Приготування пирога, наповненого м’ясом - Чайові

Відеоролик: Мясной пирог / Простой и вкусный рецепт пирога

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада
Увага
Що тобі потрібно

Пиріг із м’ясним пирогом - це смачна закуска для тих, хто любить їсти м’ясо, і чудова закуска для вечірок. Ви можете зробити цілий пиріг для всієї родини або зробити невеликі торти для однієї людини. Процес приготування пирога, наповненого м’ясом, простий і приємний, тому це буде чудовим заняттям для всієї родини. Ви можете використовувати багаті інгредієнти, такі як картопля, морква, квасоля та яловичий фарш / фарш, щоб створити смачний м’ясний пиріг, який сподобається друзям та родині. За допомогою лише декількох інгредієнтів щодня ви можете створити смачний м’ясний пиріг для вашого майбутнього зібрання або вечірки.

Ресурси

Обгортка

1 1/4 склянки універсального борошна
1/4 чайної ложки солі
1/3 склянки баранини або вершкового масла
4 чайні ложки холодної води

Начинка для торта

1 склянка подрібненої картоплі
1/2 склянки подрібненої цибулі
3 чайні ложки маргарину або вершкового масла
1/3 склянки універсального борошна
1/2 чайної ложки сухого листя чебрецю або шавлії, подрібненого
1 1/4 склянки яловичого бульйону
1 1/2 склянки подрібненої моркви або квасолі
2 склянки яловичого фаршу

Кроки

Спосіб 1 з 5: Приготування тіста

Зробіть корж для пирога. Змішайте борошно та сіль у великій мисці. Змішайте 1 1/4 склянки борошна та 1/4 чайної ложки солі у великій мисці.
Поріжте вершкове масло або баранину і додайте його до борошна. Існує багато методів поєднання вершкового масла з борошном, але кожен вимагає трохи зусиль. Зберігайте масло при прохолодній температурі, а потім починайте різати великими кубиками. Продовжуйте різати, поки масло не стане рівномірно з горошину рівномірним і не влиється в тісто.
- Використовуйте харчовий блендер. Найпростіший спосіб нарізати масло - це використовувати кухонний комбайн, змішувати масло-борошняну суміш протягом 1-2 хвилин, поки масло не буде подрібнене до потрібного розміру.
- Використовуйте борошняний млин для подрібнення вершкового масла або вкорочення. Млин для борошна - чудовий засіб для подрібнення масла для швидкої, однорідної текстури без особливих зусиль. Прокрутіть борошняну млин на борошняну суміш, видаліть масло, що липне з тильної сторони зубців інструменту, прокрутивши миску (якщо потрібно). Зазвичай це не повинно тривати більше кількох хвилин.
- Використовуйте виделку або два ножі. Не хвилюйтеся, якщо у вас немає борошномельного комбінату або кухонного комбайна. Ви можете розрізати масло плоскою поверхнею пластини або за допомогою двох ножів розрізати масло в протилежних напрямках, або навіть просто скористатися ручкою металевого шпателя.
- Просто використовуйте палець для ягняти. На баранину не впливає сильно нагрівання рук або кімнатна температура, тому його можна пальцями розчавити.
Змішайте холодну воду з борошняною сумішшю. Вливання кожної чайної ложки холодної води в борошняну суміш допоможе повільно вводити воду для додання тісту тонкої текстури. Суміш просто злегка злипається і утворює рідку кульку, не надто мокру.
- Це ніжно. Ключовим фактором у створенні смачної скоринки є те, щоб не перестаратися. Якщо занадто замісити тісто, скоринка стане твердою і важкою для обробки.
- Суміш утворить м’які грудочки. Ці м’які грудочки повинні бути досить вологими, щоб злипатися, коли ви обережно натискаєте пальцями.
Рукою скручуйте тісто в кулю. Акуратно розбийте тісто на кулю і розділіть кульку на дві рівні частини. Цей рецепт створює дві частини тіста, одну для основи пирога, одну частину для верху торта.
- Зазвичай ви повинні заморожувати тісто в холодильнику, поки не будете готові до розкачування та випікання. Якщо ви попередньо розігріли духовку і хочете почати її відразу, можете помістити пасту в морозильну камеру, щоб вона швидко охолола.
- Якщо ви хочете зберегти тісто довше, заморозьте його в заморожуваній морозильній камері. Коли ви хочете використовувати тісто, ви можете розморозити його в холодильнику на ніч і розкачати тісто, як зазвичай.
Скоринка, що котиться. Посипте трохи порошку на рівну поверхню та розкатуйте тісто. Видавіть рукою плоске тісто, а потім скочуйте інструментом, що котиться, від центру до зовнішнього краю. Спробуйте зробити коло діаметром близько 30 см. реклама

Спосіб 2 з 5: Приготування торта

Приготувати м’ясо. Помістіть 2 склянки меленого м’яса та 1/2 склянки подрібненої цибулі у велику каструлю на середній вогонь. Додайте чебрець, гвоздику, подрібнений часник (за бажанням) і сіль. Розмішайте м’ясо під відкритим вогнем і змішайте зі спеціями, поки м’ясо не стане коричневим.
- Якщо ви хочете, щоб торт смакував краще, можете додати трохи кориці та мускатного горіха в якості приправи.
Зріжте зайвий жир. Коли м’ясо добре зроблене, відсуньте м’ясо в сторону ложкою або дерев’яною лопаткою і нахиляйте сковороду, поки жир не перетече на іншу сторону. Вийміть жир або обережно нахиліть каструлю в банку, щоб витягти жир (використовуйте банку з жиром). Охолоджуйте жир у банку, що не піддається вторинній переробці, закрийте кришку та викиньте у своє сміття.
- Не наливайте жир в кухонну раковину або унітаз або навіть не використовуйте гарячу воду для змивання жиру в каналізацію. Ця дія змушує жир прикріпитися до системи утилізації відходів або застигнути зливний шланг.
- Будьте обережні при роботі з гарячим жиром.
Додайте овочі та яловичий бульйон. Картоплю наріжте невеликими шматочками і покладіть на сковороду з 1 1/4 склянки яловичого бульйону. Додайте 1/2 склянки моркви та квасолі. Яловичий бульйон збереже начинку вологою після того, як жир буде вичавлений.
- За бажанням картоплю можна почистити.
- Для новинки замість картоплі можна використовувати солодку картоплю.
- Яловичий бульйон можна додавати або видаляти, якщо це потрібно, але не надто рідким (вода).
Начинка для пирога (за бажанням). Вам може знадобитися концентрат, якщо начинка занадто рідка.Є кілька способів концентрувати начинку, яку ви можете використовувати:
- Змішайте 2 чайні ложки борошна з 1/4 склянки холодної води або 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю з 1/4 склянки холодної води і перемішайте суміш.
- Концентрований з борошном. На кожну чашку м’яса використовуйте приблизно 2 столові ложки борошна. Повільно додайте в суміш кожну ложку борошна і добре розмішайте. Це запобіжить збивання тіста в м’ясі. Варіть і перемішуйте ще 1 хвилину, поки соус не загусне і не піниться.
- Концентрований з кукурудзяним крохмалем. Використовуйте 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю на кожну чашку соусу. Додайте до суміші приблизно 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю, розмішуйте, поки вона не загусне і не напіниться. Готуйте ще 2 хвилини, якщо використовуєте кукурудзяний крохмаль.
реклама

Спосіб 3 з 5: Приготуйте великий м’ясний пиріг

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.
Створіть фігуру цілого пирога. Скочуйте скоринку за допомогою інструменту для розкачування тіста. Почніть з одного краю тіста і повільно оберніть скоринку навколо розкидача. Перекладіть скоринку на форму для випікання пирога, повільно виймаючи тісто з розподільника і викладаючи його на форму для випікання.
- Уникайте розтягування тіста.
Обріжте скоринку. Обріжте приблизно на 1,3 см над краєм форми для випікання і заправте надлишки тіста вниз, щоб створити більш товсту скоринку.
Додайте начинку. Повільно вилийте начинку для торта на покриту форму для запікання. Наповніть начинку, але не над тарілкою.
Накрийте торт. Згорніть ще один шар круглого кляру і повільно покладіть його на форму для випікання. Стисніть навколо, щоб краї верхнього і нижнього тіста злиплись, утворюючи піраміду навколо торта, як опуклий кут. За допомогою ножа відріжте зайве тісто.
Зверху на тісті зробіть кілька канавок. Гострим ножем виріжте кілька пазів у верхньому тісті, щоб пара виходила під час випікання.
- Викладіть розтоплене яйце або масло на верхню кірку. Цей крок допомагає зберегти кору вологою і не зламаною.
Спекти весь коровай. Помістіть торт на деко у центрі духовки. Випікайте приблизно 45 хвилин або до тих пір, поки верх батона не стане золотисто-коричневим.
- Пиріг все одно буде гарячим, виймаючи його з духовки. Потрібно дати їжі пирогу охолонути на прилавку перед їжею.
реклама

Спосіб 4 з 5: Приготуйте невеликий м’ясний пиріг

Нарізати тісто. Тісто розкачати і розрізати на 6 рівних шматочків, кожен з яких важить близько 140 г. Кожне тісто розкачати на 6 окремих кульок.
- Посипте тісто поверх поверхні, що котиться, щоб тісто не прилипало.
Тісто розкачати. Тісто розкачати в плоскі кола діаметром 20 см. З занадто теплим порошком може бути важко впоратися, тому, якщо потрібно, дайте йому охолонути в холодильнику протягом 5-10 хвилин.
Покладіть начинку в кожен корж. Розділіть начинку на рівні частини приблизно 3/4 склянки для кожного пирога. Ковш на половину круглого тіста. Акуратно складіть тісто, щоб покрити внутрішню начинку. Пальцем або виделкою притисніть верхній і нижній краї тіста.
На кожному тісті виріжте борозенки. Гострим ножем виріжте кілька пазів над пирогом. Цей крок допомагає звільнити пару від випікання та запобігає розтріскуванню або розбиванню пирога в духовці.
- Зверху викладіть розтоплене яйце або масло, щоб верхівка залишалася вологою.
Випікати. Помістіть торт на деко з невеликою кількістю масляного спреду або антипригарним деко. Помістіть деко в духовку і випікайте приблизно від 45 хвилин до 1 години, або поки скоринка не стане золотисто-коричневою і не розпластується.
- Насолоджуйтесь пирогом з томатним соусом.
реклама

Метод 5 з 5: Творчі варіації

Спробуйте різні види м’яса. Ви можете використовувати свинину, мелену курку або все, що вам подобається. М’ясо можна поєднувати для більш креативного пирога. Ви можете спробувати приготувати бекон і змішати його з меленим м’ясом. Купіть італійську ковбасу, яка вам подобається, і наріжте її невеликими шматочками, щоб змішати з начинкою для пирога. Крім того, ви можете використовувати м’ясо баранини, телятини або навіть тунця.
- Перш ніж додавати його в начинку, переконайтеся, що м’ясо добре приготоване.
Приготуйте солодкий пиріг, наповнений меленим м’ясом. Якщо ви любите пікантну випічку, ви можете додати до начинки такі інгредієнти, зокрема:
- 240 г родзинок.
- 120 г сушеного інжиру (подрібненого)
- 60 г сушеної вишні (подрібненої)
- 2 яблука, очищені від шкірки, насіння та подрібнені.
- 1 очищений лимон і вичавлений сік.
- 1 очищений апельсин і вичавлений сік.
- 1/2 чайної ложки порошку свіжого мускатного горіха.
- 1/4 чайної ложки свіжого п’яти ароматизованого порошку.
- 1/4 чайної ложки свіжого порошку листя гвоздики.
- 180 г темно-коричневого цукру.
Приготуйте гострий м’ясний пиріг. Додайте трохи пікантності м’ясному пирогу, додавши деякі інгредієнти та спеції. Спробуйте подрібнити в торті 1 халапеньо і 2 зубчики часнику. Додайте 4 чайні ложки порошку каррі, 1/2 чайної ложки куркуми та 1/8 чайної ложки кайенського перцю. Використовуйте ці спеції, готуючи яловичий фарш, щоб створити смачний пряний м’ясний пиріг.
Створення. Використовуйте свої улюблені інгредієнти та спеції, щоб створити власну версію пирога. Щоб приготувати пиріг у мексиканському стилі, у начинку можна додати пюре з квасолі та сиру Чеддер. Якщо ви хочете приготувати веганський пиріг із м’ясом, ви можете замінити 1/2 склянки (90 грамів) коричневої сочевиці на м’ясо. Крім того, ви можете спробувати додати артишок. Свобода творити як завгодно.
Готово. реклама

Порада

Ви можете спекти пиріг і заморозити його за бажанням. Під час нагрівання просто поставте пиріг на деко і випікайте його в духовці при температурі 150 градусів С приблизно 20 хвилин або поки він не стане рівномірно теплим.
Якщо у вас залишилося надлишок пасти, ви можете розкачати тісто в тонкий квадрат. Після цього змастіть масло, посипте корицею і варіть коричневим. На завершення розкачайте тісто довгими кубиками і наріжте невеликими кружечками. Коли ви зменшуєте вогонь під час випікання, ви можете додати скибочки кориці, щоб випікати приблизно 15 хвилин або поки скоринка не стане золотисто-коричневою.
Спочатку розкачуючи тісто на пергаменті, полегшити його перенесення на форму для випікання пирогів.
Якщо ви не хочете робити власну скориночку для пирога, ви можете придбати заздалегідь виготовлену кору для пирога в магазині, щоб пришвидшити приготування.
Після випікання форми для випікання пирогів можна поставити на піддон для охолодження, щоб швидше охолонути.

Увага

Завжди використовуйте рукавички під час обробки деко або тарілок для пирога безпосередньо з духовки.
Якщо піч готується не рівномірно, ви можете обертати форму для випікання на половину часу після випікання.