Виготовлення «диявольських» яєць - Чайові

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада
Що тобі потрібно

Яйця "диявола" - звичний гарнір, який люблять на популярних вечірках у Європі та Америці. Яйця можна заправити улюбленими інгредієнтами, такими як бекон, лосось та анчоуси. Існує безліч способів зробити "диявольські" яйця, і кожен з них смачний - перегляньте наступний посібник.

Ресурси

Класичне «диявольське» яйце

6 очищених варених яєць
1/4 склянки майонезу
1 чайна ложка білого оцту
1 чайна ложка соусу з гірчиці жовтого кольору
1/8 чайної ложки солі
1/8 чайної ложки перцю
1 чайна ложка копченого порошку солодкого болгарського перцю

Яйце "диявола" південноамериканського стилю

7 великих яєць, зварених круто
1/4 склянки майонезу
1,5 ст. Ложки солодкого соління
1 чайна ложка соусу з гірчиці жовтого кольору
Сіль і перець за смаком
Порошок болгарського перцю дуже смачний
2 скибочки солодких солоних огірків корнішону
1 чайна ложка прімоту чилі

Яйце «Диявол» з беконом у стилі гуакамоле

6 очищених варених яєць
1 великий подрібнений авокадо
2 столові ложки вареного бекону і подрібнений
1 подрібнений чілі халапеньо
1 столова ложка нарізаної кубиками фіолетової цибулини
2 столові ложки помідорів, нарізаних кубиками
1 столова ложка лимонного соку
1 столова ложка дрібно нарізаної кінзи
Сіль, перець і кайенський перець у порошку - за смаком
1 щіпка порошку чилі

Яйця "Диявол" у стилі Канапе

6 яєць, зварених круто
3 столові ложки майонезу
Близько 10гр розтопленого вершкового масла
1 столова ложка сметани (крем-крем)
1 столова ложка подрібненої зеленої цибулі
3 листя полину
1 чайна ложка ікри
Сіль, перець і болгарський перець порошок - на смак

Кроки

Спосіб 1 з 4: Класичне «диявольське» яйце

Паре 6 результатів зварені круто яйця.
Розрізати вздовж яйця.
Вийміть жовтки. Чайною ложкою вичерпайте жовтки в середній мисці.
Подрібніть жовтки. Подрібніть жовток виделкою або ложкою, поки він не стане кремовим.
Додайте інші інгредієнти до яєчних жовтків. Додайте 1/4 склянки майонезу, 1 чайну ложку білого оцту, 1 чайну ложку гірчичного соусу з жовтої гірчиці, 1/8 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки перцю на жовток. Добре перемішайте інгредієнти.
Зачерпніть яєчну жовткову суміш у білки. Чайною ложкою рівномірно зачерпніть жовток у білок або використовуйте великий мішок з морозивом, щоб додати жовтки до білків.
Прикрасити. Посипте порошок болгарського перцю на поверхню яйця.
Насолоджуйтесь. Покладіть половинки яєць на тарілку. Щоб зберегти, ви просто кладете яйця в холодильник. реклама

Спосіб 2 з 4: Яйце «диявол» у південноамериканському стилі

Паре 7 результатів зварені круто яйця.
Розрізати вздовж яйця.
Вигрібаємо жовтки ложкою. Помістіть жовтки в невелику миску.
Подрібніть жовтки. Можна розім’яти виделкою, поки жовтки не стануть однорідними і кремовими.
Додайте інгредієнти до яєчних жовтків. До жовтків додайте 1/4 склянки майонезу, 1,5 столової ложки солодкої квашеної капусти та 1 чайну ложку соусу з жовтої гірчиці. Змішуйте інгредієнти до рівномірності.
Додайте сіль і перець за смаком.
Додати білкову суміш з яєчним жовтком. Обов’язково додайте жовтки рівномірно. Просто зачерпніть жовтки чайною ложкою і додайте до білків. Яйця також охолоджуються, коли ви це робите.
Прикрасьте яйцями. Зверху посипте трохи порошку болгарського перцю, а на яйце посипте 2 скибочки невеликого огірка із солодким смаком 1 чайною ложкою піменто.
Насолоджуйтесь. Покладіть половинки яєць на тарілку. Щоб зберегти, ви просто кладете яйця в холодильник. реклама

Спосіб 3 з 4: “Диявольське” яйце з беконом у стилі гуакамоле

Паре 6 результатів зварені круто яйця.
Зачерпніть жовтки з половини яйця. Використовуйте чайну ложку обережно, щоб зробити цей крок. Помістіть в миску жовтки.
Подрібніть жовтки. Подрібніть жовтки, поки вони не стануть кремовими.
Змішайте інші інгредієнти разом з жовтками. Додайте 1 великий подрібнений авокадо, 2 столові ложки подрібненого і вареного бекону, 1 халапеньо, 1 столову ложку подрібненої фіолетової цибулі, 2 столові ложки помідора, 1 столову ложку води соку лайма і 1 столову ложку дрібно нарізаної кінзи на жовтки. Добре перемішайте інгредієнти, поки суміш не стане густою та кремовою.
Додайте сіль, перець та кайену за смаком.
Додайте 1 столову ложку жовткової суміші до яєчного білка. Чайною ложкою обережно зачерпніть жовтки в яєчних білках.
Прикрасити. Прикрасьте яйця щіпкою порошку чилі та трохи бекону.
Насолоджуйтесь. Покладіть половинки яєць на тарілку. Щоб зберегти, просто злегка накрийте яйця і поставте в холодильник. реклама

Метод 4 з 4: Яйця "диявола" у стилі Канапе

Паре 6 результатів зварені круто яйця. Якщо додати у бульйон багато солі, яйця будуть легше лущитися.
Яйце акуратно розріжте вздовж.
Ложкою вичерпати жовтки. Акуратно вичавіть яйце, поки ложкою вичерпуєте жовток з білків.
Покладіть жовтки в кухонний комбайн. Якщо у вас немає харчового блендера, можна розім’яти жовтки виделкою або картопляним пюре.
Додайте в жовтки 3 столові ложки майонезу. Зачерпніть майонез у блендері і подрібніть до отримання однорідної яєчно-майонезної суміші.
Розтопіть близько 10 грамів вершкового масла. Помістіть масло в мікрохвильову піч і варіть приблизно 30 секунд або до повного розтоплення вершкового масла. Обов’язково накрийте тарілку, щоб масло не бризнуло.
Розтопіть в суміші 10 грам вершкового масла. Суміш добре розмішати.
Зачерпніть жовтки в яєчному білку. Просто чайною ложкою обережно зачерпніть жовтки в яєчний білок. Яйця також охолоджуються до моменту досягнення цим кроком.
Прикрасьте яйцями. Чайною ложкою зачерпніть яйцем трохи сметани, а потім додайте щіпку ікри поверх вершків і посипте цибулею-луком, щоб завершити декор. Посипте порошком болгарського перцю за смаком.
Насолоджуйтесь. Покладіть половинки яєць на тарілку, і ви змогли вразити своїх гостей. Покладіть яйця на тарілку і подавайте гостям. Щоб зберегти, ви просто кладете яйця в холодильник. реклама

Порада

Якщо у вас немає пакетика з морозивом, зачерпніть чайну ложку яєчної суміші і додайте її навпіл. Зачерпнення може не виглядати добре, але при великій кількості вправ яйця будуть виглядати так само добре, як і використання мішка з морозивом. Ви також можете вирізати куточок пластикового сандвічевого пакета для використання.
Під час очищення яєць або зовнішньої оболонки яєць переконайтесь, що яйця не надто гарячі! Щоб цього не сталося, процідіть бульйон і поставте холодну воду в казан. Залиште яйця в холодній воді на кілька хвилин. Акуратно розкачайте яйця, щоб шкаралупа трохи потріскалася. Покладіть тріснуте яйце знову в холодну воду. Це полегшить очищення яйцеклітини і не опече пальці. Для сушіння яєць використовуйте паперовий рушник.
Якщо ви хочете, щоб жовток ідеально сидів у центрі білків, обертайте яйце горизонтально в холодильнику за день до закипання.
Якщо є можливість, купуйте курячі яйця у дворі. Жовток буде жирніше і додасть насиченому смаку яйце.
У яєчних жовтках багато холестерину.Хоча яйця смачні, не їжте цілу тарілку «диявольських» яєць самостійно!
Ті, хто, як правило, синхронні, дотримуватимуться цього рецепту, розрізаючи яйця вздовж, а не обрізаючи верхній і нижній кінці: готовий продукт буде більш твердим і однорідним.
Спробуйте майонез, трохи сухої або звичайної гірчиці, трохи лимонного соку і трохи соусу Табаско.
Ще одне швидке задоволення - використання порошку болгарського перцю, щоб додати колір яйцю клацанням пальця.
На Різдво можна швидко зіставити святкове «диявольське» яйце, заливши яйце половиною порошку болгарського перцю та наполовину подрібненою петрушкою. Яйця будуть різнокольоровими!
На Півдні Америки існує традиція додавати до яєчних жовтків трохи солодкої, зцідженої квашеної капусти.
Інший традиційний спосіб - не використовувати вершкове масло, а змішати 2 чайні ложки майонезу (або соусу Чудо-батоги) з 1 чайною ложкою соусу з жовтої гірчиці на яєчному жовтку, а потім посипати порошок болгарського перцю над готовим продуктом. Не потрібно додавати солодку квашену капусту.
Додайте ще один смачний аромат до свого основного рецепту з кмином і сухою цедрою лимона. Або ви можете використовувати ці інгредієнти для посипання яєчних прикрас.