Зміст

• Ресурси
• Кроки
• Порада
• Увага
• Що тобі потрібно

Шотландське яйце - це легка закуска, яку можна принести на пікнік або як закуску на вечірку. Це смачна та проста у приготуванні страва, яку ви легко можете налаштувати за допомогою улюбленої ковбаси та приправ.

Ресурси

На 6 порцій смаженого яйця загорнуте м'ясо

• 6 яєць, використовуваних для кип’ятіння
• 2 яйця, використовувані для занурення
• 300г сирого м’яса братвурст або іншого ковбасного м’яса
• 300гр свинячого фаршу або додайте м’ясо, щоб зробити ковбасу
• 60гр (1/2 склянки) борошна
• 120гр (2 склянки) смаженого борошна у фритюрі
• Сіль і перець, залежно від смаку
• Рослинна олія, достатня, щоб налити в сковороду олію висотою 2,5 см

Інші спеції (вибирайте одну або не використовуйте):

• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки, листя шавлії та / або чебрецю
• 1-2 столові ложки порошку каррі або гірчичного порошку
• 1 столова ложка імбирного фаршу, з чилі, залежно від смаку
• По 1 столовій ложці порошку кмину, порошку кінзи та порошку солодкого перцю

Кроки

1. 

   
   
   Зварити 6 персикових яєць. Доведіть воду в каструлі до кипіння, а потім зменште вогонь до кипіння. Помістіть у воду 6 яєць і варіть близько 6 хвилин. Кип'ятіння яєць, поки вода вже кипить замість холодної, полегшить очищення яєць.
   • Зварювання одночасно великої кількості яєць може вплинути на терміни. Слід розділити яйця, щоб вони зварилися двічі, якщо хочете готовий продукт.
   • Вибирайте якісні яйця з надійного джерела. Киплячі персикові яйця не можуть вбити сальмонелу; тому яйця із зараженого джерела можуть викликати серйозні захворювання у дітей або людей похилого віку.

2. 

   
   
   Яйця в холодильнику. Замочіть яйця в крижаній воді або замочіть їх у мисці з холодною водою, а потім поставте в холодильник, щоб не продовжувати готувати. Яйця в холодильнику зазвичай легше очищати.

3. 

   Змішайте м’ясо та спеції. Найпростіший варіант - купити 600 грамів м’яса для ковбаси, і все. Однак ви все ще можете вибрати жирне м’ясо, деякі кухарі воліють змішувати половину ковбаси з половиною нежирної меленої свинини. Ви можете скористатися смаком приправленого ковбасного м’яса або вибрати не витрачене та приправлене ковбасне м’ясо на ваш смак.(Див. Пропозиції в інгредієнтах вище.)
   • Ви також можете замінити його сирою ковбасою - просто виріжте зовнішню обгортку і вичавіть м’ясо в миску.
   • М’ясо ковбаси зазвичай заправляється достатньою кількістю солі та перцю, але вам потрібно буде більше приправ, якщо ви використовуєте м’ясний фарш.

4. 

   
   
   Очистіть яйце від шкірки. Задньою стороною ложки постукайте навколо яйця, а потім очистіть шкаралупу.

5. 

   Розкладіть інгредієнти по порядку. Розкладіть кожну миску з інгредієнтами поспіль на кухонному прилавку.
   • Персикові яйця
   • М'ясо
   • 60гр (1/2 склянки) борошна
   • 2 сирих яйця, добре збити
   • 120гр (2 склянки) смаженого борошна

6. 

   Оберніть м’ясо навколо яйця. Розділіть м’ясо на 6 рівних частин і зробіть коло. Занурте яйця в борошно, щоб м’ясо прилипало. Великим пальцем натисніть на отвір у м’ясному кульці, помістіть яйце і оберніть його навколо яйця.

7. 

   Увінчаний котлетами з яєчним покриттям. Використовуйте впорядковані інгредієнти, щоб обсмажити зовнішню сторону м’ясного м’ясного м’яса:
   • Обсмажуємо покриті яйцем котлети через борошно
   • Занурте далі в збиті яйця
   • Потім обваляємо обсмажене тісто
   • Занурте яйця ще раз
   • Перекатуємо смажене тісто ще раз

8. 

   Смажити на розігрітій олії. Використовувати спеціальну фритюрницю найпростіше, але можна налити рослинне масло, яке становить приблизно 1/3 до 1/2 висоти каструлі. Нагрійте олію до 170 ° С, а потім обсмажте яєчне обгортання протягом 10 хвилин. Якщо ви використовуєте сковороду, смажте за раз лише дві-три котлети з яєчним покриттям і часто розмішуйте, щоб вся поверхня була хрусткою і золотистою. Потім дістаньте яйця з посуду, вистеленого паперовим рушником, щоб ввібрати зайву олію.
   • Якщо у вас немає кухонного термометра, опустіть невеликий шматочок хліба в олію, щоб перевірити температуру. Олія досягає потрібної температури, коли хліб хлюпає, а лелека коричневий, але не горить.
   • Час смаження змінюватиметься в залежності від кількості ковбасного м’яса на яйці та консистенції м’яса зовні. Якщо вас турбує повне смаження м’яса, ви можете поставити фрикадельку в духовку, на кілька хвилин нагріту до 190 ° С.

9. 

   Насолоджуйтесь негайно або охолоджуйте. Ви можете їсти смажене м’ясо, поки воно ще гаряче, або покласти його в холодильник, щоб з’їсти пізніше. Щоб харчові продукти були безпечними та гігієнічними, не ставте смажене м’ясо, загорнуте в холодильник, більше 2 годин (у жаркому кліматі це одна година). Якщо ви берете це з собою на пікнік, вам слід зберігати його в кулері. реклама

Порада

• Помажте соленим соусом, коли його їсте, або додайте на поверхню салат грецький або цезар
• Ви можете приготувати його на грилі для здорового лікування, але тефтелі часто схильні до розтріскування. Спробуйте зменшити кількість м’яса до 450 г і випікайте в духовці при 200 ° С протягом 25-30 хвилин.

Увага

• Не використовуйте свіже смажене тісто, виготовлене з панірувальних сухарів, оскільки це вбере багато олії. Для приготування страви хрусткою часто використовують суху крихту або плоский рис.
• Свіжі яйця важко очистити від шкірки. Якщо ваші домашні кури несуть яйця або ви купуєте їх на фермі, вибирайте яйця, яким не менше 1 тижня.

Що тобі потрібно

• 1 велика миска
• 3 маленькі миски
• Пательня
• Маленький горщик