Зміст

• Що тобі потрібно

Змішайте м’ясний маринад. Ви рівномірно змішаєте інгредієнти сіль, оцет, коричневий цукор, соєвий соус, часник, цибулю в порошку та харчові барвники. Якщо вам подобається, ви можете використовувати буряковий порошок замість харчових барвників. Змішайте інгредієнти в мисці, щоб м’ясо легше маринувалось.

• Для більш кислого смаку в суміш можна додати ½ склянки ананасового соку.

Розмішайте м’ясо в мисці з маринадом. Перемішайте м’ясо, щоб суміш приправ покрила і рівномірно всі надрізи. Притисніть м’ясо вниз, щоб повністю занурити маринад.

Тримати охолоджене м’ясо в холодильнику 3 дні. Зберігайте м’ясо в поліетиленових пакетах на блискавці або в закритих пластикових контейнерах і тримайте в холодильнику 3 дні. На цьому етапі потрібно дати м’ясу вбратися перед запіканням або смаженням. Виймаючи м’ясо з холодильника, не розчаровуйтесь, якщо воно не має того кольору, який ви очікували. М’ясо, ймовірно, буде злегка сіруватого кольору, але воно повинно бути приємним у дозрілому стані. реклама

Частина 2 з 2: Смаження або барбекю

1. 

   Смажте м’ясо на сковороді. Ось як смажити мариноване м’ясо:
   • Помістіть мариноване м’ясо на сковороду з невеликою кількістю олії.
   • Розігрійте олію на середньому вогні і смажте кожен шматочок по 2-3 хвилини з кожного боку. Просто робіть це як бекон: просто смажте м’ясо, поки воно не стане приємним золотисто-коричневим.
2. Візьміть кожен приготовлений шматок м’яса на тарілку і продовжуйте смажити інше м’ясо.
   • Ви також можете покласти м’ясо на тканину, якщо хочете поглинути олію.
   • Для отримання більш карибського смаку м’ясо наріжте невеликими квадратиками і обсмажте, поки воно не стане хрустким, подаючи з паровим рисом як традиційне блюдо. arroz blanco con tocino, що означає «білий рис з м’ясом тоціно».

3. 

   
   
   Приготування м'яса. Ви також можете смажити м’ясо на грилі замість смаження. Ось як ви можете отримати ідеальний точіно на грилі:
   • Розігрійте гриль і покладіть кожен шматок м’яса на гриль на 2-3 хвилини з кожного боку, подібно до смаження на сковороді.
   • Як тільки кожен шматок м’яса стане хрустким і хрустким, виймайте його з решітки, і все готово.
   • Перед подачею дайте м’ясу «відпочити» приблизно 5 хвилин.

4. 

   Подавайте їжу. Існує багато способів подати цю смачну страву. Хоча тоціно можна їсти окремо, ви також можете подати його як так звану традиційну страву Тосилог по-філіппінськи, включаючи м’ясо тоціно, часниковий рис та омлет. реклама

Що тобі потрібно

• Пательня
• Фільтруючий пристрій
• Герметична чаша для змішування або будь-яка інша придатна для зберігання маринованого м’яса