Покращення смаку розчинної кави

Відеоролик: "Світанок на 33": Як обрати авто з США та кава для гурманів

Зміст

Інгредієнти
Крок
Частина 1 з 2: Удосконалення своєї техніки
Частина 2 з 2: Налаштування розчинної кави
Поради
Попередження

Розчинна кава датується 1890 роком або раніше і є основною галуззю промисловості вже більше століття. Більшість любителів кави вважають це особливо корисним, але насправді не смачним. Дізнайтеся, як пройти повз «воду зі смаком кави», але будьте готові спробувати експериментувати, щоб туди потрапити.

Інгредієнти

Вода (мінеральна або фільтрована вода може бути найкращою, залежно від якості води).
Розчинна кава
Молоко або вершки (за бажанням)
Цукор (за бажанням)
Аромати, такі як какао-порошок, ваніль або кориця (за бажанням).
Крем зі смаком (за бажанням)
Ароматизований сироп (за бажанням)
Екстракт ванілі (за бажанням)

Крок

Частина 1 з 2: Удосконалення своєї техніки

Купуйте якісну розчинну каву. Навряд чи будь-яка марка розчинної кави може скласти конкуренцію меленій каві, але деякі марки досить пристойні. Спробуйте бренд із написом "ліофілізований", який часто створює більш справжній аромат кави, ніж "сушка розпиленням". Якщо на етикетці вам цього не сказано, перевірте консистенцію: гранули, швидше за все, будуть ліофілізованими, ніж порошок, хоча це не гарантія. Нарешті, дорожчі марки часто смакують краще.
- Якщо ви не впевнені, з чого почати, спробуйте Nescafé або Douwe Egberts. Вони можуть переконати пуристів кави раніше, ніж більшість інших марок.
- Миттєвий порошок еспресо - ще один продукт, призначений для випічки, а не для пиття.
Покладіть свіжу воду. Не використовуйте воду, яка довше знаходилась у чайнику, оскільки вона може ввібрати інші ароматизатори або стати «рівною» при багаторазовому приготуванні. Якщо ви живете в районі з жорсткою водою або якщо вода з-під крана просто неприємна на смак, спочатку відфільтруйте її.
- Якщо у вас немає чайника, перед додаванням кави поставте кухоль води в мікрохвильовку. Вода, нагріта в мікрохвильовці, може «вибухнути», якщо її перегріти. Запобігайте цьому, додаючи в чашку дерев’яну паличку для ескімо або чайну ложку цукру.
Відміряйте розчинну каву кухлем. Дотримуйтесь інструкцій на упаковці під час першого випробування бренду. Якщо воно занадто сильне або занадто водянисте на ваш смак, ви можете пізніше відрегулювати співвідношення кави та води. Найголовніше - використовувати кожен раз одну і ту ж ложку та одну і ту ж чашку. Якщо ви кожен раз вибираєте іншу чашку або кружку, ви не можете дотримуватися пропорції, яка вам найбільше подобається.
- Якщо на упаковці немає рекомендацій, спробуйте одну злегка округлу чайну ложку (5 мл) на 240 мл води.
Розмішайте трохи холодної води (за бажанням). Додайте достатньо холодної води, щоб змочити всю розчинну каву, і перемішайте в пасту. Цей препарат надасть каві більш гладкий смак, хоча ефект не завжди буде чудовим.
Налийте гарячої води. Кава швидкого приготування вже змочена у воді перед сушінням, тому аромат вже є. Це означає, що температура води набагато менш важлива, ніж у звичайній каві. Вживачі розчинної кави не погоджуються щодо того, чи може окріп вплинути на смак. Якщо вас це турбує, спершу дайте чайнику охолонути на кілька хвилин.
Перемішайте цукор і молоко (за бажанням). Навіть якщо ви віддаєте перевагу чорній каві, більшість розчинних кавових сумішей можуть використовувати трохи додаткового смаку. Перемішуйте скільки завгодно або мало, переконуючись, що весь цукор розчинений. Якщо ваша розчинна кава смакує особливо погано, вершки приховають це краще, ніж молоко.
Смак і коригування. Найефективніший спосіб покращити чашку кави - це продовжувати експериментувати та відстежувати те, що ви пробували. Наступного разу спробуйте зайву чайну ложку (5 мл) кави, якщо заварка занадто водяниста, або додайте ще одну щіпку цукру, якщо смак занадто гіркий. Розчинна кава ніколи не буде для гурманів, але ваш вибір може зробити її приємною.
- Використовуйте одну і ту ж мірну ложку та чашку кожного разу, щоб у вас була міра відношення кави до води.
Залишки зберігайте у герметичній тарі. Вологість псує смак вашої розчинної кави. Зберігайте каву сухим, щільно закривши упаковку.
- Якщо ви живете у вологому кліматі, покладіть залишки розчинної кави в менші упаковки під час їх використання. Це мінімізує кількість повітря, яке контактує з кавою. У особливо вологих тропіках холодильник може бути сухішим, ніж ваші кухонні шафи.

Частина 2 з 2: Налаштування розчинної кави

Замініть воду молоком. Деякі кажуть, що кава сама по собі втрачена справа. Якщо вищезазначені методи не допомагають, спробуйте замінити всю воду теплим молоком. Нагрійте молоко над плитою, поки воно не почне пузиритися по краях. Налийте його (замість води) поверх порошку кави.
- Слідкуйте за молоком і час від часу помішуйте. Молоко без нагляду може швидко закипіти.
Спінити молоко в капучіно. Ваш "капучино швидкого приготування" не вразить італійця, але трохи пінки може зробити довгий шлях. Якщо у вас немає піноутворювача для рук, спініть молоко та розчинну каву, збивши або струшуючи їх у банку.
- Щоб спінити ложкою суміш, додайте розчинну каву та цукор у чашку, а потім розмішайте у воді, щоб вийшла паста. Збийте це ложкою до піни, а потім вмішайте тепле молоко.
Додати ароматизатори. Сильні, зазвичай солодкі смаки - ще один спосіб приховати погані смаки. Ось кілька порад:
- Замініть молоко та цукор ароматизованими вершками або домашнім ароматизованим молоком.
- Додайте ароматизатори, такі як екстракт ванілі, какао-порошок або мелену корицю, ретельно розмішуючи. Обережно - його легко використовувати занадто багато, роблячи одну чашку.
- Замініть цукор ароматизованим сиропом на ваш вибір. Ви навіть можете придбати рідку кавову есенцію або екстракт, щоб додати більше смаку кави. Майте на увазі, що комерційні сиропи часто містять багато кукурудзяного сиропу.
Додайте до кави кокосове масло або масло. Ця тенденція подобається не всім, але ви можете передумати, намагаючись позбутися чашки поганої розчинної кави. Приготувавши розчинну каву, киньте її в блендер з чайною ложкою (5 мл) кокосової олії або масла і змішайте її пінисто.

Поради

Серед тих, хто п’є чай, триває тривала суперечка про те, чи слід спочатку заливати молоко чи гарячу воду. Це рішення також може вплинути на смак вашої розчинної кави, якщо ви вживаєте багато молока. Спробуйте обидва, щоб побачити, який з них вам більше подобається.
Якщо ви ненавидите куплену розчинну каву, не викидайте її. Чудово використовувати з рецептами!
Цукор у всіх смак різний. Додайте до кави сирий або коричневий цукор для отримання більш насиченого смаку патоки.
Погладьте себе по спині, щоб випити розчинну каву. Він виробляє менше викидів CO2, ніж фільтруюча кава!