Зміст

• інгредієнти
• Смако-ароматична основа
• концентрат
• кроки
• Частина 1 з 4: Приготування смако-ароматичної основи
• Частина 2 з 4: Приготування кислої суміші з порошку
• Частина 3 з 4: Додавання концентрату
• Частина 4 з 4: Приготування содової
• Поради
• попередження

Пепсі і Кока - кола - напої, які користуються неймовірною популярністю. Спосіб приготування цих напоїв компанії - виробники тримають в секреті. Однак багато компаній розробили свої унікальні рецепти приготування напоїв. Нижче вашій увазі запропоновано рецепт напою OpenCola. OpenCola - безалкогольний газований напій, рецепт приготування якого знаходиться у вільному доступі. Будь-хто може приготувати цей напій самостійно, а також змінювати і покращувати його рецепт.

інгредієнти

Смако-ароматична основа

• 3.50 мл апельсинового масла
• 1.00 мл лимонного масла
• 1.00 мл мускатного масла
• 1,25 мл олії кассии
• 0,25 мл олії коріандру
• 0,25 мл олії неролі (петігреневое масло, бергамотовое масло, або масло гіркого апельсина)
• 2.75 мл олії лайма
• 0,25 мл лавандової олії
• 10,0 г харчового гуміарабіку
• 3,00 мл води

концентрат

• 10 мл смакової (приблизно 2 ч.л.) ароматичного речовини
• 17,5 мл 75% фосфорної кислоти або лимонної кислоти (3,5 ч. Л.)
• 2.28 л води
• 2,36 кг білого цукру (ви можете використовувати підсолоджувач)
• 2,5 мл кофеїну (необов'язково, але покращує смак)
• 30,0 мл кольоровий карамелі (за бажанням)

кроки

Частина 1 з 4: Приготування смако-ароматичної основи

1. 1 Змішайте масла разом.
2. 2 Додайте гуміарабік і перемішайте.
3. 3 Додайте воду і добре перемішайте. Для цього кроку, використовуйте віночок або блендер, щоб ретельно перемішати всі інгредієнти.
   • Смако-ароматичну основу можна приготувати заздалегідь і зберегти для подальшого використання. Помістіть смако-ароматичну основу в банку, щільно закрийте кришкою і поставте в холодильник або зберігайте при кімнатній температурі. При зберіганні, масла і вода розсиплеться. Перед використанням вам потрібно буде добре перемішати, щоб суміш стала однорідною. Гуміарабік може надати «цементуючою» дію на суміш (в такому разі скористайтеся блендером).

Частина 2 з 4: Приготування кислої суміші з порошку

Ви можете приготувати більше кислої суміші, ніж вказано в рецепті, для того щоб використовувати її в майбутньому або ж приготуйте необхідну кількість, виконуючи вказівки в рецепті.У будь-якому випадку вам знадобиться 75% порошку від загальної ваги, і 25% води.

1. 1 Насипте 13 г кислоти (порошку) в невелику скляну банку.
2. 2Закип'ятіть невелику кількість води (можна в мікрохвильовці, 10-20 мл води протягом приблизно хвилини)
3. 3Додайте 4,5 мл гарячої води до кислоти (досить, щоб довести загальну вагу до 17,5 г). ’’’
4. 4 Ретельно перемішайте, поки порошок повністю не розчиниться.

Частина 3 з 4: Додавання концентрату

1. 1 Змішайте 10 мл ароматизатора (2 ч.л.) з фосфорною або лимонною кислотою.
2. 2 Змішайте воду з цукром і, при бажанні додайте кофеїн.
   • Якщо ваша смако-ароматична основа тверда, налийте трохи води в блендер, додайте смако-ароматичну основу і кислоту, і все добре перемішайте. Потім додайте цукор і воду.
     
     
   • Якщо ви використовуєте кофеїн, переконайтеся, що він добре розчинився, перш ніж переходити до наступного кроку.
3. 3 Вилийте суміш кислоти та смако-ароматичної основи повільно в суміш цукру і води. Якщо лити воду в кислоту, то є ризик сильного расплесківанія бризок. Тому лийте навпаки, щоб кислота опускалася на дно, не утворюючи бризок.
4. 4 Додайте цвітну карамель (за бажанням) і перемішайте. Ви можете використовувати колір, слідуючи своїм смаковим уподобанням. Колір не вплине на смак.

Частина 4 з 4: Приготування содової

1. 1 Змішайте 1 частина концентрату з п'ятьма частинами води. Іншими словами, скільки б ви не використовували концентрату, води повинно бути в п'ять разів більше.
2. 2 Карбонизируют напій. Є кілька способів зробити це: р>
   • Карбонизируют напій самі.
   • Змішайте содову з концентратом, замість води, яка використовувалася в попередньому кроці.
   • Використовуйте газовану воду.

Поради

• Як правило, не так просто знайти всі інгредієнти для цього напою, найпростіше придбати все необхідне в інтернет-магазині. Не всі інгредієнти для напою OpenCola доступні в супермаркетах, але іноді їх можна зустріти в спеціалізованих магазинах (подивіться у відділі випічки).
• Як правило, цей напій продається в бляшаних банках. Однак процес збереження напою, тема для наступної статті.

попередження

• Гуміарабік використовується в харчовій промисловості і в мистецтві. Переконайтеся, що ви придбали харчової гуміарабік. В іншому випадку отруєння вам гарантовано.
• Кофеїн може бути токсичним у високих дозах. Будьте обережні, щоб не додати занадто багато кофеїну. Використовуйте не більше 100 мг.
• Фосфорна кислота може призвести до опіку. Якщо це сталося з вами, потримайте уражену ділянку під водою протягом 15 хвилин і зверніться за медичною допомогою.
• Масло лаванди може викликати багато небезпечних побічних ефектів, ви можете не використовувати його.
• Багато масла можуть дратувати шкіру. Будьте обережні. Вони також можуть розплавити пластикову обшивку холодильника. Тримайте їх у скляному посуді.