Зміст

• Порада
• Що тобі потрібно

• Харчова сода підвищить рН яєчних білків, завдяки чому менше шансів прилипати до шкаралупи та мембрани під час лущення
• Нові яйця важче очищати від старих яєць, оскільки повітряні мішки на великих кінцях нових яєць більші, ніж у старих яєць. Тому не слід варити свіжі яйця. Якщо є можливість, вибирайте яйця віком 3-5 днів.

Дайте яйцям охолонути. Після закінчення закипання злийте воду з горщика і залийте холодною водою. Ви можете додати кубики льоду у воду, якщо хочете. Холодна вода призведе до того, що яйце скоротиться всередині шкаралупи і створить більше вільного простору, щоб полегшити його лущення.

Потріскайте яєчну шкаралупу з обох кінців. Вийміть остиглі яйця з води і обсушіть паперовим рушником. Візьміть яйце і розбийте обидва його кінці об тверду поверхню, таку як прилавок, щоб зламати шкаралупу. Розбийте яйця по черзі.

• На великому кінці яйця буде міхур повітря, тому, розбивши його, яйце буде легше очистити.
• Замість того, щоб збивати яйце на тверду поверхню, тилковою ложкою можна розбити шкаралупу. Достатньо одного-двох сильних ударів.

Очистіть яйце від шкірки. Великим пальцем починайте лущити яйця з великого кінця. Очистіть як яєчну шкаралупу, так і зовнішню мембрану, щоб виявити під собою гладкі блискучі яєчні білки. Шкаралупу яєць буде легко очистити, якщо яйця добре зварити і дати їм охолонути. реклама

Метод 2 з 5: Роликовий метод

1. 

   
   
   Зварити яйця і дати охолонути. Продовжуйте варити яйця і дайте охолонути відповідно до інструкцій вище.

2. 

   Потріскайте яєчну шкаралупу на кінцях. Вийміть охолоджене яйце з води і енергійно розбийте його кінці об тверду поверхню, таку як прилавок, щоб зламати шкаралупу. Розбийте кінці яйця один за одним.

3. 

   Скрутити яйця. Покладіть яйце на бік на прилавок і покатайте вперед, поклавши долоні зверху і штовхаючи. Права рука натискає досить сильно, щоб оболонка зламалася і утворила «смужку» оболонки.

4. 

   
   
   Замочіть яйця в мисці з теплою водою. Великим пальцем відклейте зламану оболонку від великого кінця, і вся оболонка повинна відірватися менш ніж за секунду. реклама

Метод 3 з 5: Метод струшування

1. 

   Зварити яйце. Після того, як яйце закінчиться варити, вилийте воду з горщика і залийте холодною водою. Дайте яйцям охолонути.

2. 

   Закрийте кришку горщика. Вилийте холодну воду і щільно накрийте казан. Міцно тримайте кришку і енергійно струшуйте каструлю.

3. 

   Промити яєчну шкаралупу. Коли ви відкриєте кришку горщика, ви побачите, як шкаралупа яєць розпадається на шматки. У цей момент вам просто потрібно промити шкаралупу. Цей спосіб очищення яєць швидкий і простий, але може призвести до подрібнення яєць. реклама

Метод 4 з 5: Ложковий метод

1. 

   Розбийте яєчну шкаралупу. Вдари ложкою у великий кінець яйця, щоб зламати шкаралупу і розбити повітряний мішок.

2. 

   Просуньте ложку між яєчною шкаралупою і яйцем. Після цього ви зможете легко викинути яйця.
   • Цей спосіб дуже швидко очищає яйця, але для цього потрібно трохи вміння і багато практики.
   • Будьте обережні, щоб не розбити яйце і переконатися, що воно не вилетить, коли ви виштовхуєте яйце.
   реклама

Метод 5 з 5: Видувний метод

1. 

   Потріскайте яєчну шкаралупу на кінцях. Вийміть остиглі яйця з води і обсушіть паперовим рушником. Візьміть яйце і розбийте обидва його кінці об тверду поверхню, таку як прилавок, щоб зламати шкаралупу.

2. 

   Очистіть від зламаної шкаралупи яєць на кінцях. Великим пальцем зніміть зламану круглу шкаралупу з кінців яйця.

3. 

   Видуйте (або виштовхніть) оболонку з оболонки. Міцно тримайте яйце в руці, а потім з силою видуйте в отвір на маленькому кінці яйця. З силою удару яйце вислизає прямо з шкаралупи. Переконайтеся, що ваша друга рука готова зловити видуте яйце.
   • Цей метод дуже важко зробити і вимагає великої практики. Однак, як тільки ви це освоїте, це відчувається дуже легко.
   реклама

Порада

• Яйця, зварені круто і без шкаралупи, можна зберігати в холодильнику до 5 днів. Навпаки, їсти очищені яйця слід якомога швидше.
• Починайте чистити яйця з обох кінців, а не з боку яйця.
• Посоліть воду перед тим, як відварити яйця. Сіль запобіжить витіканню яйця, якщо шкаралупа зламається під час кипіння, додаючи смаку яйцю та полегшуючи його очищення.
• Не пересмажуйте яйця. Перепечена яєчна шкаралупа легко розіб’ється на дрібні шматочки і ускладнить очищення. Мало того, яйця будуть прилипати до внутрішньої частини шкаралупи, і коли ви відклеїте шкаралупу, ви випадково очистите ціле яйце.

Що тобі потрібно

• Яйця віком 3-5 днів
• Варений горщик
• Чаша
• Холодна вода