Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Потреби

Путо - філіппінський паровий пиріг, виготовлений з рисового борошна (галапонг). Її часто їдять на сніданок, подаючи до кави або гарячого шоколаду. Деякі люди поливають його тертим кокосовим горіхом або їдять з “динуганом”, тушонкою зі свинячої крові. Якщо ви хочете знати, як зробити путо самостійно, читайте далі!

Інгредієнти

• 600 грамів рисового борошна
• 380 грам цукру
• 2 1/2 ложки розпушувача
• 480 мл кокосового молока
• 600 мл води
• 110 грам розтопленого вершкового масла
• 1 яйце
• Сир для дощування
• Харчові барвники (на вибір)
• 1 столова ложка тапіоки (за бажанням)

Крок

1. Сухі інгредієнти просіяти і скласти їх разом у миску. Якщо ви просієте рисове борошно, цукор та розпушувач, ви можете змішати це краще, переконайтесь, що в ньому немає великих грудочок і між інгредієнтами потрапить повітря. Покладіть їх через сито в миску і вишкребте днище сита виделкою, щоб трохи прискорити. Добре перемішайте інгредієнти.
   • Якщо у вас немає рисового борошна, ви також можете використовувати звичайне борошно, але тоді, звичайно, це не буде традиційним путо.
   • Якщо ви хочете сприймати це дуже серйозно, покладіть рисове борошно та воду в миску, накрийте кришкою і дайте сидіти при кімнатній температурі протягом ночі. Якщо ви це зробите, візьміть 450 грамів рисового борошна з 360 мл води.
2. Додайте масло, кокосове молоко, яйце та воду і добре перемішайте. Змішайте його дерев’яним ковшем, віночком або електричним міксером до повного змішування. Якщо у вас немає кокосового молока, використовуйте 1 склянку згущеного або звичайного молока, але, звичайно, це не буде традиційним путо.
   • Якщо ви віддаєте перевагу більш липкий пиріг, можете додати в кляр 1 чайну ложку тапіоки.
   • Хоча харчові барвники насправді не потрібні, це може зробити ваш кінцевий продукт більш барвистим. Кольори, які часто використовують для путо, - зелений, жовтий і фіолетовий. Якщо ви хочете зробити райдужні торти, ви можете розбити тісто по четвертинах і додати 1-2 краплі улюбленого кольору в три миски; ви просто залишаєте четверту миску без харчових барвників, тоді у вас також є білий колір для контрасту. Наповнюючи форми, робіть шари різних кольорів.
3. Налийте суміш у рамкіни або форму для кексів. Якщо ви не використовуєте папір, вам доведеться спочатку змастити формочки, інакше коржі прилипнуть. Заповніть форми трохи нижче краю. Вони розширюються, тому вам потрібно дати їм трохи місця для зростання.
4. Помістіть сир поверх кляру. Наріжте сир невеликими квадратиками. Покладіть його зверху на кляр перед тим, як готувати на пару торти.
5. Підготувати пароплав. Переконайтеся, що в пароварці достатньо води, і доведіть її до кипіння. На внутрішню сторону можна покласти марлю, щоб захистити плісняви ​​та накрити коржі. А можна просто поставити кришку на пароплав.
6. Готуйте на пару торти на 20 хвилин. Перевірте, як ідуть справи через 10 хвилин. Якщо ви можете покласти в неї зубочистку, яка вийшла чистою, вони готові.
7. Вийміть путо з форм. Перед тим, як зробити це, дайте коржам охолонути протягом двох хвилин. Якщо ви можете схопити їх, ви можете покласти їх на піднос.
8. Подавайте тістечка. Такі пиріжки найкращі, коли тепло, тому подавайте їх відразу. Ви їх їсте окремо, але більшість людей любить їсти це разом з кавою. Ви також можете їсти його у "dinugan", тушонці зі свинячої крові, якщо хочете.

Потреби

• Форми або форма для кексів
• Пароплав