Пресування пирію

Зміст

Інгредієнти
Порції
Крок
Готуємо пирій
Спосіб 1 з 3: За допомогою ступки
Спосіб 2 з 3: За допомогою блендера
Спосіб 3 з 3: За допомогою соковижималки
Поради
Попередження
Потреби

Багато людей думають, що пирій корисний для травлення, детоксикації організму, очищення печінки, очищення крові та посилення вироблення гемоглобіну. Готовий до вживання пирій сік можна придбати в більшості магазинів здорової їжі, але ви також можете легко зробити його самостійно - без того, щоб він коштував вам занадто дорого. Якщо подрібнити пирій травою, він збереже найбільшу харчову цінність. Ви також можете використовувати блендер для приготування соку пирію, але тоді хлорофіл може окислюватися завдяки швидкості лез, роблячи його трохи менш здоровим. І якщо ви можете собі це дозволити, ви можете придбати соковижималку, але вони можуть бути досить дорогими. Якщо ви хочете дізнатись, як приготувати сік пирію по-різному, перейдіть до кроку 1 або негайно починайте з вибраного методу.

Інгредієнти

Пшениця, близько 115 грам, нарізана шматочками
Від 500 до 750 мл води
Лимон

Порції

Близько 2 порцій

Крок

Готуємо пирій

Збирайте пирій, обрізаючи його приблизно на дюйм над землею. Використовуйте чистий ніж або ножиці. Леза повинні мати довжину близько 8 дюймів, як правило, через тиждень після посіву ядер пшениці. Якщо ви не вирощуєте його самостійно, ви можете придбати його в магазині здорового харчування або в супермаркетах.
Промийте гілочки під краном. Помістіть гілочки на друшляк і пропустіть над ними холодну теплу воду, щоб змити бруд, комах та бактерії.
Дрібно наріжте пирій гострим ножем. Покладіть пирій на обробну дошку і грубо наріжте його. Чим менше шматочки, тим легше їх подрібнити в ступці або блендері для отримання соку.
Візьміть не менше 115 грамів пирію. Можна також використовувати менше або більше, але цього достатньо для двох порцій. Тоді ви отримуєте здорову дозу всіх чудових властивостей, які пирій зберігає для вас.

Спосіб 1 з 3: За допомогою ступки

Помістіть в ступку достатньо клинків пирію, щоб покрити дно. Не заливайте розчин більше 1/4. Якщо він занадто заповнений, ви не можете його правильно подрібнити.
Подрібніть леза. Маточкою ретельно подрібніть гілочки, поки вони не злипнуться і не утворять пасту. Перемішайте маточкою і натискайте досить сильно, щоб розчавити пирій. Це займає кілька хвилин і вимагає неабияких зусиль, тому будьте готові до цього.
Додайте трохи води. Для цього методу достатньо води, скільки пирію. Перемішуйте воду через подрібнений пирій, використовуючи ті ж енергійні рухи, що описані вище. Продовжуйте перемішувати, поки у вас не з’явиться дрібна паста. Вода дозволяє ще краще подрібнити травинки.
Випорожніть ступку в чисту марлю. Закрийте верх тканини, щоб не могла вийти паста, але не зав'язуйте її. Таким чином можна вичавити сік з пирію.
Видавіть тканину, щоб стік сік у чисту склянку. Натисніть трохи вище грудочки пирій і видавіть. Виходить яскраво-зелена рідина. Продовжуйте стискати, поки більше нічого не вийде.
Киньте пирій назад у ступку. Повторюйте процес, поки леза не побіліють, додаючи щоразу більше води, щоб отримати пасту тієї ж консистенції.
Після того, як ваша перша порція пирію побіліє, ви можете додати трохи свіжої пирію в ступку і почати спочатку. Продовжуйте це робити, поки не витратите всю пирій (115 грам). Це займе деякий час (принаймні 10-15 хвилин), але воно того варте. Це набагато краще, ніж витратити сотні доларів на дорогу соковижималку.

Спосіб 2 з 3: За допомогою блендера

Помістіть 115 грамів пирію в блендер з 500-750 мл води. Якщо ви хочете більш міцний, концентрований сік, не використовуйте більше 500 мл. Якщо ви ще не звикли до смаку пирію або вважаєте його занадто сильним, розбавте сік, використовуючи 750 мл води. Якщо ви хочете, ви також можете замінити воду свіжовичавленим апельсиновим або кокосовим соком. Це додає вашому пирій трохи більше смаку.
Подрібніть пирій водою на найвищому рівні. Приблизно 60 секунд має бути достатньо. Тепер у вас є смарагдово-зелений сік із шматочками м’якоті.
- Пирій може потрапити навколо лез блендера, якщо трава занадто довга. Зазвичай це нормально, і ви можете почистити леза, коли закінчите. Переконайтесь, що лопаті не затримуються, або що двигун занадто важкий. Якщо ви стурбовані тим, що пирій засмічує ваш блендер, видаліть леза, що його спричиняють, перед тим, як продовжити.
Підвісьте друшляк над скляною мискою. Друшляк повинен мати дрібні отвори і не повинен перевищувати отвір чаші.
Помістіть марлю в друшляк. Марля повинна бути досить великою, щоб звисати над краями друшляка.
Вилийте пирій з блендера в марлю. Більша частина рідини буде протікати через нього без особливих зусиль.
Натисніть на м’якоть гумовим шпателем, щоб вийшло ще більше соку. Цей сік також повинен проходити через марлю. Продовжуйте натискати, поки більше соку не вийде.
Вичавіть половинку лимона над чашею соку пирію. Лимон - варіант, але він покращує аромат пирію і робить сік трохи довшим. Змішайте його лопаткою або ложкою. Це може бути особливо приємно, якщо ви використовуєте воду замість фруктового соку у своїй суміші.
Розлийте його з миски по склянках і насолоджуйтесь. Подавати з льодом або з холодильника. Найкраще подавати пирій у рюмках.

Спосіб 3 з 3: За допомогою соковижималки

Приготуйте свій пирій. Наріжте скільки завгодно пирію. Ви збираєтеся покласти його в соковижималку.
Приготуйте соковижималку. Кожна центрифуга відрізняється, тому готуйте її, як зазначено виробником в інструкції із застосування. Ручні соковижималки виглядають як м’ясорубки і зазвичай мають важіль, який потрібно повернути, і такий собі шнек, який штовхає пирій. Є ручні соковижималки, які насправді призначені лише для пирію, тому, якщо ви збираєтеся витратити гроші на центрифугу, візьміть електричну, яка також може видавлювати інші фрукти та овочі. З електричною соковижималкою простіше, але чистити машину після цього дуже багато.
- Якщо ви купуєте електричну соковижималку, придбайте її розминає і ні центрифуги, оскільки остання не підходить для пирію.
Покладіть пирій в соковижималку. З більшістю пристроїв це потрібно робити потроху, тому не набивайте його занадто повно, інакше він не буде працювати. Машина, ймовірно, має місце, де збирається сік, і місце, де залишається м’якоть.
Налийте сік з блендера в склянку і насолоджуйтесь! Тепер ви закінчили пресування вашої пирій. Хоча соковижималка може бути досить дорогою, вона може багато чого додати до вашого життя, якщо ви плануєте часто готувати пирій. Випивши смачного соку, вам залишається лише почистити пристрій.

Поради

Ви також можете процідити сік з блендера, переливши його в чистий капроновий панчіх. Оберніть гніт навколо отвору блендера, надійно утримуйте його на місці і нахиліть блендер так, щоб сік стікав через панчіху в стакан.
Існують спеціальні машини для пресування пирію. Доступні ручні та електричні версії. Якщо ви збираєтеся пити багато пирію, можливо, варто придбати такий пристрій. Дотримуйтесь інструкцій у посібнику користувача вашого пристрою.