Як приготувати торт морозиво

Відеоролик: ТОРТ "СЛИВОЧНЫЙ" со вкусом мороженого! Простой Рецепт ТОРТА!

Зміст

Метод 2 з 3: Викладання морозива
Метод 3 з 3: Прикраса торта морозива
Поради
попередження
додаткові статті

1 Підготуйтеся до випікання. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть жиром 23-сантиметрову форму для торта, ретельно промазав дно і стінки, щоб торт не прилип.Насипте в форму невелику кількість борошна і струсіть форму з боку в бік, щоб мука розподілилася по всій внутрішній поверхні.

2 Просійте борошно і кукурудзяний крохмаль. Використовуйте для цього сито або покладіть інгредієнти у велику миску і ретельно перемішайте віночком.

Якщо ви хочете приготувати шоколадний торт морозиво, додайте в суміш 1/2 склянки порошку какао.
Щоб тісто було пряне, додайте 1/2 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки мускатного горіха і 1/4 чайної ложки меленої гвоздики.

3 Зробіть суміш з яєчних жовтків. Збийте ручним міксером у великій мисці яєчні жовтки, ваніль і 1/2 склянки цукру. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і тьмяною; це займе близько 5 хвилин.

4 Зробіть суміш з яєчних білків. Покладіть яєчні білки з дрібкою солі в середню миску. Віночком або чистої насадкою ручного міксера збийте білки до утворення м'яких піків. Продовжуйте збивати, додавши, що залишилися 1/4 склянки цукру. Збивайте, поки яєчні білки не стануть жорсткими і глянсовими.

5 Змішайте інгредієнти. Акуратно додайте суміш яєчних білків в суміш яєчних жовтків. Складіть борошняну суміш за допомогою лопатки. Будьте обережні і не змішуйте інгредієнти надмірно, тільки до об'єднання.

6 Вилийте тісто у форму для торта. Рівномірно розподіліть його по формі лопаткою.

7 Випікайте торт. Поставте форму в духовку і випікайте протягом 35 хвилин, або поки на зубочистці, увіткненою в середину торта, не залишиться слідів тесту. Дістаньте торт з духовки, переверніть його на решітку або тарілку і дайте повністю охолонути.

Якщо здається, що торт прилип до форми, проведіть ножем по краю торта, перш ніж перевертати його.
Якщо торт розламався під час перевертання, покладіть частини на тарілку і дайте повністю охолонути. Ви все ще зможете його використовувати.

8 Наріжте торт. Великим зазубреним ножем розріжте торт так, щоб у вас вийшли два тонких коржа. Оберніть кожних з них харчовою плівкою і покладіть на кілька годин в морозильну камеру. Ви зможете зібрати торт, як тільки коржі повністю замерзнуть.

Метод 2 з 3: Викладання морозива

1 Розм'якшіть морозиво. Залиште 1 л морозива на стільниці на кілька хвилин. Коли воно стане досить м'яким, перекладіть його ложкою в більшу миску. Перемішайте ложкою, поки морозиво не досягне пастообразной, але не занадто рідкою, консистенції.
2 Приготуйте торт. Під час розм'якшення морозива дістаньте коржі з морозильної камери. Візьміть один корж і покладіть його на блюдо для торта. Другий корж на даний момент відкладіть в сторону.
3 Чергуйте шари бісквіта і морозива. Викладіть ложкою 1/2 л морозива на перший корж і розрівняйте лопаткою або ножем. Постарайтеся не заходити за краї коржа. У вас повинен вийти товстий і однорідний шар морозива. Покладіть другий корж на шар морозива. Викладіть на нього залишилися 1/2 л морозива.
- Якщо ви хочете приготувати невеликий торт, можете не викладати другий шар морозива.
- Якщо ви віддаєте перевагу, щоб верхній шар торта був бісквітний, ви все одно можете зробити два шари морозива: покрийте перший шар морозива подрібненим печивом або шоколадною стружкою, потім викладіть залишилися 1/2 л морозива, а зверху покладіть бісквітний шар.
4 Заморозьте торт. Поставте його в морозильну камеру до повного заморожування. Це займе 2-4 години.

Метод 3 з 3: Прикраса торта морозива

1 Приготуйте верхній шар. Залийте желатин однією столовою ложкою холодної води і залиште на кілька хвилин, щоб він розм'як. Перемішайте желатин до його повного розчинення. Налийте в миску вершки і збивайте до утворення м'яких піків. Додайте желатин і цукор і продовжуйте збивати, поки маса не стане жорсткою.
- Чи не збивайте суміш занадто довго, інакше вона перетворитися в масло.
- Ви можете додати в збиті вершки кілька крапель харчового барвника, щоб вони за кольором відповідали морозиву.Наприклад, якщо ви готуєте полуничний торт морозиво, додайте кілька крапель червоного харчового барвника, щоб вершки були рожеві.
2 Покрийте торт. Дістаньте торт з морозильної камери. Покрийте збитими вершками за допомогою лопатки. При бажанні ви також можете змастити вершками боки торта, щоб приховати шари.
- Ви можете прикрасити торт кондитерської присипкою, шоколадною стружкою або фруктами, якщо хочете.
- Щоб торт вийшов більш красивим, помістіть збиті вершки в кулінарний мішок і прикрасьте торт узорно.
3 Заморозьте торт. Поставте його назад в морозильну камеру, щоб верхній шар затвердів. Торт готовий до подачі, коли вершки застигнуть.
4finished>

Поради

Як тільки ви навчитеся, спробуйте наступні варіації: морозиво між двома шарами бісквіта, фруктова прошарок між шарами морозива і бісквітом і т.д.
Крім того, ви можете прикрасити торт ароматизованим морозивом. Щоб морозиво не розтануло, поки ви будете закінчувати підготовку торта, покладіть листковий торт в морозильну камеру на годину, перш ніж покрити глазур'ю з морозива. Потім просто розм'якшіть морозиво, змішайте до пастоподібної консистенції і прикрасьте торт.
Ось деякі ідеї для тортів морозиво:
- Ванільний торт з полуничним, персиковим або іншим фруктовим морозивом.
- Шоколадний торт з м'ятним морозивом зі шматочками шоколаду або іншим морозивом зі шматочками шоколаду.
- Пряний торт з гарбузовим або карамельним морозивом.

попередження

Якщо ви подаєте торт на вечірці, дістаньте його з морозильної камери безпосередньо перед подачею на стіл, а після того, як кожен візьме по шматочку, поставте його назад. Якщо ви цього не зробите, морозиво почне танути, а коржі стануть сирими.