Як освіжити вчорашню піцу в мікрохвильовій печі

Відеоролик: Як зробити хот-дог вдома. БородаТа Кухня

Зміст

кроки
Метод 1 з 3: Розігрійте піцу в мікрохвильовій печі
Метод 2 з 3: Розігрійте піцу в духовці
Метод 3 з 3: Додаткові способи
Поради
попередження

Хоча вчорашня піца цілком годиться в їжу, здається, що вже не вдасться відновити її хрустку скоринку. Багато хто вважає, що після розігріву в мікрохвильовій печі або духовці вчорашня піца залишається жорсткою і неапетитною. Однак варто проявити трохи винахідливості, і розігріта піца нічим не поступатиметься щойно приготовленої!

кроки

Метод 1 з 3: Розігрійте піцу в мікрохвильовій печі

1 Знайди мікрохвильовій печі тарілку. Виберіть керамічне або скляне блюдо. Простежте, щоб тарілка не мала металевих прикрас і орнаменту вздовж обода. У мікрохвильову піч не можна поміщати метал, так як він може спалахнути.
- Якщо у вас немає відповідного блюда, використовуйте паперову тарілку. Вона не повинна бути покрита пластиком.
- Ні в якому разі не використовуйте пластикові контейнери. При розігріві в мікрохвильовій печі ці контейнери здатні виділяти небезпечні хімічні речовини, які можуть потрапити в їжу.
2 Викладіть піцу на тарілку. Вистелити тарілку паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайву вологу. Якщо піца підсохла, даний крок можна пропустити. Після цього розділіть піцу на шматочки, так щоб в мікрохвильовій печі одночасно розігрівалося 2 або 3 скибочки піци. Покладіть скибочки на тарілку так, щоб вони не торкалися одне одного - в цьому випадку піца прогріється більш однорідним.
- Якщо у вас більше 2-3 скибочок піци, розігрівайте їх в декілька заходів. Чи не кладіть в мікрохвильову піч більше 3 шматочків, інакше вони погано прогріються, і вам доведеться їсти холодну, нагадує гуму піцу!
- Якщо вам подобається піца з дійсно хрусткою скоринкою, покладіть на тарілку НЕ паперовий рушник, а пергаментний папір.
3 Поставте в мікрохвильову піч чашку води. Виберіть керамічну чашку з ручкою. Не використовуйте чашки інших видів: скляна чашка може тріснути, а пластикова виділяє при нагріванні шкідливі хімічні речовини. Приблизно на ⅔ заповніть чашку свіжої водою з-під крана. Вода зробить піцу м'якшою і освіжить її начинку.
- Переконайтеся, що керамічна чашка поміщається в мікрохвильову піч разом з тарілкою. Якщо їх не можна розташувати поруч, поставте тарілку поверх чашки.
- Краще використовувати чашку з ручкою - в цьому випадку вам буде легше дістати гарячу чашку з мікрохвильової печі після того, як піца розігріється. Якщо у вас немає під рукою керамічної гуртки з ручкою, почекайте, поки чашка повністю охолоне, перш ніж виймати її з мікрохвильової печі.
4 Розігрійте піцу. Розігрівайте скибочки піци інтервалами по 1 хвилині на половинній потужності до тих пір, поки вони не стануть такими, як вам потрібно. Розігрівайте піцу поступово, щоб всі інгредієнти встигли прогрітися до однакової температури. Зазвичай начинка розігрівається швидше, і якщо ви будете поспішати, то вона буде набагато гаряче тесту, в той час як середина піци залишиться холодної.
- Перевірте, чи достатньо прогрілася піца - для цього піднесіть до неї палець, однак не торкайтеся піци, щоб не обпектися.
- Якщо ви поспішаєте, розігрівайте піцу 30-секундними інтервалами на повній потужності. Однак в цьому випадку тісто може вийти більш жорстким.

Метод 2 з 3: Розігрійте піцу в духовці

1 Розігрійте духовку до 180 ° C. Деякі духовки забезпечені таймером, який повідомляє про те, що досягнута необхідна температура. Якщо у вашій духовці немає такої опції, можна використовувати звичайний таймер. Встановіть його на 7-10 хвилин, щоб духовка встигла як слід розігрітися.
- При зверненні з духовкою дотримуйтесь заходів безпеки. Ніколи не відкривайте працюючу духовку, коли перед нею хтось стоїть, і не тримайте поруч з духовкою легкозаймисті матеріали.
2 Помістіть піцу в духовку. Щоб вийшла хрустка скоринка, покладіть піцу на застелений фольгою деко. Якщо ви хочете, щоб тісто під хрусткою скоринкою було м'яким, покладіть піцу прямо на решітку духовки. Однак врахуйте, що сир може розплавитися і стекти на дно духовки. Хоча це і не зашкодить духовку, піца позбудеться одного з основних інгредієнтів!
- Обов'язково використовуйте жаростійкі прихватки або рушник із щільної тканини, коли ставите щось в розігріту духовку, інакше можна обпектися.
3 Дістаньте піцу з духовки. Піца розігріється через 3-6 хвилин. Коли піца стане такою, як вам потрібно, дістаньте її з духовки. Якщо ви використовували застелений фольгою деко, просто візьміть його прихватками або рушником з щільної тканини і витягніть з духовки. Якщо ви поклали піцу прямо на решітку, знадобиться велика обережність. В цьому випадку піднесіть до грат Блюда, так щоб вони розташовувалися на одному рівні. За допомогою кухонних щипців посуньте піцу з решітки на блюдо. Будьте обережні, щоб не обпектися.
- Не намагайтеся підняти піцу щипцями, так як при цьому з неї може зісковзнути сир і інша начинка. Акуратно пересуньте піцу на тарілку і почекайте, поки вона охолоне.
- Зачекайте приблизно хвилину, поки піца трохи охолоне, перш ніж є її, щоб не обпектися.

Метод 3 з 3: Додаткові способи

1 Доведіть піцу на сковороді. Якщо ви дуже любите хрустку скоринку, подумайте про те, щоб розігріти піцу на сковороді. Поставте чавунну сковороду на середній вогонь і почекайте, поки вона нагріється. За допомогою кухонних щипців покладіть на сковороду один або дві скибочки піци, попередньо розігрітих в мікрохвильовій печі. Приблизно через 30-60 секунд підніміть край піци щипцями і перевірте її нижню поверхню. Розігрівайте піцу до тих пір, поки на ній не утворюється потрібна вам скоринка.
- Чи не кладіть на сковороду занадто багато скибочок, інакше скоринка вийде неоднорідною.
- Якщо ви хочете отримати більше хрустку скоринку, розтопіть в сковороді половину столової ложки (близько 15 грамів) вершкового масла, перш ніж класти в неї піцу. В результаті нижня поверхню піци покриється апетитною рум'яною скоринкою.
2 Розігрійте піцу в вафельниці. Якщо ви вирішили використовувати вафельницу, можна обійтися без попереднього розігріву в мікрохвильовій печі або духовці. Для початку перерозподіліть начинку на піцу. Зберіть всю начинку в верхньому лівому кутку скибочки піци біля його зовнішнього краю. Потім складіть скибочку. Загорніть нижній край до верхнього лівого кута і стисніть скибочку, так щоб начинка виявилася в середині. Після цього закладіть піцу в попередньо розігріту вафельницу і готуйте приблизно 5 хвилин. Періодично перевіряйте, чи готова піца.
- Якщо піца нарізана дрібно або у вас досить велика вафельница, можна не складати скибочки навпіл і не перерозподіляти начинку. Просто складіть разом дві скибочки піци, так щоб начинка виявилася в середині, і помістіть їх в вафельницу.
3 Додайте в піцу додаткові інгредієнти. До будь-якої піци чудово підійдуть такі свіжі інгредієнти, як листя базиліка і терта моцарелла. Подумайте також про те, щоб додати такі традиційні для піци продукти, як оливки, анчоуси і скибочки солодкого перцю. Нарешті, не бійтеся експериментувати. Спробуйте додати до начинки скибочки вареної курятини або м'ясо для тако.
- Якщо ви не хочете додавати нові інгредієнти, використовуйте соус, наприклад салатну заправку або соус з блакитного сиру.

Поради

Належним чином зберігайте піцу. Застелите дно тарілки паперовими рушниками, покладіть на них піцу і накрийте її пластиковою плівкою. Постарайтеся, щоб плівка не пропускала повітря - в цьому випадку піца буде як свіжа!
Очистіть мікрохвильову піч від залишків розплавленого сиру і соусу відразу ж після того, як дістанете розігріту піцу. Коли все охолоне, зробити це буде набагато важче!