Як приготувати гавайські манапуа

Відеоролик: Пицца Гавайская с курицей и ананасами .Ну оОчень вкусная! #сладкоесолёное

Зміст

інгредієнти
кроки
Частина 1 з 4: Приготування тіста
Частина 2 з 4: Приготування начинки
Частина 3 з 4: Додавання начинки в тісто
Частина 4 з 4: Приготування на пару
Поради
Що вам знадобиться

Гавайські манапуа з'явилися під сильним впливом китайської версії bāozi і є дуже популярним частуванням на Гаваях. Вони готуються з різними начинками, в основному з азіатських і гавайських інгредієнтів, і їх можна знайти в ресторанах азіатської кухні і в морозилках напівфабрикатів азіатських супермаркетів. Манапуа можна готувати на пару або запікати і насолоджуватися ними в гарячому вигляді.

Виходить 12 манапуа

інгредієнти

тісто манапуа

1 пакет (2 ¼ чайної ложки) сухих дріжджів
3 столові ложки теплої води
2 склянки гарячої води
1 ½ столові ложки кулінарного жиру або шортенінга
1/4 склянки цукру
3/4 чайної ложки солі
6 склянок просіяного борошна
1/2 столової ложки кунжутного масла

начинка манапуа

1 стакан води
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки цукру
1/2 чайної ложки солі
450 г чар сіу, подрібненого
Кілька крапель червоного харчового барвника, за бажанням

кроки

Частина 1 з 4: Приготування тіста

1 Візьміть 3 столові ложки теплої води і посипте зверху дріжджі. Відставте і дозвольте суміші розм'якнути.
2 В окремій великій мисці змішайте цукор, сіль і кулінарний жир з 2 склянками гарячої води. Дозвольте суміші трохи охолонути перед додаванням дріжджів.
3 Почніть місити тісто, додавши борошно в велику миску з більшою частиною суміші з дріжджів.
4 Змішайте і місите інгредієнти, коли почне формуватися тісто. Додайте решту рідина і продовжуйте місити. Ви дізнаєтеся що тісто вже готове, коли почнуть з'являтися довгі пасма.
5 Поставте тісто на стільницю. Ретельно промийте миску, яку ви використовували, і додайте в неї кунжутне масло. Покладіть тісто назад в миску і акуратно проведіть по тесту, щоб покрити його кунжутним маслом.
6 Щільно оберніть миску харчовою плівкою. Залиште миску в теплій кімнаті на годину. Зачекайте, коли тісто подвоїться в розмірі.
- Ви можете зробити тісто смачніше, помістивши його в холодильник принаймні на 3-6 годин.
- Ви можете це зробити навіть смачніше, акуратно підштовхнувши його вниз і дозволивши йому знову піднятися.

Частина 2 з 4: Приготування начинки

1 Змішайте воду, цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль в каструлі.
2 Безперервно помішуйте віночком, поки інгредієнти повністю не розчиняться у воді.
3 Доведіть суміш до кипіння і зменшіть вогонь. Додайте чар сіу і харчовий барвник.

Частина 3 з 4: Додавання начинки в тісто

1 Підготуйте вощений папір.Наріжте на квадрати в 7.5 см, щоб зробити 12 окремих паперів. Покрийте тонким шаром кулінарного спрею з одного боку.
2 За допомогою кулака натисніть на тісто, щоб воно опустилося. Розділіть на 12 шматків і і зробіть кульки.
3 Розкачайте кола в 15 см з кульок тесту на долоні. Переконайтеся, що тісто достатньо тонке, але тримайте центральну частину на долоні.
4 Додайте начинку на тісто.
- Злегка закрийте долоню, як ніби ви утримуєте пташеня.
- Додайте кілька столових ложок начинки в центр коржі тесту.
- Зробіть краю, подібно пиріжків, затискаючи краю вказівним і великим пальцями іншої руки.
5 Складіть краю, щоб накрити начинку тістом. Продовжуйте затискати і, одночасно, скручувати краю.
6 Поставте кожен начинений пиріжок на змащену вощений папір.
7 Дозвольте кожної манапуа піднятися протягом 10 хвилин.

Частина 4 з 4: Приготування на пару

1 Поставте манапуа в пароварку. Переконайтеся, що ви залишили вощений папір під ними. Розкладіть їх таким чином, щоб між манапуа було принаймні по 5 см.
2 Готуйте манапуа на пару протягом 15 хвилин на високій потужності. Покладіть кухонний рушник поверх манапуа під кришкою, якщо ви використовуєте металеву пароварку, щоб воно вбирало пар зверху.
3 Зніміть з вогню і відставте на кілька хвилин.
4 Готово.

Поради

Найкраще подавати манапуа свіжими і гарячими. Ви можете їсти їх холодними, але тісто буде складніше відкушувати і жувати.
Є безліч ідей для начинки, які ви можете використовувати. Ви можете використовувати подрібнену свинину калуа, квасоля азуки, подрібнену курку або смажену свинину і т.д.
Якщо у вас немає пароварки, ви також можете використовувати духовку. Використовуйте кулінарну пензлик з невеликою кількістю ріпакової олії, щоб покрити їм манапуа. Запікайте при 190 градусах Цельсія протягом 20-25 хвилин.