Автор:
Helen Garcia
Дата Створення:
22 Квітень 2021
Дата Оновлення:
24 Червень 2024
![Мариновані огірки🥒 СМАЧНІ ТА ХРУМКІ КОНСЕРВОВАНІ ОГІРКИ](https://i.ytimg.com/vi/WnRtTOOdtBw/hqdefault.jpg)
Зміст
- кроки
- Метод 1 з 3: Приготування інгредієнтів
- Метод 2 з 3: Приготування розсолу
- Метод 3 з 3: Упаковка огірків
- Поради
- Що вам знадобиться
Мариновані огірки - це холодна закуска. Вони добре підходять для м'ясних страв, а також нарізаються в бутерброди, рагу та інші страви. Домашні мариновані огірки зазвичай набагато смачніше магазинних. Вони створюються за допомогою свіжих інгредієнтів. Якщо у вас немає наміру крутити кілька десятків банок огірків, вам знадобиться трохи звичайних інгредієнтів, які можна знайти у себе вдома або купити в найближчому магазині. Ми розповімо вам, як закрутити мариновані огірки в маленьких банках, які поміщаються в холодильник.Їх можна зберігати на полицях або в холодильнику.
кроки
Метод 1 з 3: Приготування інгредієнтів
1 Виберіть огірки. Це повинні бути невеликі огірки з пухирцями або без. Огірки повинні бути хорошої якості.
- Купіть огірки на базарі, а не в магазині. Такі огірки будуть смачнішими.
- Краще не купуйте огірки в супермаркеті. Такі огірки залишаються свіжими за допомогою хімікатів, вони не підійдуть для Маринівка.
- Виберіть тверді огірки, щоб приготувати смачну закуску.
2 Добре помийте огірки. Ображати огірок з обох кінців.
3 Вам потрібно нарізати огірки. Зазвичай огірки нарізають трьома способами:
- Огірок годі й нарізати, якщо він досить маленький, можна маринувати його цілком, поклавши кілька огірків в банку. Багато хто говорить, що такі огірки виходять більш смачними.
- Наріжте огірок уздовж на чверті. Такий огірок буде відмінним гарніром.
- Поріжте огірок кільцями горизонтально. Такі огірки можна додавати в бутерброди.
4 Тепер вам потрібно дезінфікувати літрові скляні банки. Помийте їх мильною водою. Поставте їх в киплячу воду в каструлю на 10 хвилин. Ви можете поставити банки в духовку, розігріту до 100 градусів за Цельсієм на 10 хвилин.
- Використовуйте щипці або кухонні рукавиці, щоб зняти гарячі банки з вогню.
5 Дезинфікуйте кришки для банок. Зніміть з кришки гумове кільце. Покладіть кришку в киплячу воду на 10 хвилин.
Метод 2 з 3: Приготування розсолу
1 Тепер вам потрібно приготувати розсіл для огірків. Поставте на вогонь велику сковороду або каструлю з товстими стінками. Налийте 2 літри води, 1 літр білого оцту і 1 чашку солі.
2 Підігрійте суміш, довівши її до кипіння. Як тільки суміш закипить, відразу вимкніть газ. Дайте суміші охолонути.
3 Поставте на стіл дві скляні банки. Візьміть часникові головки. Покладіть в кожну банку по дві часникові головки.
4 У кожну банку додайте 4 гілочки свіжого кропу. Потім додайте пів чайної ложки перцю горошком.
5 Додайте інші спеції за смаком. Ви можете додати в розсіл порізаний білий лук, червоний перець, гранульований цукор.
Метод 3 з 3: Упаковка огірків
1 Покладіть в банку огірки, заповнивши її до верху. Якщо ви кладіть цілі огірки, ставте їх вертикально.
2 Візьміть велику мірну чашку і заповніть її розсолом. Покладіть кухонну воронку на кожну банку і влийте в неї розсіл.
3 Влийте розсіл, наповнивши всі банки до верху.
4 Одягніть кришки і закрийте їх. Поставте банки на полицю.
5 Коли розсіл охолоне, покладіть огірки в холодильник на один тиждень, але не більше ніж на два місяці. Через тиждень огірки будуть готові. Дістаньте огірки і подавайте їх на стіл. Відкрита банку може стояти холодильнику до шести тижнів, а закрита - до трьох місяців.
Поради
- Занурте огірки в крижану воду на чотири години, якщо ви хочете, щоб вони були хрусткими.
- Щоб огірки були хрусткими, ви можете використовувати квасцовую борошно.
- Спробуйте додати різну кількість цибулі, цукру, часнику, кропу, червоного перцю і інших спецій. Не бійтеся експериментувати. Ви не зіпсуєте огірки.
Що вам знадобиться
- огірки
- білий оцет
- кріп
- часник
- літрові Банки
- Кухонні рукавиці
- вода
- сіль
- Перець горошком
- Кухонна воронка
- цукор
- Цибуля
- ніж
- Червоний перець
- Сковорода
- Каструля
- Духовка