Зміст

• Кроки
• Порада
• Увага
• Що тобі потрібно

Фритюрниці, що використовуються вдома або в ресторанах, часто мають багато залишків жиру та їжі, що ускладнює їх очищення. Хоча прибирання духовки займає більше часу, ніж миття посуду, але якщо це зробити до накопичення стійкого бруду, це може заощадити багато зусиль.

Кроки

Спосіб 1 з 2: Очистіть фритюрницю

1. 

   Потрібно очистити фритюрницю. Якщо ви користуєтеся фритюрницею регулярно, заміна масла та його очищення через кілька днів використання допоможуть запобігти накопиченню важко оброблюваного бруду. Якщо ви використовуєте фритюрницю кожні кілька тижнів або користуєтеся нечасто, слід чистити її після кожного використання.
   • Не ставте фритюрницю в мийку або посудомийну машину. Занурення у воду може перервати контур і пошкодити фритюрницю.

2. 

   
   
   Вимкніть живлення фритюрниці і дайте їй повністю охолонути. Не чистіть фритюрницю, не від'єднавши штепсельну вилку. Слід залишити масло в духовці повністю охолонути, щоб уникнути опіків. Не підливайте воду в резервуар з гарячою олією, оскільки масляно-водна суміш може загорітися.

3. 

   Злити олію. Якщо ви хочете використовувати масло повторно, його можна перелити в ємність, яка відповідає нормам гігієни харчових продуктів і має щільну кришку, а потім зберігати в прохолодному місці. Якщо ні, спробуйте використовувати олію або просто покладіть олію в банку з кришкою і викиньте.
   • Не наливайте масло в раковину, оскільки воно може засмітити злив.

4. 

   
   
   Вийміть кошик для смаження і помістіть його в раковину. Покладіть 2-3 краплі посудомийного мила в кошик для подальшого миття.

5. 

   Витріть зайву олію з каструлі та кришки. Ви можете за допомогою вологого (вичавленого) паперового рушника витерти надлишки олії та залишків їжі з фритюрниці. Якщо в сковороді є олія, скобліть його бритвою або ножем. Будьте обережні, щоб не подряпати духовку. Деякі фритюрниці мають кришку горщика, яку можна зняти і легко очистити. Ви можете видалити зайве масло з кришки після його видалення.
   • Тверді пластикові інструменти можуть зішкребти масло, не подряпавши фритюрницю.

6. 

   
   
   За необхідності очистіть теплопровід духовки. Більшість фритюрниць мають теплопровідник, що складається з двох спарених металевих стрижнів. Якщо обігрівач змастився, його можна протерти паперовим рушником. Будьте обережні, щоб не зігнути та не пошкодити деталі під час чищення, особливо для занадто тонких металевих прутків.
   • Теплопровідник деяких фритюрниць є знімним і легко чиститься, або прикріплений до шарніра, який підтягується близько до поверхні духовки. Ви можете переглянути інструкцію до моделі, щоб побачити, чи має ця функція фритюрницю.

7. 

   Використовуйте м’яку губку та мило для миття посуду, щоб очистити духовку. На дно духовки можна помістити 4 краплі посудомийного мила та 4 краплі навколо печі. Починайте чистити з дна духовки і втирайте кругами, щоб створити піну. Продовжуйте втирання круговими рухами вгору по стінці печі.

8. 

   Залийте жаровню гарячою водою. Ви можете помістити фритюрницю в казан, а потім поставити під водопровідну воду, щоб запобігти контакту води з електричною частиною духовки. Рівень води, залитий у піч, повинен бути вищим за нормальний рівень масла, але не надто повним. Залиште гарячу воду в духовці приблизно на 30 хвилин. Тим часом ви можете зробити наступний крок для очищення інших частин духовки.
   • Якщо вода з-під крана недостатньо гаряча, ви можете закип’ятити воду в банку або залити холодну воду у фритюрницю, підключити штепсельну вилку і дати сойові воду прямо в духовку. Ви повинні стежити за тим, щоб вода закипіла і стікала. Від'єднайте штепсельну вилку і почекайте 30 хвилин, поки вода охолоне. Кип’ятити ще кілька хвилин, якщо надлишок олії прилипає до духовки.

9. 

   Кошик для смаження залийте теплою водою і знову і знову втирайте його. Ви можете використовувати щітку для скрабу (або зубну щітку) для видалення залишків їжі з кошика.
   • Після очищення змийте залишки мила на кошику, висушіть воду паперовим рушником і висушіть на шафі або висушіть рушником.

10. 

    Очистіть або замініть брудний фільтр на кришці фритюрниці. Слід перевірити інструкцію до духовки, чи можна зняти та почистити фільтр. Пінний фільтр миється гарячою мильною водою і дозволяє висохнути. Вугільний запашний фільтр не можна мити, і його потрібно замінити, коли він забруднився або засмітився.
    • Що стосується незнімного фільтра, не занурюйте кришку духовки у воду. Натомість витріть мокрою ганчіркою з невеликою кількістю мила, а потім за допомогою іншого мокрого рушника витріть надлишки мила та олії.

11. 

    Поверніться до чищення фритюрниці та помийте востаннє. Через 30 хвилин вода у фритюрниці охолоне, можна вилити половину води з каструлі. Губкою або ганчіркою протріть боки і дно горщика залишковою водою, а потім спорожніть раковину.
    • Якщо у воді занадто багато масла, залийте його водою і викиньте, а не прямо в раковину.

12. 

    Використовуйте харчову соду, якщо вона все ще жирна. Для отримання липкого, впертого шару олії можна змішати трохи питної соди в теплій воді, щоб створити миючий розчин. Помістіть суміш на губку, потім круговими рухами протріть область маслом, поки залишки не зникнуть.
    • Використовувати хімічні або абразивні миючі засоби для очищення фритюрниці - це завжди гарна ідея. Якщо ви використовуєте засіб для чищення духовки або інший засіб для чищення, промийте піч мильною водою і кілька разів промийте водою, щоб видалити залишки хімічних речовин перед приготуванням.

13. 

    Помийте фритюрницю. Наповніть каструлю чистою мильною водою і перемішуйте руками, щоб видалити залишки мила з боків і дна каструлі. Вилийте воду і продовжуйте той самий процес, поки піч не очистить мило.
    • Якщо жир все ще є (жир можна відчути на поверхні голими руками), змийте розведеним оцтом. Змішайте 1:10 оцту з водою (110 мл оцту на літр води) і використовуйте його для миття каструлі.

14. 

    Дайте духовці повністю висохнути (змийте воду паперовим рушником, щоб швидше висохла). Ви повинні висушити духовку рушником, але нехай вона висихає природним чином на внутрішній стороні фритюрниці. Зачекайте, поки фритюрниця повністю висохне, перш ніж підключати її назад, щоб запобігти потраплянню води та застряганню в електромережі. реклама

Спосіб 2 з 2: Підтримуйте фритюрницю в чистоті

1. 

   Регулярно чистіть. Дотримуйтесь наведених вище інструкцій з очищення духовки, щоб підтримувати її чистоту. Частота очищення залежить від рівня та використання фритюрниці. Однак чим частіше ви чистите його, тим легше буде видалити залишки олії та залишки їжі.
   • Фритюрниці, придбані зовні, зазвичай більші та глибші, тому використовуйте довгу ручку та м’яку щетину, щоб очистити горщик замість губки.

2. 

   Регулярно фільтруйте та міняйте масло, особливо після смаження таких продуктів, як риба та м'ясо (ковбаси тощо). Ресторанні фритюрниці часто використовуються з високою частотою, тому масло потрібно фільтрувати 1-2 рази на день. Можна відфільтрувати масло для повторного використання за допомогою кавового фільтра або марлі. Однак у ресторанах потрібно використовувати спеціальний фільтр для швидкого фільтрування високотемпературної олії. Масло слід повністю замінити, якщо воно стає темним, димить при низьких температурах і погано пахне.
   • Олія може зберігатися довше при 191ºC або нижче (за відсутності прямої солі, доданої до олії).

3. 

   Очищайте теплопровідну металеву планку після кожного масла. Перш ніж додавати нову олію або очищувати фритюрницю, слід використовувати довгу щітку для рукоятки, щоб видалити залишки їжі з нагрівального стрижня. Цей крок допомагає металевому стрижні ефективніше проводити тепло і запобігає обсипанню їжі в маслі.

4. 

   
   
   Протріть зовні духовку. Протріть краї та зовнішню частину фритюрниці, хоча це не продовжує термін служби духовки, це може запобігти накопиченню бруду та обмежити пролиття олії на підлоги або поверхні та викликати слизьку. Спробуйте очистити його наприкінці дня або використовуйте знежирювач на зовнішній стороні духовки, коли побачите накопичення олії. Потрібно залишити знежирювач 10 хвилин, перш ніж витирати його мокрим рушником. Зовні духовку можна висушити іншою чистою тканиною.

5. 

   
   
   Кожні 3-6 місяців «кип’ятіть» воду, щоб промити духовку один раз. Щоб очистити фритюрницю, влийте у фритюрку теплу воду, а потім дайте воді повільно закипіти. Ви можете додати спеціальний продукт "кипіння" відповідно до інструкцій виробника, щоб підтримувати легке кипіння води протягом 20 хвилин. Одягніть гумові рукавички, будьте обережні, коли окріп розливається по вашому тілу і спричиняє опіки, використовуйте м’яку щетину з щіткою та довгу ручку, щоб протерти залишки всередині. Злийте фритюрницю, скраб і промийте, як зазвичай.
   • Під час наступного прання ви можете змішати воду та оцет у співвідношенні 1:10 для нейтралізації та видалення хімічного миючого засобу.

6. 

   
   
   Дотримуйтесь інструкцій виробника для щорічного огляду печі. Як правило, виробник фритюрниці надає інструкції щодо щорічного тестування духовки, щоб переконатися, що компоненти духовки не ослаблені та працюють належним чином. Якщо виникає проблема, а конкретного рішення не вдається знайти в посібнику, потрібно зателефонувати електрику або ремонтнику. реклама

Порада

• Існують різні способи очищення фритюрниці, залежно від моделі, яку ви використовуєте. Перед чищенням фритюрниці слід прочитати інструкцію з експлуатації.
• При необхідності перед очищенням кришки слід вийняти обидва фільтри з фритюрниці.

Увага

• Не мийте фритюрницю, замочуючи її у воді.
• Не залишайте шнур живлення у фритюрниці під час чищення.
• Не наливайте масло прямо у злив раковини. Вам слід налити відпрацьоване масло у велику жерстяну або кавову банку, накрити її, а потім віддати або викинути.

Що тобі потрібно

• Тканина
• Пластиковий / силіконовий ніж або бритва
• М'яка губка
• Ємності із закритою кришкою для переробки та зберігання нафти
• Країна
• Рідина для посудомийної машини (не використовуйте миючий засіб для посудомийної машини)
• Оцет
• Рушник або скатертина
• Гігієнічні варені продукти (використовуються для очищення фритюрниці)
• Продукти для знежирення (використовуються для очищення фритюрниць)