Приготуйте сік із соусу

Відеоролик: Соус Тысяча островов - Рецепт Бабушки Эммы

Зміст

Інгредієнти
Крок
Спосіб 1 з 3: Пюре із соусу
Спосіб 2 з 3: Процідити вручну
Спосіб 3 з 3: Зробіть сік у блендері
Поради
Потреби

Сурсоп (також відомий в нашій країні під іспанською назвою гуанабана) - це плід дерева, який зустрічається в природі в Карибському басейні, Центральній Америці, півночі Південної Америки та Африці на південь від Сахари. На смак це поєднання полуниці та ананаса з легким кремово-кислим цитрусовим смаком. Сік соусу із соусу не представляє особливих труднощів і корисний для здоров’я кількома способами. Велика кількість вітаміну С підтримує сечовивідні шляхи в чистоті, а багато клітковини забезпечують хороше травлення. Фруктовий сік також містить ряд інших поживних речовин, включаючи калій, магній, тіамін (вітамін В1), мідь, ніацин (вітамін В3), фолієву кислоту, залізо та рибофлавін (вітамін В2).

Інгредієнти

1 стиглий соус, приблизно 500 грам
400 мл молока, згущеного молока або води
1 чайна ложка (5 грам) мускатного горіха (за бажанням)
1 столова ложка (15 грам) ванілі (за бажанням)
1/2 чайної ложки (3 грами) тертого імбиру (за бажанням)
1 столова ложка (15 грам) цукру (за бажанням)
1 вичавлене вапно (за бажанням)

Крок

Спосіб 1 з 3: Пюре із соусу

Виберіть стиглий соус. Шукайте плід із зеленою шкіркою, який можна вм'яти, трохи натискаючи великим пальцем. Нехай твердий плід з жовто-зеленою шкіркою дозріває при кімнатній температурі протягом декількох днів.
Помий свої руки. Ви торкаєтеся м’якоті соусу, тому переконайтесь, що ваші руки чисті, щоб уникнути забруднення соку.
Промийте соус під проточною водою. Бруд може застрягти між горбками на шкірці, тому, можливо, вам доведеться чистити фрукти пальцями, щоб вони були чистими.
Очистіть фрукти від шкірки. Незважаючи на зовнішній вигляд, шкірка плодів дуже м’яка, і ви можете почистити його вручну. Для завершення цього кроку немає необхідності використовувати сошник або інші інструменти.
Помістіть соус у велику миску і додайте молока або води. Найкраще використовувати миску з широким отвором, оскільки ви зможете видавлювати фрукти, поки вони знаходяться в мисці. Цей процес може бути безладним, але також непогано використовувати додаткову глибоку миску.
Вичавіть фрукти руками. Оскільки м’якоть настільки м’яка, ви зможете легко її видавлювати, не використовуючи спеціальний інструмент. Вичавлюючи соус, випустить сік, а вичавлення соку у воду або молоко допоможе краще змішати обидва інгредієнти. В кінці процесу у вас повинен вийти великий шматок м’якоті, який утримується разом волокнистою серцевиною плоду.

Спосіб 2 з 3: Процідити вручну

Покладіть сито поверх миски. Сітчастий фільтр повинен бути досить маленьким, щоб вмістити чашу, не перекриваючи її, а чаша повинна бути досить великою, щоб вмістити весь сік із закваски. До речі, сито повинно мати досить маленькі отвори. Чим більше отвори, тим більша ймовірність проникнення пульпи.
Повільно вилийте сік через ситечко в чашу. Цей процес може зайняти деякий час, залежно від того, наскільки дрібним є ситечко.
За бажанням додайте інші інгредієнти для ароматизації соку. Сік лайма, імбир та цукор зазвичай створюють гарне, справжнє поєднання, як і суміш мускатного горіха та ванілі.
Ще раз перемішайте сік, перш ніж розливати його по склянках. Подавайте його охолодженим або з льодом.

Спосіб 3 з 3: Зробіть сік у блендері

Сокуйте його в блендері, замість того, щоб проціджувати вручну, якщо ви хочете трохи густіший сік соусу. Використання блендера розщепить більше м’якоті і збереже шматочки в соку, замість того, щоб проціджувати.
Видаліть насіння та волокнисту серцевину з пюре із соусу. Будь-яка м’якоть, яка впала з серцевини, може залишитися в рідині, але саму серцевину та насіння потрібно видалити.
Налийте рідину в блендер. Не потрібно спочатку проціджувати сік. Витріть розлитий сік паперовими рушниками.
Додайте додаткові смакові добавки до соку в блендері. Спробуйте поєднання ванілі і мускатного горіха або суміш цукру, імбиру та соку лайма.
Змішайте інгредієнти на середньому або високому рівні. Змішуйте їх протягом декількох хвилин. Кашкоподібна рідина після цього повинна бути гладкою і кремоподібною.
Додайте більше води, якщо сік занадто густий. Завжди додайте 120 мл води. Знову все перемішати в блендері.
Подавати сік охолодженим або у склянках з льодом. Зберігайте залишки соку в холодильнику до тижня.

Поради

Якщо ви не можете знайти свіжий соус, ви можете придбати консервований сироп із соусу через Інтернет. Ви також можете придбати готовий сік із соусу через Інтернет.