Як є лангустів

Відеоролик: Поймал АКУЛУ. Выживание на ОСТРОВЕ АКУЛ [Часть-7] Подводная охота на необитаемом острове. №32

Зміст

кроки
Метод 1 з 2: Поїдання лангустів
Метод 2 з 2: Вечірка з вареними лангустами
Що вам знадобиться
Поради
попередження

На перший погляд може здатися, що лангустів важко є, але як тільки ви зрозумієте, що до чого, почнете поїдати їх тоннами, як роблять люди в Новому Орлеані.Говорячи про жителів Луїзіани, вони знають, що вживання лангустів - це щось більше, ніж просто дістатися до м'яса; в місцях, де лангусти мешкають у великій кількості, їх традиційно варять на вечірках поза домом, де частиною веселощів є спілкування, поки готується страва. Навчіться правильно їсти лангустів, а потім поділіться своєю технікою з друзями і родичами на вашій власній вечірці.

кроки

Метод 1 з 2: Поїдання лангустів

1 Відокремте голову від хвоста. Стисніть голову двома пальцями однієї руки, а другий тримайте хвіст. Повертайте голову, поки вона не відірветься.
- Голова повинна легко відриватися. Якщо це зробити важко, можливо, лангуст недоварений.
2 Висмокчіть вміст голови. Покладіть відкриту частину голови між губами і висмокчіть соки. На півдні Сполучених Штатів ця частина лангуста вважається делікатесом.
- Голову можна викинути, якщо ви гидуєте є її.
3 Розламайте панцир на хвості. Стисніть пальцями панцир, що покриває хвіст, щоб розламати його. Зніміть панцир і викиньте.
4 Витягніть жилки. Тримайте хвіст однією рукою, а другий очистіть верхній шар шкіри, починаючи з голови лангусти. Травний тракт відірветься з хвостом. Викиньте його.
5 З'їжте хвіст. Хвіст - це основна частина лангусти, яку відразу можна їсти або використовувати для приготування інших страв з лангуста. Тушкований лангуст - це традиційне каджунськой блюдо, а піца з лангуста дуже популярна на Півдні.
6 Висмокчіть вміст колишній. У більшості лангустів маленькі клешні, які можна розламати, висмоктати м'ясо з соком. У великих лангустів великі клешні з великими шматками м'яса, яке також можна витягнути і з'їсти.

Метод 2 з 2: Вечірка з вареними лангустами

1 Запросіть у гості родичів і друзів на вечірку з лангустами. Організуйте її у дворі, у парку чи іншій території поза домом. Вечірка з лангустами зазвичай дуже веселий захід на свіжому повітрі. Для організації вечірки вам знадобиться:
- Місце для пікніка на вулиці
- Котел на 227 літрів
- Велика металева шумівка з ручкою
- Вуличні кухонне приладдя
2 Замовте лангустів. Залежно від розміру вечірки, вам знадобиться від 9 до 13,5 кілограм лангустів. Розраховуйте від 900 грам до 1,4 кілограма на людину. Більшу частину ваги займуть відходи від лангуста.
- Якщо ви на півдні Сполучених Штатів, то, в залежності від сезону, лангустів можна купити в магазині морепродуктів або бакалійної крамниці, не кажучи про фургонах з лангустами.
- В інших штатах, таких як Каліфорнія, лангустів вирощують на місці. Дізнайтеся в місцевому рибному магазині.
- Лангустів також можна замовити в інтернеті від таких постачальників, як Компанія лангустів Луїзіани.
- Живих лангустів потрібно тримати в холодному місці подалі від світла і спеки, поки не зберетеся їх готувати.
3 Помийте лангустів. Цей процес ще називається очищенням лангустів. Помістіть їх в велике відро і наповніть його чистою водою. Перемішуйте лопаткою протягом декількох хвилин. Сполосніть їх і перекладіть в іншу чисту ємність.
- Не залишайте живих лангустів надовго у воді, так як вони потонуть.
- Деякі люди додають в воду сіль для полегшення чищення лангустів.
- Мертвих лангустів, спливли наверх, потрібно викинути.
4 Поставте котел на 227 літрів на середній вогонь. Наповніть водою наполовину і доведіть до кипіння. Перемішайте з наступними інгредієнтами:
- Соком 8 лимонів, лимонною цедрою.
- 500 грамами спецій для лангустів.
5 Доведіть воду до сильного кипіння. Додайте нижче перераховані інгредієнти і варіть протягом 10 хвилин:
- 8 очищених і розрізаних на половинки цибулин
- 4,5 кілограма молодої картоплі
- 20 верхівок маїсу, очищених від лушпиння і розрізаних навпіл
- 5 головок часнику, розколотого навпіл
6 Знову доведіть до кипіння. Перекладіть лангустів в дротяну корзину з ручкою або друшляк і опустіть у воду. Залиште кипіти ще 5 хвилин. Вимкніть конфорку і накрийте кришкою. Дайте лангусти настоятися, готуйте ще 30 хвилин.Відкрийте кришку і витягніть шумівкою з лангустами. Дайте їм висохнути.
7 Подавайте блюдо на стіл. Накрийте газетою столи для пікніка або будь-які інші столики, приготовані вами. Викладіть овочі прямо на стіл, а зверху лангустів. Роздайте гостям паперові тарілки.
- Подбайте про додаткове кількості спецій, хліба та інших приправ за бажанням.
- Якщо ви не хочете подавати лангустів в традиційному каджунськой стилі, розкладіть овочі з лангустами прямо на тарілки.
8 Навчіть друзів є лангустів. Оскільки для багатьох людей це буде новинкою, покажіть, як відривати і висмоктувати вміст голови, очистити панцир від хвоста і є чудове м'ясо.