Як приготувати молочний коктейль з папайї

Відеоролик: Простые рецепты, молочный коктейль

Зміст

інгредієнти
кроки
Метод 1 з 3: Вибір інгредієнтів
Метод 2 з 3: Як підготувати папайю
Метод 3 з 3: Як приготувати коктейль
Поради
попередження
Що вам знадобиться

Молочні коктейлі з папайї дуже солодкі і освіжаючі, особливо якщо у вас є можливість приготувати їх зі свіжих фруктів. Ви можете регулювати солодкість, консистенцію і розмір порції коктейлю на свій розсуд. Перераховані в статті інгредієнти вам знадобляться, але це далеко не єдині варіанти рецептів молочних коктейлів з папайї. Після придбання всього необхідного ви зможете приготувати коктейль буквально за десять хвилин.

інгредієнти

1 стакан стиглої папайї, нарізаною шматками
1 стакан холодного молока
3-4 кубика льоду
1 столова ложка меду або цукру (або на ваш смак)
1 щіпка чорного перцю (за бажанням)
1 ½ чайної ложки ванілі (за бажанням)
2 ложки ванільного морозива (за бажанням)

кроки

Метод 1 з 3: Вибір інгредієнтів

1 Використовуйте тільки стиглу папайю. Перш ніж використовувати фрукт для приготування коктейлю, переконайтеся, що він досить стиглий. Існує три простих способи з'ясувати, чи дозріла папайя, не розрізаючи її при цьому:
- Подивіться на колір. Шкірка незрілої папайї зеленого кольору. Поверхня ж стиглого фрукта рясніє розмаїттям червоних, помаранчевих і жовтих відтінків. Деякі сорти папайї жовтіють, коли дозрівають, а інші стають червоними; головне, щоб плід не був зеленого кольору.
- Злегка стисніть плід папайї. Шкіра стиглого фрукта трохи продавиться. Незріла папайя дуже тверда на дотик. У перезрілого плода шкірка зморщена, а сам він на дотик здається в'язким.
- Понюхайте папайю біля хвостика. Ви повинні відчути солодкий і приємний запах, а не гнилий і нудотний. Цей метод працює особливо ефективно, якщо ви знаєте, як повинна пахнути стигла папайя.
2 Постарайтеся використовувати місцеву папайю. Найсвіжішу і смачну папайю можна купити там, де вона росте. Папайя зростає на Гаваях, Коста-Ріці, в Мексиці і Австралії, Південній Африці, Гані, Індії та Перу, а також в інших місцях. Якщо фрукт росте в вашому регіоні, намагайтеся роздобути найсвіжіший плід і переконатися в тому, що фрукт дозрів. Якщо у вашій області папайї немає, намагайтеся вибирати ті фрукти, які були імпортовані з найближче розташованому до вас регіону:
- Спробуйте папайю сортів Гавайський Схід і Захід. Ці невеликі, середнього розміру червоно-помаранчеві плоди відомі як найсолодші на ринку папайї. У сорту Схід дуже м'які насіння всередині, тому їх набагато простіше діставати, ніж з інших плодів.
- Спробуйте папайю Капахім. Цей сорт вирощується на Гаваях і в Коста-Ріці. Він відомий невеликим розміром плода та солодкої жовтуватою м'якоттю.
- Спробуйте мексиканську папайю. Цей сорт набагато більше, ніж папайя Капахім, і має помаранчеву або червону м'якоть. Мексиканська папайя не така солодка, як гавайська, а деякі люди стверджують, що вона володіє слабко гіркуватістю в смаку.Мексиканська жовта папайя солодше мексиканської червоною, але все ж не настільки, як гавайська.
- Спробуйте австралійський сорт. Сорти Беттіна і Пірсон культивовані в Квінсленді. Їх плоди великі, а м'якоть солодка. Саннібанк і Гвінея Голд виростають в Західній Австралії, їх м'якоть має яскраво виражений жовтий колір.
3 За допомогою меду і цукру подсластите коктейль. Це допоможе оживити смак молочного коктейлю, якщо ви використовуєте гірку або нейтральну до смаку папайю. Додайте одну столову ложки меду або цукру, в залежності від того наскільки солодким ви хочете зробити свій молочний коктейль, ви можете взяти більше або менше однієї ложки. Завжди починайте з меншої кількості цукру, щоб не зробити коктейль надто солодким. Майте на увазі, що деякі сорти папайї можуть бути дуже солодкими.
- Не обмежуйтеся тільки медом або цукром. Ви можете додати будь-який підсолоджувач підсолоджувач, який віддаєте перевагу, наприклад, нектар агави, екстракт стевії та інші замінники цукру.
4 Використовуйте холодне молоко. Ви можете взяти коров'яче молоко, мигдальне, соєве або будь-яке інше, але майте на увазі, що його густота впливатиме на консистенцію отриманого молочного коктейлю. При використанні густого цільного молока у вас вийде густий молочний коктейль. Якщо ж ви берете знежирене молоко або молоко без лактози, наприклад рисове, то в такому випадку ваш коктейль буде досить рідким. Ви можете збалансувати консистенцію кулькою морозива або йогуртом, додатковими кубиками льоду або великою кількістю папайї. Спробуйте кілька варіантів, щоб знайти ідеальну комбінацію.
5 Використовуйте кубики льоду, щоб приготувати айс-шейк. Якщо коктейль занадто рідкий (наприклад, ви готуєте його з розведеного молока), подрібнений лід зробить консистенцію напою густішою і додасть готовому продукту злегка хрустку текстуру. Для початку візьміть 3-4 кубика льоду. Додайте ще кілька, якщо вам подобається хрускіт, або покладіть меншу кількість, якщо ви просто хочете згустити коктейль. Блендер з легкістю измельчит кубики льоду.
6 Подумайте про те, щоб додати дрібку чорного меленого перцю. Чорний перець додасть аромат молочному коктейлю, адже деяким подобається, як гострота з гірчинкою доповнює солодкий аромат папайї. Додавайте розумну кількість і не перестарайтеся, особливо якщо не дуже любите чорний перець. Можна змішати перець з коктейлем або посипати ним напій зверху.

Метод 2 з 3: Як підготувати папайю

1 Вимийте фрукт. Шкірочка плоду не їстівні, але поверхня фрукта необхідно ретельно вимити перед використанням в їжу. Шкірці немитого плода можуть перебувати бактерії або хімічні речовини, які потраплять на їстівну м'якоть, коли ви будете різати фрукт.
2 Охолодіть стиглу папайю. Незважаючи на те що папайя кімнатної температури цілком придатна до вживання, її смак розкривається набагато краще, якщо подавати фрукт в охолодженому вигляді. Покладіть цілу або розрізану на дві частини папайю в холодильник, щоб підготувати фрукт. Ви можете заморозити папайю, щоб охолодити швидше, але в такому випадку вам доведеться її попередньо розморожувати перед використанням. Дістаньте папайю з холодильника, коли будете готові зробити коктейль.
3 Покладіть папайю на бік і відріжте близько семи сантиметрів м'якоті. Ви повинні побачити насіння в центрі плоду. Відріжте шматочок побільше, якщо цього не відбулося.
4 Дістаньте насіння. Тримайте папайю над мискою. За допомогою ложки дістаньте круглі чорні насіння, а також клейку мембрану, яка утримує їх.
5 Зніміть шкірку з фрукта. Покладіть папайю зрізаною стороною на поверхню столу. Повільно і ретельно зрізайте шкірку тонкими скибочками у напрямку донизу. Постарайтеся залишити невелику ділянку шкірки у верхній частині плоду, щоб ви могли тримати його, не торкаючись при цьому м'якоті. Потім покладіть папайю на бік і зріжте залишилася шкірку.
6 Відкрийте фрукт. Відріжте верхню частину плоду біля стебла. Розріжте папайю уздовж на дві частини.
7 Приберіть все залишилися насіння і волокна. Вивчіть кожну половину папайї, щоб виявити всі пазухи з насінням. За допомогою ложки дістаньте насіння, що залишилося. Приберіть все білі волокна, щоб консистенція коктейлю вийшла однорідною.
8 Наріжте папайю на дрібні шматочки за допомогою гострого ножа. Шматочки не обов'язково повинні бути рівними і однакового розміру. Чим меншими ви їх зробите, тим однорідніше в результаті вийде ваш молочний коктейль, проте не перестарайтеся. Роздрібнюють до тих пір, поки леза блендера будуть все ще в стані захоплювати і різати шматочки папайї та інших інгредієнтів, і тоді ваш коктейль вийде просто ідеальним.

Метод 3 з 3: Як приготувати коктейль

1 В першу чергу змішайте папайю з медом. Покладіть 1 стакан нарізаної кубиками папайї (на одну порцію) в блендер і додайте близько 1 столової ложки меду. Це збалансує консистенцію екстракту папайї, перш ніж ви додасте молоко. Збивайте папайю в блендері до утворення однорідної, соковитою маси.
2 Налийте молоко в блендер. Ви завжди зможете додати молоко, щоб відкоригувати консистенцію. На даному етапі ви можете доповнити або замінити молоко морозивом або йогуртом.
3 Додайте підсолоджувач. 1 столової ложки меду, цукру або іншого підсолоджувача має бути достатньо. Якщо ви не впевнені в тому, який солодощі коктейлю хочете домогтися, відставте мед / цукор, поки не змішайте всі інші інгредієнти. Ви завжди можете додати більшу кількість кожного компонента, щоб відрегулювати смак.
4 Додайте будь-які додаткові інгредієнти на свій розсуд. Подумайте про те, щоб додати 1 ½ екстракту ванілі для солодощі або щіпку чорного перцю для пряного відтінку. Якщо ви не впевнені в цьому, у вас завжди буде можливість додати приправи після того, як ви змішайте компоненти і спробуєте коктейль.
5 Приготуйте коктейль. Змішуйте всі інгредієнти в блендері протягом 1-2 хвилин, або до тих пір поки коктейль не досягне однорідної консистенції. Вимкніть блендер, коли будете задоволені текстурою.
6 Додайте кубики льоду. Кубики льоду можете додавати після того як коктейль придбає консистенцію пюре, а потім збивайте його протягом додаткових 30 секунд. Так ви гарантовано змішайте кубики льоду з коктейлем, проте при цьому вони не втратять свою текстуру.
7 Спробуйте на смак коктейль з папайї, перед тим як розливати його по склянках. Ви можете залишити все як є або додати більше інгредієнтів, щоб відрегулювати смак.
- Якщо коктейль недостатньо солодкий, можна додати мед, цукор або морозиво за смаком. Або ж просто додайте більше фруктів, якщо ви робите коктейль з солодкого сорту папайї.
- Якщо коктейль занадто солодкий, можна додати кубики льоду або молоко, щоб трохи розбавити його. Спробуйте для отримання пряного відтінку додати чорний перець, якщо ви цього ще не зробили.
- Якщо коктейль занадто густий, ви може додати більше молока, щоб розбавити його.
- Якщо коктейль занадто рідкий, ви можете додати кубики льоду, морозиво або більше папайї, щоб зробити його гущі.

Поради

Ви також можете додавати йогурт в молочний коктейль.
Кількість папайї може змінюватися в залежності від загального обсягу коктейлю.
Пам'ятайте, що вам не потрібно додавати лід, якщо папайя заморожена.
Не варто додавати занадто велике або занадто мала кількість цукру.

попередження

Дійте обережно і не поріжте, поки будете нарізати папайю. Дійте методично і не поспішайте.
Вивчіть правила безпеки роботи з блендером. Переконайтеся, що кришка надійно зафіксована, перш ніж включати пристрій, а також не залишайте його без нагляду. Переконайтеся, що блендер вимкнений, а леза припинили обертатися, перш ніж засовувати руки або кухонне приладдя всередину чаші.