Як дрібно покришити цибулю-шалот

Зміст

кроки
Метод 1 з 2: Чистимо цибулю-шалот
Метод 2 з 2: Кришимо цибулю-шалот
Поради
Що вам знадобиться

Лук-шалот відноситься до сімейства цибулевих, а на смак він як щось середнє між часником і червоним цибулею. «Покришити» цибулю-шалот, означає, порубати його на дрібні шматочки.

кроки

Метод 1 з 2: Чистимо цибулю-шалот

Перед тим як покришити цибулю-шалот, потрібно очистити його від тонкої як папір шкірки.

1 Покладіть цибулю-шалот на обробну дошку. Розмістіть ніж поверх тієї частини цибулі, яка має невеликі корінці.
2 Зробіть досить глибокий надріз, але не відріжте потрібну частину до кінця. Таким способом вам буде набагато легше очистити шкірку.
3 Розмістіть цибулю-шалот стороною з корінцями до верху.
4 Візьміть кінець з корінцями і потягніть його вниз. Так, ви зніміть більшу частину шкірки, що допоможе з легкістю зняти решту.
5 Очистіть цибулю-шалот і викиньте шкірку.

Метод 2 з 2: Кришимо цибулю-шалот

Для того щоб цибуля-шалот було легше кришити, розріжте його на 2 половини.

1 Відріжте інший кінець лука-шалот, щоб обидві сторони стали плоскі.
2 Переверніть цибулю-шалот плоскою стороною вниз. Вам буде легше кришити цибулю, якщо він буде лежати на обробній дошці таким чином.
3 Розмістіть лезо ножа паралельно горизонтальній ширині лука-шалот.
4 Розріжте цибулю-шалот навпіл, направивши лезо ножа вниз. У вас вийдуть дві відносно плоскі половинки.
5 «Не робочої рукою» візьміть одну половину цибулі-шалот і покладіть його на обробну дошку плоскою стороною вниз.
6 Зробіть декілька вертикальних розрізів, починаючи з того боку лука-шалот, яка розташована ближче до вашого тіла. Таким чином, ви отримаєте кілька довгих вертикальних смуг шириною 1/8 дюйма (2 мм). Розташовуйте смужки на обробній дошці близько один до одного.
7 На вертикальних смугах шириною близько 1/8 дюймів (2 мм) зробіть кілька надрізів під кутом 90 градусів. Верхній кінець ножа повинен нарізати ті вертикальні смуги, які розташовані далі від вас, в той час як інший кінець ножа буде нарізати ті смужки, які розташовані ближче. Це дозволить вам нарізати кожну вертикальну смугу одним рухом.
8 Повторіть те ж саме з іншою половиною цибулі-шалот. Так, ви отримаєте першу порцію «рубленого» лука.
9 Відкладіть покришений цибулю-шалот в сторону, до тих пір, поки він не знадобиться. Лук-шалот прожарітся більш рівномірно, якщо все шматочки будуть однакового розміру.

Поради

Щоб додати соусу приємний аромат, додайте туди обсмажену на вершковому маслі цибулю-шалот. Крім того, використовуйте обсмажений на вершковому маслі цибулю-шалот в якості підливи до приготовленого стейку.
Кришити цибулю-шалот тільки на тій обробній дошці, яка призначена для нарізки цибулі і часнику, якщо ви не хочете, щоб нарізані фрукти мали смак цих продуктів.
Додавайте покришений сиру цибулю-шалот в салат «Вінегрет».