Зміст

• Інгредієнти
• Швидка і проста пасерована цибуля
• Шикарна пасерована цибуля
• Крок
• Спосіб 1 з 2: Швидкий і легкий обсмажений цибулю
• Спосіб 2 з 2: Шикарна обсмажена цибуля
• Поради
• Попередження
• Потреби

Пасерована цибуля чудово поєднується з багатьма стравами, її швидко і легко зробити. Для приготування цієї смачної страви не потрібно багато досвіду. Ось як це зробити.

Інгредієнти

Швидка і проста пасерована цибуля

• Цибуля, дрібно нарізана
• Рослинна / оливкова олія або вершкового масла або бульйону

Шикарна пасерована цибуля

• 4 столові ложки оливкової олії
• 2 кілограми маленької білої цибулини, очищеної від шкірки
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• Сіль і свіжомелений чорний перець

Крок

Спосіб 1 з 2: Швидкий і легкий обсмажений цибулю

1. Купуйте цибулю, яка добре виглядає. Вам потрібна цибуля, на якій немає брудних плям, вона важка і тверда. Вам цього не потрібно багато. Зазвичай достатньо одного-двох для сім’ї з 5 осіб, залежно від розміру цибулі.
   • 1 велика цибулина зазвичай становить близько 220 грам. Приблизно припустимо це для цього рецепта.
2. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Як ви це робите - це справа смаку або рецепту, якого ви дотримуєтесь - яловичий фарш, кільцями, кубиками; що хочеш, це добре.
   • Хочете уникнути плачу, коли ріжете цибулю? По-перше, покладіть їх на деякий час в холод - холодний цибуля м’якше впливає на очі. Потім виріжте їх під водою, поруч зі свічкою або надіньте маску.
3. Зменшіть вогонь до середньо-високого. Під час сотування переконайтеся, що інгредієнт швидко доводиться до високої температури, тому перед початком переконайтеся, що сковорода гаряча.
4. Додайте в сковороду олію. Коли сковорода досить гаряча, додайте трохи олії. Почніть з трохи; Ви завжди можете додати більше. Додайте, щоб покрити все дно каструлі. Слід використовувати приблизно 1 столову ложку на цибулину.
   • Що стосується олії, то найкраще брати оливкову олію. Якщо це не варіант, ви також можете використовувати вершкове масло. Якщо ви хочете бути супер здоровими, ви також можете взяти овочевий або курячий бульйон.
5. Додати цибулю. Переміщуйте їх на сковороді за допомогою лопатки, коли вони готуються. Якщо ви хочете похизуватися, викиньте їх, як це роблять професіонали. Будьте обережні; якщо на шкіру потрапляють бризки олії, це не цікаво.
   • Нехай вони рухаються. Ви не хочете, щоб половина цибулі була білою та сирою, тоді як інша половина майже чорна. Цибуля швидко готується, тому стежте за своєю сковородою і продовжуйте рухати ними.
6. Продовжуйте випічку до м’якості і світло-коричневого кольору. Коли цибуля закінчиться (це займе приблизно 5-7 хвилин), вимкніть вогонь і зачерпніть їх в іншій мисці для охолодження перед подачею. Або тепер ви можете додати їх до іншої страви, наприклад, до соусу, або відразу ж з’їсти!

Спосіб 2 з 2: Шикарна обсмажена цибуля

1. Використовуйте невелику білу цибулю. З цим рецептом, більше не краще. Це повинні бути маленькі цибулини, які поміщаються прямо в рот. Переконайтеся, що вони не містять плям і міцні.
2. Очистіть цибулю. Чудова річ цього рецепту (крім того, наскільки вони смачні, звичайно) полягає в тому, що вам потрібно лише очистити їх від шкірки. Вам не потрібно різати, рубати або плакати.
3. Нагрійте олію на сильному вогні у великій сковороді з нержавіючої сталі. Нехай стане дуже-дуже гарячим. Ви збираєтеся звільнити їх, щоб розпочати процес.
   • Якщо ви думаєте наперед, очистіть цибулю, поки сковорода нагріється. Ви станете не тільки гарним у кулінарії, але і багатозадачністю!
4. Додайте цибулю та бальзамічний оцет. І ви думали, що речі призначені лише для заправки салатів! Киньте цибулю навколо на сковороду, щоб вона була добре обмазана оцтом та олією, і приправте сіллю та перцем за смаком. Якщо вам подобаються інші трави, ви можете додати їх зараз.
5. Накрийте сковороду і зменште вогонь. Ці милашки повинні варитися близько 45 хвилин. Час від часу помішуйте їх, щоб переконатися, що вони рівномірно готуються.
6. Вимкніть вогонь, коли цибуля напівпрозорий, світло-коричневий і м’який. Ви можете приготувати цей рецепт на день заздалегідь і поєднувати його з іншими стравами - м’ясом, рагу, каррі, макаронами, чим завгодно. Або якщо вода у роті просто з’їсть їх відразу!

Поради

• Носіть захисні окуляри під час різання цибулі, щоб не плакати, або пропустіть цибулю під холодною водою перед тим, як різати його.
• Якщо ви використовуєте антипригарний посуд, не використовуйте металевий шпатель. Візьміть дерев'яний шпатель.
• Соте походить від французького слова саутер, що означає «стрибок», тому що багато кулінарів струшують сковороду, щоб їжа стрибала. Якщо вам це не дуже вдало, використовуйте шпатель.

Попередження

• Переконайтеся, що ви не торкаєтеся гарячої каструлі та не кладете каструлю в раковину після використання. Будьте обережні з холодною водою, оскільки це може перекосити сковороду.
• Слідкуйте за бризками олії, коли ви кладете в сковороду олію або цибулю, оскільки ви можете обпектись.

Потреби

• Велика сковорода
• Шпатель
• Ложки
• Шкала