Приготування арабської кави

Відеоролик: КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ НАСТОЯЩИЙ, АРОМАТНЫЙ, ВКУСНЫЙ КОФЕ.

Зміст

Інгредієнти
Крок
Частина 1 з 3: Підготовка інгредієнтів
Частина 3 з 3: Вживання арабської кави
Потреби
Пов’язані wikiHows

У багатьох арабських країнах Близького Сходу готують "арабську каву". Кожне місце має свої варіації, наприклад, спосіб смаження квасолі та додані спеції та ароматизатори. Арабська кава поставляється в спеціальному горщику, одному Даллаварили на плиті, переливали в термос і подавали в маленьких чашках без навушників, які finjaan зателефонував. Він дуже відрізняється від кави в західному стилі, але через кілька ковтків ви подасте цю каву всім своїм гостям.

Інгредієнти

3 ст. Ложки креветок аравійських кавових зерен
3 склянки води
1 ст. Ложка меленого або подрібненого кардамону
5-6 цілих гвоздик (за бажанням)
Дрібка шафрану (за бажанням)
1 ч. Л. рожевої води (за бажанням)

Крок

Частина 1 з 3: Підготовка інгредієнтів

Купуйте арабську каву. Ви можете придбати цілі смажені кавові зерна або мелену каву. Купуйте аравійську квасолю від легкої до середньої смаженості.
- Деякі спеціалізовані кав'ярні та інтернет-магазини пропонують арабські кавові суміші зі спеціями. Ви не можете регулювати пропорції на смак, але це простий спосіб приготування арабської кави.
- Ви також можете придбати аравійські кавові зерна, які ще не прожарені, і обсмажити їх самостійно.
Подрібніть стручки кардамону. Для цього або зворотного боку ложки можна використовувати ступку і товкач.
Нагрійте воду в Даллі. Використовуйте 3 склянки води і нагрівайте її на середньому вогні.
- Якщо у вас немає далли, ви можете використовувати каструлю або турецьку джезве.
Нехай кава вариться на повільному вогні. Через 10-12 хвилин вгорі почне утворюватися піна.
- Не дозволяйте каві закипіти, інакше вона пригорить. Зніміть даллу з вогню, коли кава почне закипати. Ви також можете трохи зменшити вогонь перед тим, як поставити даллу на плиту.
Вимкніть вогонь і дайте каструлі трохи постояти. Якщо у вас є електрична варильна поверхня, яка повільно остигає, краще відразу зніміть казан з плити.
Поверніть каву на вогонь і майже доведіть її до кипіння. Це знову утворить піну, як на попередніх кроках.
Підготуйте термос. Налийте гарячу воду з розігрітого термоса. Якщо ви використовуєте шафран та / або рожеву воду, тепер ви можете покласти її у порожній термос.
Дайте каві постояти ще 5-10 хвилин, перш ніж заливати. Використовуйте маленькі чашки та піднос для традиційної презентації.
- За традицією, чашки наповнені лише наполовину.
- Арабська кава традиційно готується без цукру, але подається до солодощів, наприклад, фініків.
- Аравійська кава п’ється без молока. Злегка смажена кава смачніше без молока.

Частина 3 з 3: Вживання арабської кави

Правою рукою наливайте, приймайте та пийте каву. Пити лівою рукою грубо.
Запропонуйте кілька раундів. Гість повинен прийняти принаймні одну чашку. Зазвичай під час візиту ви п’єте принаймні три чашки.
Поверніть чашку, щоб вказати, що вона порожня. Це означає, що ви хочете ще одну чашку.