Зміст

• Кроки
• Порада
• Увага

Приготування ковбас часто не є простим завданням. Отримати ковбасу, щоб зовні вона мала золотисту скоринку, а всередині дозріла до досконалості, здається неможливим. На щастя, існує безліч способів, як приготувати смачну ковбасу безпосередньо перед вечерею. Смаження ковбас, як тільки їх виймають із морозильної камери, не є хорошим способом розморозити їх перед тим, як готувати.

Кроки

Спосіб 1 з 3: Запечена ковбаса

1. 

   Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Температура може змінюватися залежно від типу духовки. Для духових шаф, що рекомендуються, рекомендована температура становить 190 градусів С, тоді як початкова температура для газових печей повинна бути нижчою - 170 градусів Цельсія.

2. 

   
   
   Помістіть 1 ложку оливкової олії на деко і викладіть ковбасу. Згорнути ковбаски так, щоб масло рівномірно покрило зовнішню сторону ковбаси перед випіканням.
   • Помістіть у деко для випікання шар фольги, щоб підтримувати деко чистим.

3. 

   Випікайте ковбасу 20-25 хвилин, переверніть її 2-3 рази під час випікання. Обов’язково переверніть ковбасу хоча б один раз, коли це половина часу. Це допоможе ковбасі рівномірно готуватися, а зовні ковбаса буде золотисто-коричневою.
   • Ковбаса може бути темнішою або світлішою за кольором при запіканні, і не всі ковбаси мають однаковий жовтий колір.

4. 

   
   
   Використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що найтовстіша частина ковбаси не менше 71 градуса Цельсія. Під час нарізки ковбаси м’якоть всередині не повинна бути рожевою, а підлива повинна бути прозорою.
   • Якщо ви не впевнені, що ковбаса готова, поставте її в духовку ще на 5 хвилин, а потім перевірте ще раз ..
   реклама

Спосіб 2 з 3: Ковбаса на грилі

1. 

   
   
   Розігрійте гриль на середньому вогні протягом 10 - 15 хвилин. Після того, як гриль стане гарячим, вимкніть 2 печі, щоб створити непряму зону нагрівання.

2. 

   Помістіть ковбасу на сітку з дротяної сітки в зоні з непрямим нагріванням. Дріт-сітка допоможе ковбасі рівномірно готуватися, оскільки відокремлює ковбасу від прямого джерела тепла. Якщо у вашому грилі є верхній і нижній грилі, ви можете використовувати стійку вище.
   • Якщо у вас немає решітки з дротяної сітки або мангала, ви можете використовувати фольгу, щоб зробити її власноруч. Загорніть шматок фольги у мотузку, потім зігніть її у форму S і покладіть зверху ковбасу.

3. 

   Випікайте ковбасу протягом 15 хвилин на закритому мангалі. Переверніть ковбасу один раз, коли вона запікається вдвічі менше. Це дозволить зберегти золотисту ковбаску з обох сторін і рівну внутрішню температуру.

4. 

   Використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що внутрішня частина ковбаси не перевищує 71 градус Цельсія. Як тільки температура досягне 71 градуса Цельсія, покладіть ковбасу на решітку безпосередньо для зарум'янювання зовнішньої скоринки на 3 хвилини. Переверніть ковбасу і варіть іншу сторону 1-3 хвилини.
   • Не потрібно смажити ковбасу 3 хвилини. Поки ковбаса повністю готується всередині, ковбасу слід їсти!
   • Якщо температура не досягла 71 градуса Цельсія, закрийте кришку гриля і випікайте ще 5 хвилин, перш ніж перевіряти знову.
   реклама

Спосіб 3 з 3: Смажте ковбасу на сковороді

1. 

   Помістіть ковбасу у велику каструлю і залийте ковбасу холодною водою. Увімкніть середній сильний вогонь і дайте воді закипіти. На те, щоб вода закипіла, знадобиться приблизно 6-8 хвилин.
   • Відварювання ковбаси в окропі дозволяє рівномірно варитись і розм’якшувати ковбасу.

2. 

   Виміряйте температуру ковбаси за допомогою харчового термометра, щоб переконатися, що її внутрішність становить щонайменше 71 градус Цельсія. Зовні ковбаса буде сірою, а всередині вже не рожевою. Бульйон повинен бути прозорим.

3. 

   Налийте в сковороду трохи олії для їжі, достатню для того, щоб розгладити все дно сковороди. Увімкніть сильний вогонь і почекайте, поки масло трохи посвітліє.

4. 

   Покладіть ковбасу в гаряче масло, щоб обсмажити її. Вам не потрібно буде довго смажити, тому що ковбаса вже готова. Після того, як ковбаса підрум’яниться за бажанням, негайно видаліть її, щоб ковбаса не пересохла або не переїла.
   • Ви можете смажити ковбасу цілком, розрізати її навпіл уздовж або горизонтально, або нарізати шматочками.
   реклама

Порада

• У багатьох ковбасних виробах на упаковці є інструкція з приготування їжі, в якій зазначено, чи потрібно продукт розморожувати перед використанням.

Увага

• Для ковбас зі свининою та червоним м’ясом, як яловичий фарш, телятина або баранина, переконайтеся, що внутрішня температура ковбаси становить 74 градуси Цельсія.
• Для інших ковбас, виготовлених з куркою або індичкою, безпечною температурою буде 71 градус Цельсія.