Зміст

• Метод 2 з 3: Каррі з червоної сочевиці
• Метод 3 з 3: Дав з червоної сочевиці

1 Покладіть червону колоту сочевицю в решето або друшляк з дрібними і отворами. Ця сочевиця відома тим, що в ній багато сміття, тому ретельно її очистите. Промийте під проточною водою і приберіть весь видимий великий сміття.

2 Перекладіть промиту червону колоту сочевицю в каструлю. Налийте воду.

3 Доведіть воду до кипіння.

4 Зменшіть вогонь, коли вода почне кипіти, і варіть на низькому вогні. Час від часу помішуйте сочевицю, щоб вона не прилипла до каструлі.

5 Зніміть з вогню. Червона колота сочевиця буде готуватися приблизно 25 хвилин. Коли сочевиця дійде до готовності, вона перетвориться в кашу або густе пюре.

6 Додайте сіль і перець за смаком.

7 Ви можете додати червону колоту сочевицю до інших страв або вживати в такому вигляді. Спробуйте наступні ідеї:

• додавайте в супи і запіканки;
• додавайте в овочі або м'ясо каррі;
• зробіть з неї кофті.

Метод 2 з 3: Каррі з червоної сочевиці

1. 1 Вимийте сочевицю. Помістіть її в сито і ретельно промийте.
2. 2 У великій каструлі нагрійте масло. Поставте її на середній вогонь і дайте маслу повністю нагрітися.
3. 3 Додайте імбир і часник. Готуйте протягом приблизно двох хвилин, поки вони не стануть м'якими.
4. 4 Додайте порошок каррі.
5. 5 Додайте картоплю і моркву. Продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
6. 6 Покладіть сочевицю, бульйон, сіль і перець і перемішайте.
7. 7 Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вміст злегка кипіло. Час від часу помішуйте.
8. 8 Готуйте каррі протягом 20 хвилин. Страва готова, якщо сочевиця і овочі розм'якшилися.
9. 9 Подавайте каррі. Воно відмінно поєднується з шматочками лайма, НААН або рисом.

Метод 3 з 3: Дав з червоної сочевиці

1. 1 Вимийте сочевицю. Помістіть її в сито і мийте під проточною водою протягом 1-2 хвилин.
2. 2 Зваріть сочевицю. Покладіть її в каструлю, попередньо додавши в неї 3 склянки води. Доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб вміст злегка кипіло. Варіть сочевицю, поки вона не стане м'якою - на це піде приблизно 12 хвилин.
3. 3 Очистіть помідори. Зробіть зверху хрестоподібний надріз. Доведіть окрему каструлю води до кипіння, помістіть туди помідори на 30 секунд, потім дістаньте.Як тільки вони злегка охолонуть, підчепити пальцями шкірку в розрізі і зніміть її.
4. 4 Наріжте очищені помідори.
5. 5 У великій каструлі нагрійте масло. Поставте її на середній вогонь і дайте маслу повністю нагрітися.
6. 6 Приготуйте цибулю. Гасіть його приблизно 5 хвилин, поки він не стане прозорим.
7. 7 Додайте часник. Продовжуйте готувати ще хвилину.
8. 8 Додайте п'ять бенгальських спецій і куркуму і перемішайте.
9. 9 Додайте відварену сочевицю. Залийте її прямо з водою. Готуйте ще 10 хвилин.
10. 10 Додайте помідори і перемішайте.
11. 11 Спробуйте суп і при необхідності додайте приправ.
12. 12 Подавайте суп з НААН і шматочками лайма.