його в каструлі з водою. Коли вода булькає, зменшіть вогонь, щоб вода м’яко кипіла. Через 45-60 хвилин сковороду злити на друшляк або сито. Ви можете натерти шкіру з кореневища після варіння, але також можете залишити шкіру включеною.
- Якщо після приготування ви зможете легко тицьнути кореневище виделкою, воно готове до подрібнення.
Подрібніть кореневище, щоб отримати порошок куркуми. Дайте кореневищу висохнути на сонці протягом декількох годин. Перш ніж робити порошок з куркуми, надіньте гумові рукавички, оскільки апельсиновий порошок, який ви робите, нелегко змити з шкіри. Наріжте кореневище на більш дрібні шматочки і подрібніть його в подрібнювачі спецій або ступкою, поки у вас не з’явиться дрібний порошок.
- Якщо ви хочете, ви можете дати кореневищу швидше висохнути в дегідраторі їжі, який ви встановили при температурі 60 ° C. Коли кореневище крихке і сухе, його можна розрізати і подрібнити. Цей процес зазвичай триває 30-45 хвилин.
- Зберігайте порошок куркуми в герметичному контейнері для їжі для подальшого використання.

Попередження

Не подрібнюйте кореневища, які ви обробили хімічним пестицидом. Натомість мийте їх і пересаджуйте перед використанням.
Якщо ваша рослина куркуми починає пахнути, перебуваючи в будинку, це може свідчити про те, що кореневище гниє від занадто великої кількості води.
Вашій рослині куркуми потрібно багато часу, щоб дозріти, і їй потрібно багато води, щоб залишатися здоровим. Ви не повинні вирощувати куркуму, якщо знаєте, що наступного року вас не буде довго вдома.