Зміст

• Увага

• Холодне яйце легше очистити від шкірки, оскільки яєчний білок скорочується і відокремлюється від шкаралупи.

Помістіть яйця в миску, щоб вони повністю занурились у воду. Після того, як ви зварите яйця і дасте їм охолонути приблизно від 30 хвилин до 1 години, замочіть яйця у воді, щоб їх було легко очистити. Ви можете використовувати пластикову чашу для яєць або іншу ємність, якщо однієї недостатньо, щоб замочити всі яйця. Не потрібно обмежувати! Яйця, змочені водою, охолонуть без кришки.

• Можна налити менше води, якщо вона підніметься до краю чаші.

Вручну Очищені яйця очистити оболонку. Замочивши на деякий час яйця в холодній воді, дістаньте їх з холодильника і викиньте воду. Ложкою збийте шкаралупу, а потім очистіть крихту пальцями.

• Після того, як ви частково очистили шкаралупу, ви можете легко почистити решту.

реклама

Спосіб 2 з 3: Очистіть яйця під проточною водою

1. 

   Поверніть кран і дайте холодній воді текти приблизно 15 секунд. Холодна вода призведе до зменшення яєчних білків і полегшить залишення шкаралупи. Щоб скористатися холодною водою, дайте їй попрацювати кілька секунд, щоб дозволити воді регулювати температуру.
   • Вода не повинна бути холодною, як лід, але чим холоднішою вона стає, тим легше очищати яйця.
   • Слід повністю вимити посуд у раковині та промити раковину милом та губкою.

2. 

   
   
   Постукайте великим кінцем яйця в раковину 1-3 рази і починайте лущитися. Потримавши яйце під проточною водою кілька секунд, кілька разів постукайте по яйцю в раковині. Краще постукати великим кінцем яйця. Шкаралупа зламається, і її слід легко очистити.
   • Ви також можете натиснути на яйце поруч із краном. Вийміть яйце з проточної води і постукайте великим кінцем яйця до кінця крана.

3. 

   Очистіть яйце від великого кінця яйця. Нижня частина яйця трохи більша за першу і легше лущиться через більшу площу. Очистіть шкаралупу, в яку ви щойно постукали, очистіть яйце пальцями, одночасно очищаючи яйце під водопровідною водою.
   • Оскільки яєчна шкаралупа легко відшарується у воді, ви зможете очистити навіть найтвердіші яйця, зварені круто.

4. 

   
   
   Зварити яйця з ¼ склянки (60 мл) оцту та 1 чайної ложки (5 мл) солі. Доведіть воду до кипіння на середньому вогні, а потім налийте оцет і сіль у казан. Ви можете покласти інгредієнти в казан, коли вода почне пузиритися.
   • Ці інгредієнти допомагають відокремити шкаралупу від яєць, і ви можете легко видалити їх, навіть тверді яйця.

5. 

   Спробуйте додати у воду трохи соди, якщо у вас немає оцту. Замість оцту і солі ви також можете використовувати харчову соду, щоб полегшити очищення яєць. Налийте в казан приблизно 1 літр води і додайте 1 чайну ложку (5 мл) харчової соди, коли вода почне закипати.
   • Харчова сода всмоктується в яйце, послаблюючи зв’язок між яєчним білком і оболонкою оболонки.

6. 

   Голкою вколоти яйце перед кип’ятінням, щоб полегшити його очищення. Перш ніж зварити яйце, проткніть отвір у ньому, щоб проникнути більше води в яйце, завдяки чому шкаралупа буде легше очищатися. Для пробивання отворів можна використовувати дошкову голку або шпильку. Тримаючи яйце в одній руці, обережно натискаючи голку через яєчну шкаралупу однією рукою, і акуратно поміщаючи яйце в казан з окропом.
   • Чим більше води вбереться в яйце, це допоможе яєчному білку відокремитися від шкаралупи яєчної шкаралупи.
   • Будьте обережні, коли тикаєте отвір, щоб не зламати яєчну шкаралупу.

7. 

   Помістіть яйця під прохолодну проточну воду, щоб запобігти їх перепіканню. Яйця можуть продовжувати готуватися навіть після відключення тепла. Щоб яйця не варились далі, відразу після закипання замочіть їх у холодній воді. Якщо переварити яйце, яйця почнуть висиджуватися і їх буде важко очищати.
   • Інший спосіб - покласти лід у миску та розмістити яйця, а потім залишити миску в холодильнику принаймні на 1 годину перед очищенням.
   реклама

Увага

• Остерігайтеся гострих уламків яєчної шкаралупи. Іноді гострі та гострі кути можуть подряпати руку або тикнути пальцем.