Розігрійте стейк - Чайові

Відеоролик: Готовлю так уже 20 ЛЕТ! ВКУСНЕЕ Я ЕЩЕ НЕ ЕЛА! Вместо надоевших КОТЛЕТ!

Зміст

Порада
Що тобі потрібно

Спочатку ви можете легко збільшити вогонь, але охолодити, як тільки додасте масло. М’ясо дуже швидко втратить свій смак, тому за ним потрібно уважно стежити.

Покладіть залишився стейк у кишеню на блискавці. Додайте на свій смак інгредієнти та приправи, такі як подрібнений часник, цибуля або подрібнений цибуля, сіль та свіжомелений чорний перець. Закрийте мішок, а потім покладіть його в каструлю з окропом. Варити приблизно 4-6 хвилин, залежно від товщини стейка, поки м’ясо не стане гарячим.

Цей спосіб не підходить для розігріву декількох стейків. Якщо вам потрібно розігріти велику кількість стейків для всієї родини, найкраще їх розмити в мікрохвильовій печі або нагріти прямо на сковороді.

Нагрійте залишки стейка на великій сковороді і збризніть яловичим бульйоном. Нагрівайте до тих пір, поки соус не закипить, а потім нехай м’ясо вбереться і стане гарячим у киплячій підливі. Коли їх з’їсте, ви можете нарізати стейк і подати його до рулетів Хоагі або французьких занурених бутербродів.

Наріжте залишки стейка шматочками, а потім обсмажте з улюбленими овочами. Можна використовувати той самий смажений стейк з соєвим соусом гарячим рисом. Гарячий рис робить стейк теплим і зберігає смак стейка. реклама

Спосіб 2 з 3: розігрійте стейк у мікрохвильовці

Зберігайте м’ясо стейка ароматним, розігріваючи його в мікрохвильовці. Покладіть стейк на піднос для мікрохвильової печі, зверху залийте його соусом для стейків, таким як італійський соус, соус Теріякі або соус із смаженого соусу, а потім додайте кілька крапель олії або розтопленого вершкового масла. Накрийте деко, а потім розігрійте стейк в мікрохвильовці на середньому вогні.
- Потрібно розігрівати лише до тих пір, поки стейк трохи не нагріється, і перевіряти його кожні кілька секунд, оскільки від перегріву м’ясо висохне. Середнє нагрівання надзвичайно важливо, тому що якщо температура занадто висока, стейк втрачає свої смакові якості.
Залиште стейки при кімнатній температурі на 30-45 хвилин як альтернативний метод. Це дозволяє жиру і підливі спалахнути і загуснути, тим самим сприяючи смаку м’яса. Тим часом ви можете увімкнути мікрохвильовку до 80 ° C.
- Коли духовка досягне цієї температури, покладіть стейк на деко приблизно на 10-12 хвилин. Це допомагає прогрітися, не перегріваючи стейк. Для забезпечення тепла можна використовувати стейк з гарячими гарнірами.
реклама

Метод 3 з 3: розігрійте стейк методом нагрівання і протушкуйте

Розігрійте мікрохвильовку до 120 ° C.
Покладіть стейк на решітку для випікання. Помістіть деко в духовку на 30 хвилин, поки внутрішня частина стейка не досягне 45 ° C. Для вимірювання температури стейка можна використовувати термометр м’яса.
- Слідкуйте, щоб стейк не перегрівався, інакше стейк висохне сухим. Крім того, слід зазначити, що час повторного нагрівання буде різним, залежно від товщини стейка.
Нагрійте на сковороді кілька ложок олії. Під час нагрівання масла можна прибрати стейк. Потріть стейк насухо паперовим рушником, а потім відкладіть. Якщо воно димить, масло кипить.
Смажте стейк з обох боків до хрусткої скоринки. Кожна сторона стейка займає близько 60-90 секунд, щоб стати хрусткою. Вимкніть вогонь, а потім дайте стейку охолонути приблизно 5 хвилин перед їжею.
- Біфштекс хоч і не такий сміливий, як обробка в перший раз, але зовні хрусткий зробить страву більш привабливою. Хоча цей спосіб займає більше часу, ніж просто мікрохвильовка, стейк стає більш корисним.
реклама

Порада

Залишки стейка можна нарізати невеликими соломками і подати з цибулею, помідорами та перцем по-фаджітськи. Видавіть в суміш 1 лимонний сік і подавайте до коржу зі сметаною та сальсою.
Подумайте про використання холодного надлишкового стейка. Подавати цілим або порізаним на невеликі шматочки та подавати із зеленими овочами, змішаними з невеликою кількістю сиру фета або блакитного сиру.
Подрібніть стейк, а потім нагрійте його консервованим грибним супом, свіжими грибами, подрібненою цибулею, 1 склянкою сметани, сіллю і перцем, як ніби ви робите Строганов спонтанно. Якщо є додатковий соус з яловичини, ви можете змішати його із сумішшю. Тушкуйте Строганов 15-20 хвилин, а потім подавайте з рисом або гарячою локшиною.