Як приготувати чай: 15 кроків (з фото) - Чайові

Зміст

Порада
Увага
Що тобі потрібно

Дерев’яна паличка запобіжить перегріванню води та можливому вибуху.

Налийте трохи води в чайник або чашку, щоб розігріти. Якщо налити гарячу воду в чайник або холодну чашку, температура води суттєво впаде, а чай не вбереться належним чином. Промийте чайник, наповнивши 1/4 або 1/2 повного чайника або чашки гарячою водою. Дайте постояти 30 секунд, а потім вилийте.

Якщо ви поспішаєте, ви можете пропустити цей крок, але чай стане гарячим і смачнішим, якщо промити чайник гарячою водою.

Частина 2 з 4: Приготування чаю

Помістіть листя чаю або пакетики в чашку або чайник. Якщо ви робите пакетики для чаю, вам потрібно використовувати 1 пакетик чаю на кожну чашку завареного в чайнику чаю або покласти 1 пакетик чаю в окрему чашку чаю. Для розсипчастого чаю слід використовувати 1 столову ложку (2 грами) чаю на кожну чашку чаю, який ви хочете зробити.
- Не соромтеся додавати більше чаю, якщо ви віддаєте перевагу більш темному чаю.
Заварюйте чай у потрібний час для кожного виду чаю. Якщо чай пухкий, чайне листя розшириться при поглинанні водою. Якщо ви використовуєте пакетики для чаю, ви повинні побачити, як вода починає змінювати колір, якщо ви не використовуєте білий чай. Час інкубації чаю для кожного виду такий:
- 1 - 3 хвилини для зеленого чаю
- 2 - 5 хвилин для білого чаю
- 2-3 хвилини для улунського чаю
- 4 хвилини на чорний чай
- 3 - 6 хвилин для трав’яного чаю
Чи ти знаєш? Чим довше вариться чай, тим він темніший. Ви можете використовувати ложку для дегустації чаю, щоб уникнути заварювання занадто довго, роблячи смак чаю гіршим за бажаний.
Процідіть чайну гущу або вийміть пакетики чаю. Якщо ви використовуєте пакетик для чаю, підніміть пакетик і почекайте, поки чай стіче в чашку або чайник. Якщо ви використовуєте розсипчастий чай, ви можете або вийняти пакетик з чайної сітки, або покласти сито на верхню частину чашки і залити чай у сито. Залиште чайну гущу варитися ще раз або викиньте.
- Принесіть пакетики чаю або чайну гущу для компосту після того, як закінчите робити чай.
реклама

Частина 3 з 4: Пийте чай

Додайте молоко до чорного чаю для жирного смаку. Традиційно молоко додавали лише до чорного чаю, такого як чай на сніданок. Немає правильного чи неправильного способу пити чай з молоком, тому ви можете наливати молоко в чашку до або після наливання чаю. Акуратно перемішайте і покладіть ложку на тарілку біля чаю.
- Вас можуть запитати, чи хочете ви додати морозиво до чаю, але уникайте знежиреного або наполовину (суміші цільного молока та збитих вершків). Високий вміст жиру висушує смак чаю.
Розмішайте в чаї мед або цукор, щоб він став солодким. Якщо вам не подобається смак чистого чаю, можете додати в чай трохи цукру, меду або улюбленого підсолоджувача. Наприклад, ви можете використовувати підсолоджувач стевії, сироп агави або ароматизований сироп, такий як ванільний сироп.
- Індійський чай у пляшках (масала чай) зазвичай підсолоджується діаметром або коричневим цукром.
- Мед - чудовий вибір для підсолоджування зеленого або білого чаю.
Додайте лимон, імбир або м’яту, якщо вам подобається чай, який додає освіжаючий смак. Спробуйте видавити в чай трохи свіжого лимонного соку або гілочок свіжої м’яти. Якщо вам подобається злегка пікантний смак, можете додати тонкий шматочок свіжого імбиру.
- Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, додайте до чаю паличку кориці.
Порада: Оскільки цитрусові можуть спричинити згущення, слід уникати додавання лимонів у чай, якщо ви додаєте молоко.
Заморозити чай до заварити холодний чай. Якщо вам подобається холодний чай, охолоджуйте його до тих пір, поки він не стане дуже холодним, а потім покладіть кубики льоду в чашку і налийте чай. Насолоджуйтесь холодним чаєм до того, як лід розтане.
- Ви можете робити холодний чай з будь-яким видом чаю. Спробуйте приготувати солодкий холодний чай з чорним чаєм або трав’яним чаєм гібіскус (квітка гібіскуса).
реклама

Частина 4 з 4: Вибір чаю для заварювання

Вибирайте чорний чай для насиченого напою, який не перекриє смак молока або підсолоджувачів. З димним чорним чаєм вам слід купувати чай Чан Сон Тьєу Чунг (Lapsang Souchong). Для насиченого солодового смаку вибирайте чай Ассам. Якщо ви хочете пити чай з молоком або цукром, ви можете купити чай на сніданок або щоденний напій.
- Шукайте ароматизовані чорні чаї, такі як Earl Grey (чай Earl Grey), чай Lady Grey або індійський пляшковий чай для квіткових, цитрусових або пряних ароматів.
Вибирайте зелений чай, якщо вам подобається його м’який сільський смак. Зелений чай містить менше кофеїну, ніж чорний чай і має більш тонкий смак. Якщо ви любите чай без додавання молока або підсолоджувачів, спробуйте пити зелений чай, щоб виявити його елегантний смак.
- Якщо вас цікавить зелений чай, ви можете навчитися готувати чай з матчі. Матча - пюре із зеленого чаю, який зазвичай використовується в японській чайній церемонії.
Порада: Якщо ви любите чорний або зелений чай, спробуйте чай улун. Цей чай окислювався, як чорний чай, але не перероблявся, тому він зберігає свій трав’янистий смак.
Вибирайте білий чай з м’яким смаком та низьким вмістом кофеїну. Білий чай найменш окислюється і містить дуже мало кофеїну. Вибирайте цей чай, якщо вам подобається м’який чай, який легко пити, не додаючи підсолоджувачів та інших ароматів.
- Білий чай обробляється лише мінімально, тому його зазвичай продають у вигляді листя замість фільтрувальних пакетів.
Шукайте трав’яні чаї, якщо хочете уникнути кофеїну. Якщо вас цікавить кофеїн або ви просто хочете спробувати м’який чай, виберіть кілька трав’яних чаїв, щоб спробувати. Традиційний м’ятний чай забезпечує міцність і пильність, подається він гарячим чи холодним; Ромашковий чай славиться своїми заспокійливими властивостями.
- Південноафриканський чорний чай (ройбуш) - також популярний чай, який часто змішують із сухофруктами або ваніллю.
Вирішіть, чи вибирати розсипчастий чай або чайні пакетики. Вибирайте розсипчастий чай, якщо любите високоякісний чай, який можна готувати знову і знову. Чай залишає листя при висиханні, а листя розширюється при заварюванні в гарячій воді. Якщо ви хочете більше зручності, ви можете купити подрібнений чай і розділити його на частини у фільтр-пакеті. Однак пакетики для чаю можна зробити лише один раз.
- Якщо ви хочете використовувати високоякісний відфільтрований чайний пакетик, виберіть чайний пакетик у формі піраміди, щоб чайні листки розширювались під час заварювання. Якщо ви не можете знайти цей чай, ви можете знайти круглий фільтрувальний пакет для подрібненого чаю.
Чи ти знаєш? Найпоширеніші пакетики для чаю мають квадратну форму, прикріплену до нитки з ярликом. Хоча їх легко купити, чайні пакетики зазвичай містять лише неякісний порошкоподібний чай та чай.
реклама

Порада

Регулярно чистіть чайник і чайник, щоб запобігти утворенню мінеральних відкладень.
Зберігайте чай у щільно закритих ємностях, щоб обмежити вплив кисню, світла та вологи. Слід вибрати тару, яка не впливає на смак чаю.
На великій висоті низька температура кипіння води ускладнить виготовлення чаїв, що вимагають високих температур, наприклад чорний чай. Можливо, доведеться кип’ятити воду довше.