Як видавити більше соку з лимона

Відеоролик: Как выжать лимон - БОЛЬШЕ сока | Кулинарные хитрости 👌|

Зміст

Метод 2 з 3: Наріжте лимон
Метод 3 з 3: Витягніть сік
Поради
попередження
Що вам знадобиться
розігрівання лимона
нарізка лимона
витяг соку

1 Заморозьте лимон, щоб потім нагріти його і розморозити. Щоб отримати з лимона максимум соку, заморозьте лимон, перш ніж вичавити його. Після того як лимон заледенеет, вийміть його з морозильної камери і розморожувати протягом 4-8 годин, поки шкірка не досягне кімнатної температури. Коли лимон буде нагріватися, заморожений сік в м'якоті плоду почне розширюватися і витікати. Це полегшить вам задачу і дозволить вичавити з лимона набагато більше соку.

З холодного або ледь теплого лимона набагато складніше отримати сік. Сік найкраще вичавлювати з нагрітого лимона.

2 Покладіть цілий лимон в мікрохвильовку на 10-20 секунд. Покладіть лимон на паперовий рушник або тарілку. Поставте лимон в центр мікрохвильової печі. Розігрівайте лимон на середній потужності протягом 10-20 секунд.

Це швидше, ніж замочувати лимон в теплій воді, а й трохи ризикованіше. Якщо в шкірці лимона є крихітні отвори, то частина соку випарується через них.
Якщо лимон лежав при кімнатній температурі, розігрівайте його протягом 10 секунд. Якщо він перебував в холодильнику, покладіть його в мікрохвильовку на 20 секунд.

3 Замочіть лимон в мисці з теплою водою на 30-40 хвилин. Візьміть велику миску і наповніть її гарячою водою з раковини. Покладіть лимон в миску і дайте йому опуститися на дно.Замочуйте лимон протягом 30-40 хвилин, міняючи воду кожні 10 хвилин, щоб вона залишалася теплою.

Цей спосіб займає більше часу, ніж розігрівання лимона в мікрохвильовій печі, але весь сік при цьому точно залишиться всередині.

4 Розкачайте лимон, перш ніж розрізати його, щоб він почав виділяти сік. Перш ніж розрізати лимон, розкачайте його на стільниці або обробній дошці. Покладіть лимон на бік, накрийте його зверху долонею і трохи натисніть. Потім розкачати лимон долонею по твердій поверхні протягом 30-45 секунд, щоб пом'якшити м'якоть всередині.

Порада: якщо вам попався дуже твердий лимон, стисніть і розкачайте лимон качалкою.

Метод 2 з 3: Наріжте лимон

1 Помийте лимон і покладіть його на обробну дошку. Вимийте руки з милом перед тим, як сполоснути лимон прохолодною водою. Струсіть його над раковиною і витріть паперовим рушником. Покладіть фрукт на чисту дошку.
- Наступний етап може привести до невеликого безладу, тому помийте руки, щоб в сік не потрапив бруд.
2 Розріжте лимон навпіл уздовж центру. Візьміть незазубренний кухарський ніж з гострим лезом. Утримуючи лимон лівою рукою, опустіть ніж прямо над центром лимона. Пронизала лимон лезом ножа і перемістіть руку, щоб не порізатися. Натисніть на ніж, щоб розрізати лимон навпіл.
- Ідея цього методу полягає в тому, щоб оголити якомога більше м'якоті. Якщо розрізати лимон поперек, велика кількість соку залишиться біля хвостиків.
Порада: якщо ви хочете уникнути безладу, зупиніться на двох половинках. Якщо ж ви хочете розділити лимон на більшу кількість частин, розріжте кожну частину навпіл.
3 Зніміть шкірку з лимона над ситом, щоб витягти сік. Поставте цілий лимон вертикально на обробну дошку. Візьміть лимон в ліву руку. Зріжте шкірку під кутом, почавши з верхівки лимона. Зріжте шкірку, переміщаючи ніж між шкіркою і м'якоттю. Повертайте лимон уздовж його осі, щоб повністю видалити шкірку.
- Очищення лимона від шкірки - не найприємніше заняття, але це єдиний спосіб, за допомогою якого можна дістатися до соку з усіх частин лимона.
- Зрізайте шкірку, проводячи ножем в бік від руки, якою ви утримуєте лимон. Якщо лимон занадто маленький або у вас дуже великі руки, затисніть його щипцями.

Метод 3 з 3: Витягніть сік

1 Стисніть лимон, утримуючи його над великою мискою. Візьміть лимон в руку і тримайте його над великою мискою, прямо під обідком. Візьміть очищений лимон в долоню і направте його м'якоттю в сторону миски. Стисніть лимон в руці, щоб видавити більшу частину соку. Щоб вичавити сік з скибочок, утримуйте їх кінці між вказівним і великим пальцями. Стисніть пальці разом, щоб видавити якомога більше соку.
- Помістіть сито над мискою, якщо не хочете, щоб шматочки м'якоті потрапили в сік.
- Не беріть занадто маленьку миску, щоб не розприскати лимонний сік по всій кухні. Використовуйте миску, яка буде як мінімум в 4-5 разів більше лимона.
Порада: якщо ви не хочете бруднити руки, спробуйте вичавити лимон щипцями.
2 Проткніть м'якоть зубами вилки, перш ніж знову стиснути лимон. Після того, як ви видавіть з лимона частина соку, візьміть в руки вилку. Зубами вилки виконайте отвори в поверхні лимона. Тикніть в кожну секцію 5-10 разів, щоб розколупати м'якоть. Потім знову стисніть лимон, щоб видавити більше соку.
- При бажанні замість вилки можна використовувати ніж. Зуби вилки лише дозволяють проколювати лимон в декількох місцях відразу.
3 Використовуйте ручну соковижималку, щоб акуратно вичавити сік. Цей пристрій відмінно підходить для вичавлювання соку з фруктів. Якщо ви збираєтеся використовувати соковижималку, розріжте лимон навпіл поперек. Покладіть одну половинку на соковижималку шкіркою вгору. Натисніть вниз, прокручуючи лимон по лезах. Продовжуйте повертати лимон протягом 45-60 секунд, щоб витягти сік. Повторіть цей процес з іншою половинкою лимона.
- Відкрутіть верхівку соковижималки, щоб дістатися до свіжовичавленого соку.

Поради

У продуктових магазинах, як правило, продаються лимони сортів «еврика» або «Лисбон». Лимони Мейера менше, але дають набагато більше соку. Як правило, їх можна знайти у відділі азіатських товарів, оскільки вони родом з Китаю.