Зміст

• інгредієнти
• Манговий флоат з чотирьох інгредієнтів
• Особливий манговий флоат
• Манговий флоат в банку
• кроки
• Метод 1 з 4: Манговий флоат з чотирьох інгредієнтів
• Метод 2 з 4: Особливий манговий флоат
• Метод 3 з 4: Манговий флоат в банку
• Метод 4 з 4: Варіації інгредієнтів
• Що вам знадобиться

Манговий флоат - це смачний традиційний філіппінський десерт. Спробуйте приготувати цей простий торт - він навіть не вимагає випікання! Манговий флоат готується легко і швидко, до того ж для цього вам не знадобиться багато інгредієнтів. Його можна приготувати навіть індивідуальними порціями в баночках. Здивуйте своїх друзів цим незвичайним декадентським десертом.

інгредієнти

Манговий флоат з чотирьох інгредієнтів

• 15 несолоних крекерів з цільнозерновий борошна
• 3 склянки (300 г) супер-стиглих манго, очищених і нарізаних кубиками
• 1 3/4 склянки (410 мл) жирних вершків для збивання (охолоджених)
• 3/4 склянки (180 мл) згущеного молока
• Час приготування: 20-25 хвилин
• Час охолодження: 4+ години
• Загальний час: 4-5 годин

Особливий манговий флоат

• 1 стакан (100 г) стиглих манго
• 1 упаковка несолоних крекерів з цільнозерновий борошна
• 240 мл жирних вершків для збивання (охолоджених)
• 1/2-2/3 склянки (120-160 мл) згущеного молока
• 1/2-1 чайна ложка (2,5-5 мл) екстракту ванілі
• 3-4 манго, тонко нарізаних (краще вибирати м'які манго)
• 6 столових ложок (7,5 г) мигдалю (розділених на 3 частини)
• Трохи меду за смаком (необов'язково)
• Кілька вишень для прикраси

Манговий флоат в банку

• 2 стиглих манго (помитий, очищених і нарізаних кубиками)
• Несолоні крекери з цільнозерновий борошна
• 170 мл густих вершків
• 3/4 склянки (180 мл) згущеного молока
• баночки

кроки

Метод 1 з 4: Манговий флоат з чотирьох інгредієнтів

1. 1 Наріжте манго кубиками. Якщо у вас є вибір, то купіть манго сорту «Атаульф», манільські (філіппінські) манго або мексиканські манго.
   • Ці сорти манго невеликого розміру, довгастої форми, золотисто-жовтого кольору з дуже тонкою шкіркою. Вони дуже солодкі і неволокнистих.
   • Якщо в супермаркеті або на ринку немає великого вибору манго, ви можете пошукати місцеві інтернет-магазини, які спеціалізуються на продажу екзотичних фруктів.
   • Якщо в магазині немає манго потрібних сортів, купите манго будь-якого іншого сорту - головне, щоб воно було стиглим!
   • Спочатку обов'язково очистіть манго. Шкірочка манго гірка, і вона не повинна потрапити в торт.
2. 2 Застелите 23-сантиметрова блюдо пергаментним папером. Якщо є можливість, використовуйте форму з роз'ємним дном - так блюдо буде простіше подавати. Застелите дно блюда і його стінки пергаментним папером, щоб торт було легше дістати.
   • Викладіть у форму шар крекерів. Розріжте крекери, якщо це необхідно, щоб повністю заповнити форму.
3. 3 Збийте жирні вершки. У охолодженої мисці за допомогою електричного міксера збийте вершки до м'яких піків (на це знадобиться близько 3 хвилин).
   • Додайте згущене молоко. Продовжуйте збивати вершки і повільно вливайте згущене молоко до тих пір, поки не отримаєте тверді піки.
4. 4 Додайте суміш у форму. Вилийте приблизно 1 склянка (240 мл) солодкої вершкової суміші в форму і рівномірно розподіліть її силіконової лопаткою поверх крекерів.
5. 5 Додайте шар манго. Викладіть на шар вершків шматочки манго (приблизно 1 склянка або 100 г) рівномірним шаром. Якщо ви хочете покласти більше манго, то додайте ще ½ склянки (50 г) манго.
6. 6 Додайте ще шар крекерів. Поверх крекерів викладіть ще один шар збитих вершків зі згущеним молоком. Рівномірно викладіть шматочки манго поверх збитих вершків.Повторіть дії, поки у вас не вийде по 3 шару крекерів, вершків і манго.
7. 7 Закрийте вийшов торт і поставте в холодильник. Закрийте блюдо харчовою плівкою і приберіть торт в холодильник охолоджуватися хоча б на 4 години, а краще на ніч. За цей час крекери просочаться вологою від вершків і стануть м'якими, що додасть торту приємну губчасту структуру. А збиті вершки, навпаки, трохи загустеют і перетворяться в густий соковитий крем.
   • Ви також зможете заморозити манговий флоат, і тоді він буде схожий на торт-морозиво по своїй текстурі. При заморожуванні крекери також размягчатся, а вершковий крем замерзне.
8. 8 Смачного! Обережно приберіть пергаментний папір і перекладіть манговий флоат. Наріжте на шматочки і подавайте.

Метод 2 з 4: Особливий манговий флоат

1. 1 Наріжте манго скибочками. Чим спелее манго, тим простіше їх буде нарізати. Вибирайте найбільш стиглі плоди, найкраще жовті манго сорту «Атаульф», філіппінські або мексиканські манго.
   • Ці сорти манго невеликого розміру, довгастої форми, золотисто-жовтого кольору з дуже тонкою шкіркою. Вони дуже солодкі і неволокнистих.
   • Якщо в супермаркеті або на ринку немає великого вибору манго, ви можете пошукати місцеві інтернет-магазини, які спеціалізуються на продажу екзотичних фруктів.
   • Якщо в магазині немає манго потрібних сортів, купите манго будь-якого іншого сорту - головне, щоб плоди були стиглими!
   • Спочатку обов'язково очистіть манго. Шкірочка манго гірка, і вона не повинна потрапити в торт.
2. 2 Пюріруйте 1 стакан (100 г) манго. Покладіть шматочки манго в блендер і додайте 1/2 склянки (120 мл) води. Подрібніть до однорідної маси.
3. 3 Збийте жирні вершки для збивання. У охолодженої мисці за допомогою електричного міксера збийте вершки до м'яких піків (на це піде близько 3 хвилин).
   • Додайте згущене молоко. Продовжуйте збивати вершки і повільно вливайте згущене молоко до тих пір, поки не отримаєте тверді піки.
   • Додайте екстракт ванілі і мангове пюре.
   • Додайте трохи меду, якщо манго трохи кислі або ви віддаєте перевагу більш солодкі десерти.
4. 4 Застелите 23-сантиметрова блюдо пергаментним папером. Якщо є можливість, використовуйте форму з роз'ємним дном - так блюдо буде простіше подавати. Застелите дно блюда і його стінки пергаментним папером, щоб торт було легше дістати.
   • Викладіть у форму шар крекерів. Розріжте крекери, якщо це необхідно, щоб повністю заповнити форму.
5. 5 Додайте вершковий крем в форму. Вилийте приблизно 1/3 частина солодкої вершкової суміші в форму і рівномірно розподіліть її силіконової лопаткою поверх крекерів.
6. 6 Рівномірно викладіть поверх крему скибочки манго і мигдалю. Рівномірно розподіліть приблизно 1/3 частина шматочків манго і 1/3 частина мигдалю.
   • Повторіть останні кроки, щоб отримати ще 2 шари.
   • Зверху на третій шар додайте вишеньки для прикраси. Додайте всі манго і залишилися шматочки мигдалю. Можна додати стільки скибочок манго, скільки вам хочеться або скільки залишилося.
7. 7 Закрийте плівкою і охолодіть. Закрийте блюдо плівкою і поставте в холодильник хоча б на 4 години, але краще всього на ніч. За цей час крекери просочаться вологою від вершків і стануть м'якими, що додасть торту приємну губчасту структуру. А збиті вершки, навпаки, трохи загустеют і перетворяться в густий соковитий крем.
   • Ви також зможете заморозити манговий флоат, і тоді він буде схожий на торт-морозиво по своїй текстурі. При заморожуванні крекери також размягчатся, а вершковий крем замерзне.
8. 8 Смачного! Обережно приберіть пергаментний папір і перекладіть манговий флоат. Наріжте і подавайте.

Метод 3 з 4: Манговий флоат в банку

1. 1 Розкришіть крекери. Покладіть крекери в щільний пакет із застібкою, обов'язково видавіть весь повітря і закрийте його. За допомогою качалки або молотка для м'яса подрібніть крекери в крихту. У вас повинно вийти приблизно 3 столові ложки (15 г).
2. 2 Очистіть манго і наріжте їх соломкою. Якщо хочете, можете нарізати скибочками або кубиками.
3. 3 Змішайте жирні вершки зі згущеним молоком. Змішайте вершки і згущене молоко в охолодженої мисці. Не змішуйте занадто сильно. Суміш повинна мати консистенцію сиропу.
4. 4 Зберіть баночки з десертом. Ретельно помийте баночки теплою водою з миючим засобом.
   • Розламайте пару крекерів і покладіть отримані шматочки на дно баночок.
   • Налийте поверх крекерів крем так, щоб він повністю покрив печиво.
   • Поверх крему викладіть манго. Потім знову викладіть шарами печиво, крем і манго - і так до тих пір, поки не дійдете до верху баночки.
   • Зверху покришите крекери.
   • Охолодіть. Закрийте баночки кришками і приберіть в холодильник хоча б на 4 години, щоб вершковий крем став більш густим.
5. 5 Смачного! Щоб з'їсти цей смачний десерт вам знадобиться тільки ложка. Зробіть кілька таких десертів і здивуєте своїх гостей - нехай кожен насолоджується своїм власним манговим флоат!

Метод 4 з 4: Варіації інгредієнтів

1. 1 Подрібнюйте крекери. Покладіть крекери в щільний пакет із застібкою, обов'язково видавіть весь повітря і закрийте його. За допомогою качалки або молотка для м'яса подрібніть крекери в крихту. Використовуйте крихту крекерів, щоб вийшов більш щільний корж.
   • Таку крихту з крекерів також можна додати зверху, і у вас вийде гарна декадентська посипання.
2. 2 Використовуйте заморожене манго. Заздалегідь наріжте манго і заморозьте. Якщо ви заморозите манго, вони не стануть надмірно м'якими. При заморожуванні дивіться, щоб шматочки манго НЕ злиплися.
3. 3 Спробуйте інші фрукти, якщо хочете спробувати щось нове. Взагалі кажучи, такий десерт можна приготувати і з іншими фруктами: персиками, полуницею і так далі. Можна використовувати і консервовані фрукти, якщо хочете.
   • Можна навіть пограти і поєднувати кілька різних фруктів разом.

Що вам знадобиться

• Електричний міксер з віночком
• Вінчик
• Миски для змішування продуктів
• Ложки для змішування продуктів
• ніж
• Квадратна форма розміром близько 23 см (рекомендується використовувати роз'ємну форму)
• пергаментний папір
• силіконова лопатка
• Баночки з кришками