Зробіть мочі

Відеоролик: ПОПУЛЯРНЫЙ ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ (МОЧИ) ЛЕНИВАЯ ВЕРСИЯ 😜очень ПРОСТО и за 15 минут

Зміст

Інгредієнти
Крок
Поради
Попередження
Потреби

Мочі - різновид японського рисового пирога. Це багато вимагає від ваших жувальних м’язів, воно дуже солодке і вимагає певних зусиль, але виготовлення мочі варто того, щоб докласти зусиль, і справді як вид мистецтва, так і традиція. Його часто називають "о-мочі", почесна згадка, що вказує на те, що це вважається священною їжею. Мочі - незамінна частина святкування Нового року в Японії. Традиційно мокі готують, готуючи на пару липкий рис, а потім розтираючи його у дуже великій ступці. Оскільки це практично неможливо, якщо у вас немає належного обладнання вдома, рецепт тут пропонує простіший спосіб використання духовки.

Інгредієнти

Ви можете придбати всі ці інгредієнти в азіатському супермаркеті або звичайному супермаркеті:

1 фунт (500 г) мочіко (клейкого рисового борошна, яке іноді називають солодким рисовим борошном)
3 склянки цукру
1 банка кокосового молока
1/2 банку підсолодженого згущеного молока (бажано для більш густого, солодшого мочі)
1 1/2 склянки води
Кілька крапель харчового барвника (бажано червоного)
Катакуріко (картопляний крохмаль) (кукурудзяний крохмаль також може бути використаний як замінник або варіант)

Крок

Подавайте. Якщо все пройшло добре, тепер у вас буде найкраща їжа, яку ви коли-небудь пробували.
- Мокі можна використовувати в супі. В Японії мочі подають як новорічний сніданок у озоні, теплий суп.
- Мочі чудово підходить з невеликою кількістю соєвого соусу та васабі.
- Якщо ви приготували цю солодку, подайте її до японського зеленого чаю.

Поради

Мокі дуже клейкий, тому не забудьте запилити його катакуріко (картопляний крохмаль).
Це займає багато часу, тому готуйте його цілий день.
Виготовлення мочі - це зимова традиція в Японії; насправді це ритуал. Це також вправа в довірі, адже під час ритуалу жінка перетворює липкий рис у велику дерев’яну ємність і підтримує його у вологому стані, а її чоловік подрібнює рис великим дерев’яним киянкою.
Якщо вам не вдається знайти інгредієнти, спробуйте придбати їх через Інтернет, але будьте обережні з цим.
Ви також можете зробити з нього свого роду кулю, що є досить популярною формою.

Попередження

Будьте обережні, торкаючись мочі. Ви легко можете обпектися.
Мочі жувальний і липкий, тому будьте обережні, коли його їсте і кому даєте. Задихатися під час їжі мочі можна через його липкість, тому це підходить не всім.