Як використовувати мед замість цукру

Відеоролик: Как запаривать и использовать стевию (заменитель сахара). (03.17г.) Семья Бровченко.

Зміст

інгредієнти
кроки
Поради
Що вам знадобиться

Якщо ви хочете знизити споживання цукру або замінити його на менш рафінований продукт, вам варто згадати про мед. Недавні дослідження показали, що мед набагато корисніше для здоров'я, ніж цукор. Мед солодший за цукор, значить, вам потрібно брати меншу кількість. У цій статті ви дізнаєтеся простий спосіб, як правильно використовувати мед замість цукру.

інгредієнти

Мед (приблизно чверть від зазвичай використовуваного кількості цукру)

кроки

1 Пам'ятайте, що мед має більш вираженим смаком і ароматом.
2 Замість 1 ложки цукру (5 мілілітрів) візьміть чверть чайної ложки (1 мілілітр) меду. Інший спосіб - одна одиницю кількості меду замінює одну і одну четверту одиниці кількості цукру (тобто, відношення має бути 4: 5).
3 Коли ви готуєте щось за рецептом, вам необхідно зробити необхідні поправки на кількість рідини, яка міститься в меді (дивіться "Поради").

Поради

Одна чашка меду містить 1/4 чашки (80 мілілітрів) води; це означає, що кількість рідини, вказане в рецепті, потрібно зменшити відповідно.
Мед має досить сильний аромат, тому обережно використовуйте його в рецептах. Наприклад, якщо ви печете фруктовий пиріг і використовуєте мед замість цукру, то смак меду переб'є натуральний аромат фруктів.
Чи не нагрівайте духовку вище 150 градусів Цельсія, коли ви використовуєте мед, інакше він потемніє.
Мед гігроскопічний, тобто він має здатність вбирати вологу. Це означає, що якщо ви використовуєте мед замість цукру, ваша випічка вийде більш вологою.