Як висушити кокос

Відеоролик: Как ИЗ КОКОСА сделать дома КОКОСОВУЮ СТРУЖКУ и МОЛОКО

Зміст

кроки
Метод 1 з 2: Сушка в духовці
Метод 2 з 2: Зневоднення
Поради
Що вам знадобиться

Ви можете використовувати сушений кокос в випічці замість свіжого, наприклад, для випічки печива, кексів або в гострих рецептах, таких як креветки в кокосовій стружці. Перевага сушеного кокоса в тому, що його можна довше зберігати, ніж свіжий, тому він завжди може виявитися під рукою в потрібний момент. Можна купити готову кокосову стружку в бакалійному відділі магазину, або приготувати саморобні домашні кокосові пластівці.

кроки

Метод 1 з 2: Сушка в духовці

1 Розігрійте духовку до 177 C.
2 Просвердлите кокос через глазкѝ (м'які отвори) за допомогою 9.5 міліметрового свердла. Злийте кокосовий сік в миску або чашку. Кольоровий сік або сік з пластівцями означає, що кокос поганий. Сік повинен бути прозорий. Можна вилити кокосовий сік, або випити його, як хочете.
3 Покладіть кокос прямо на решітку розігрітої духовки. Нагрівайте кокос протягом 20 хвилин.
4 Витягніть кокос з духовки, загорніть у рушник, імітуючи мішок. Тримайте кінець рушника і утримуйте кокос нерухомим. Вдарте кокос кілька разів молотком, щоб розбити його.
5 Виріжте м'якоть кокоса гострим ножем, наприклад, різаком. М'якоть може мати коричневу шкірку в тих місцях, де вона прикріплювалася до шкаралупи. Очистіть шкірку Овочечистка.
6 Зменшіть температуру духовки до 121 C.
7 Подрібніть шматочки кокоса в кухонному комбайні і розкладіть на деку. Сушіть кокос в духовці 10-15 хвилин.
8 Остудіть і перекладіть сушений кокос в герметичний контейнер. Зберігайте в прохолодному, сухому місці.

Метод 2 з 2: Зневоднення

1 Розбийте кокос молотком.
2 Витягніть нутрощі кокоса.
3 Натріть м'якоть кокоса на крупній тертці.
4 Якщо хочете приготувати солодку стружку, додайте трохи цукру (1-2 чайні ложки).
5 Сушіть кокос при температурі 57 C протягом 8 годин.
6 Перекладіть сушений кокос в герметичний багаторазовий пакет.

Поради

Якщо ви хочете зробити солодкий кокос, розчиніть 1 чайну ложку цукру в 230 мл води, покладіть туди кокос і дайте вимкнути протягом 30 хвилин. Злийте воду, покладіть кокос на деко і запікайте 15-25 хвилин.
Якщо ви не можете знайти в магазині цілий кокос, купите вологу свіжу кокосову стружку, розкладіть її на деку і запікайте протягом 10-15 хвилин при 121 C.
Щоб використовувати сушений кокос замість свіжого, замочіть його попередньо в воді.