Виготовлення дитячого харчування

Відеоролик: Презентаційний ролик Хорольського заводу продуктів дитячого харчування

Зміст

Крок
Частина 1 з 3: Приготуйте власне дитяче харчування
Частина 2 з 3: Експерименти з різними стравами
Частина 3 з 3: Привчання дитини до твердої їжі
Поради
Потреби

Коли прийшов час, коли ваша дитина починає їсти тверду їжу (коли їй виповнилося від 4 до 6 місяців), гарно, якщо ви точно знаєте, що вона їсть. Створюючи власне дитяче харчування, ви знаєте всі його інгредієнти. Вам дійсно не потрібні дорогі прилади, щоб самостійно готувати їжу для свого малюка. За допомогою кількох помічників на кухні, свіжих фруктів та овочів та наступного посібника ви зможете приготувати здорову їжу або закуску для своєї дитини. Перейдіть до кроку 1, щоб розпочати.

Крок

Частина 1 з 3: Приготуйте власне дитяче харчування

Вибирайте якісні свіжі фрукти та овочі. Першим кроком у приготуванні здорової їжі для дитини є вибір свіжих, корисних фруктів та овочів.
- Якщо є можливість, купуйте органічні продукти та переконайтеся, що фрукти та овочі стиглі, без гнилих плям. Спробуйте переробити всі продукти протягом 2 або 3 днів після покупки.
- Спочатку спробуйте такі речі, як яблука, груші, персики та солодку картоплю. Не беріть предмети, які можуть бути занадто тягучими або важкими для ковтання дитиною, наприклад, зелена квасоля або сніговий горошок, якщо тільки ви не видавите їх через дрібне сито після приготування та розтирання.
Очистіть і підготуйте продукти. Наступним кроком є підготовка до приготування їжі - це означає очищення продуктів і видалення шматочків, які ваша дитина не може пережовувати або перетравлювати. Це, наприклад, шкірки, ядра, насіння та жир.
- Мити ретельно всі фрукти та овочі. Очистіть плоди від шкірки і видаліть насіння. Нарізати овочі рівними кубиками, щоб все це приготувалося однаково. У перерахунку на кількість: з 900 грамів чистих, нарізаних овочів або фруктів ви можете зробити 300 грамів домашнього дитячого харчування.
- М’ясо або курку можна приготувати, промивши їх і відрізавши шкуру та жир. Такі зерна, як лобода та пшоно, повинні бути підготовлені, як зазначено на упаковці.
Готуйте їжу, готуючи її на пару, запікаючи або кип’ятячи. Якщо ви берете стиглі фрукти, такі як груша або авокадо, ви можете просто розім’яти їх виделкою і подати так. З іншого боку, овочі, м’ясо та зернові культури слід готувати спочатку. Що стосується підготовки, у вас є кілька варіантів:
- Пропарювання - найкращий вибір для овочів, оскільки воно зберігає більшість поживних речовин. Використовуйте кошик для пароварки або просто помістіть друшляк в каструлю з невеликим шаром окропу. Готуйте на пару овочі до м’якості, зазвичай через 10-15 хвилин.
- Ви можете готувати зерно, овочі та певні продукти тваринного походження. Приготуйте його в запасі, якщо хочете більше смаку.
- Випічка найкраще працює з (солодкою) картоплею, хрестоцвітними овочами, м’ясом та куркою. Під час випікання можна додати трохи трав або м’яких спецій (не бійтеся звикнути дитину до деяких смаків!).
Якщо ви обробляєте дитяче харчування, намагайтеся робити невеликі порції за раз. Тоді ви гарантуєте, що інгредієнти добре перемішані. Також майте на увазі, що деяким продуктам харчування потрібно трохи рідини, щоб отримати потрібну консистенцію - це може бути вода, молоко або залишки кулінарної води (якщо ви готували їжу).
Нехай охолоне і розім’ять. Коли їжа звариться, відставте її в сторону і дайте їй повністю охолонути. Переконайтеся, що м’ясо або курка ретельно приготовані, оскільки немовлята дуже чутливі до харчових отруєнь.
- Виберіть спосіб обробки їжі. Для маленьких немовлят їжа повинна бути подрібнена в гладке пюре, перш ніж вони зможуть її з’їсти, тоді як для старших дітей в ній може залишитися трохи шматочків. Обраний вами спосіб залежатиме від віку вашої дитини та ваших власних уподобань.
- Деякі батьки вирішують інвестувати в дороге все-в-одному кухонний комбайн для дитячого харчування. Ця машина готує, розтирає, розморожує та нагріває фрукти, овочі та м'ясо. Вони можуть бути трохи дорогими, але це робить весь процес дуже простим!
- Ви також можете використовувати свій звичайний блендер, кухонний комбайн або ручний блендер використовувати для приготування гладкого пюре. Вони для цього працюють швидко і швидко (і вам не потрібно купувати нічого нового), але скласти все, почистити і розібрати, якщо продовжувати робити невеликі кількості, може скласти клопоти.
- Ви також можете використовувати a змішувач ручний або ступка використання. Ці речі працюють без електрики і їх легко переносити. Це чудово працює, це дешево, але трохи сповільнюється і вимагає певних фізичних зусиль.
- Нарешті, ви можете використовувати старі добрі для дуже м’яких продуктів, таких як банан, авокадо або картопля вилка використовувати для розтирання їжі до потрібної консистенції.
Подавайте або зберігайте їжу. Після того, як ваше домашнє дитяче харчування приготується, охолоне та стане в пюре, ви можете одразу подати його, а решту зберегти на потім. Важливо правильно зберігати його, щоб він не псував і не накопичував бактерії, які могли б захворіти вашу дитину.
- Розкладайте їжу ложкою в чисті скляні банки або пластикові контейнери, які можна герметично закрити та охолодити. Напишіть на ньому дату, коли ви зробили це, щоб ви знали, наскільки вона свіжа, і викиньте будь-яку їжу старше 3 днів.
- Ви також можете покласти дитяче харчування у форми для льоду та заморозити. Коли кубики повністю заморожені, їх можна покласти в мішок для морозилки. Кожного кубика вистачає на одну порцію.
- Ви можете розморозити дитяче харчування, поставивши його на ніч у холодильник, або підвісивши контейнер або мішок над каструлею з теплою водою приблизно на 20 хвилин (не на вогні).
- Заморожені пюре з фруктів та овочів зберігатимуться приблизно від 6 до 8 місяців; заморожене м'ясо або курку можна зберігати 1-2 місяці.
- Приготування власного дитячого харчування може бути великою роботою, тому може бути добре приготувати великі кількості відразу і заморозити їх на потім.

Частина 2 з 3: Експерименти з різними стравами

Почніть з традиційного дитячого харчування. Традиційне дитяче харчування готується з м’яких солодких фруктів та овочів, які легко приготувати.
- Сюди входять банан, груша, чорниця, абрикоси, персики, сливи, манго, яблуко та овочі, такі як (солодка) картопля, гарбуз, болгарський перець, авокадо, морква та горох.
- Ці продукти широко використовуються, оскільки їх легко приготувати і тому, що це подобається більшості немовлят. Тож добре почати з цього, але не бійтеся експериментувати з деякими більш захоплюючими продуктами.
- Це розвине смакові рецептори вашої дитини та зробить їжу трохи цікавішою. Будьте обережні, щоб не перевантажити дитину - намагайтеся щоразу представляти по 1 новому продукту і зачекайте принаймні три дні, перш ніж придумувати щось інше. Тоді ви також одразу знаєте, чи немає у вашої дитини алергії на певну їжу.
Експериментуйте із смаженим горщиком. Смажена каструля - ідеальне початкове блюдо для немовлят - це смачно, корисно, а решта членів сім’ї може їсти разом!
- Спробуйте смажену каструлю з м’якими китайськими або мексиканськими смаками, такими як соєвий соус або м’який перець (так, справді, перець!). Немовлята з усього світу стикаються з цими більш інтенсивними смаками з самого раннього віку.
- Ви також можете приготувати свинячу відбивну з плеча з лимонним соком, яка порадує решту сім’ї, як і вашу дитину.
Годуйте дитину рибою. Раніше батькам рекомендували не годувати дитину рибою або іншими продуктами протягом першого року, на що у них може розвинутися алергічна реакція. Однак думки з цього приводу нещодавно змінилися.
- Дослідження 2008 року показує, що годувати немовлят старше 6 місяців безпечно, якщо вони не мали алергічної реакції на них, не хворіли на астму або не мали сімейної історії цих продуктів.
- Отже, ви можете розглянути можливість годування дитини такою рибою, як лосось, оскільки вона повна корисних жирів і дуже корисна. Тушкуйте лосось у слабо приправленій воді до готовності. Дайте йому охолонути, перед тим як його розім’яти, і розімніть у моркву чи інші овочі. Для немовлят старшого віку ви можете просто розім’яти його на більш грубі шматочки.
Дайте дитині цільні зерна. Добре починати з цільних зерен, таких як кіноа та пшоно, якомога раніше.
- Цільнозернові зерна пропонують вашій дитині цілий новий світ текстур і заохочують її використовувати рот та язик іншими способами, що покращує моторику ротової порожнини та полегшує навчання розмові.
- Цільнозернові зерна не повинні бути м’якими і нудними, ви можете зробити їх смачними, приготувавши їх у курячому або овочевому бульйоні, або змішавши м’які, ароматні овочі, такі як цибуля або кабачок.
Спробуйте яйця. Як і у випадку з рибою, батькам раніше рекомендували не давати дитині яйця до року. Сьогодні вважається, що немовлята можуть почати їсти яйця відразу, якщо у них немає алергії на них, і поки в сім’ї не відомі випадки алергії на них.
- Яйця дуже здорові; вони містять багато білка, вітамінів групи В та інших важливих мінералів. Ви можете приготувати їх як завжди - яєчню, смажену, пашот або відварену.
- Тільки переконайтеся, що і білки, і жовтки добре приготовані - сире яйце може спричинити харчове отруєння.
- Спробуйте змішати зварене круто яйце з половиною авокадо, змішайте яєчню з деяким овочевим пюре або подрібніть смажене яйце з кількістю рису або вівсяної каші (для немовлят старшого віку).
Експериментуйте з травами та м’якими спеціями. Багато батьків вважають, що дитяче харчування має бути рівним і м'яким - але це все, окрім правди! Немовлята можуть звикнути і насолоджуватися різноманітними смаками.
- Спробуйте додати на сковороду трохи розмарину, випікаючи гарбуз, а потім розтираючи його, посипте курячим філе тмином або порошком часнику, посипте трохи кашки в кашу або додайте до картопляного пюре дрібно нарізану петрушку.
- Діти переносять пряні трави краще, ніж ви думаєте. Звичайно, ви не хочете, щоб дитина обпалював рот, але ви цілком можете додати невеликий шматочок м’якого перцю в овочеве пюре або рагу.
Спробуйте кислі фрукти. Для вас може бути несподіванкою, що деякі немовлята дуже люблять кислі речі. Спробуйте, якщо ваша дитина є однією з них, розім’ячивши терпку вишню. Ви також можете спробувати тушкований несолодкий ревінь або пюре з слив, які мають терпкий, освіжаючий смак.

Частина 3 з 3: Привчання дитини до твердої їжі

Будьте обережні з температурою. Тверда їжа не повинна бути гарячішою за температуру тіла, щоб не дати дитині спалити рот.
- Будьте особливо обережні, нагріваючи їжу в мікрохвильовці, оскільки мікрохвильова піч може нагрівати їжу нерівномірно, іноді спричиняючи потрапляння гарячих шматочків всередину.
- Коли ви виймаєте їжу з мікрохвильовки, вам потрібно її добре розмішати, щоб розподілити тепло, а потім дати їй трохи постояти, поки вона не стане кімнатної температури.
Не зберігайте залишки. Годуючи дитину, намагайтеся відміряти саме потрібну кількість. Тоді не потрібно нічого викидати, бо залишки залишити не можна. Це пов’язано з тим, що слина дитини завжди потрапляє в їжу, коли ви її ложкою ложите, що може поширювати бактерії.
Не вкладайте цукор та інші підсолоджувачі в дитяче харчування. Ніколи не робіть дитяче харчування солодшим, ніж воно є. Дітям не потрібен додатковий цукор, особливо якщо врахувати, скільки дітей страждає від надмірної ваги в наші дні. Також ніколи не використовуйте альтернативні підсолоджувачі, такі як кукурудзяний сироп або мед, оскільки вони можуть викликати у дитини потенційно смертельне харчове отруєння, відоме як ботулізм.
Уникайте давати дитині нітрати. Нітрати - це хімічні речовини, що містяться у воді та в ґрунті, що може спричинити певну форму анемії у немовлят. Готове до вживання дитяче харчування виводить ці нітрати, але виготовлення самостійно може бути проблемою.
- Якщо ви готуєте дитяче харчування з водою з власного джерела, спершу проведіть його тестування, щоб ви знали, чи містить вода менше 10 частинок на мільйон нітрату.
- Дієтологічний центр рекомендує не давати дітям до 6 місяців багаті нітратами овочі, а починаючи з 6 місяців не частіше двох разів на тиждень. Крім того, не давайте його одночасно з рибою. Багатий нітратами до овочів належать: ендівія, буряк, червоний селера, китайська капуста, кольрабі, бок-чой, портулак, зелень ріпи, всі види салату, мангольд, шпинат, гостра капуста, кріп та крес-салат. З низьким вмістом нітратів овочами є: спаржа, баклажани, цвітна капуста, брокколі, горох, чистотіл, огірок, червона, біла та савойська капуста, кольрабі, болгарський перець, цибуля-порей, сальсифікована квасоля, стручкова квасоля, брюссельська капуста, помідори, квасоля, цибуля, цикорій і морква.
Дайте дитині таку ж їжу, як і решті членів сім'ї. Замість того, щоб готувати окрему їжу для вашої дитини, набагато простіше просто пюрировать їжу, яку їдять решта членів сім'ї.
- Це економить багато часу і сил, але це також допомагає навчити дитину мати таких самих, як і всі інші, що може бути корисно, коли він стає трохи більшим.
- Немовлята можуть їсти більшість здорових страв, якщо їх пюре або пюре. Якщо ви використовуєте міцні трави, ви можете спочатку виділити трохи їжі для своєї дитини, а потім додати трави або спеції до решти страви.

Поради

Якщо ви пройшли тестування всіх інгредієнтів окремо і якщо на них не було алергічних реакцій, ви можете почати змішувати різні речі. Змішайте такі інгредієнти, як яблуко та слива, гарбуз та персик, яблуко та брокколі тощо.
Додайте чайну ложку молока або кип’яченої та охолодженої води до дитячого харчування, якщо воно занадто густе. Для загустіння можна додати чайну ложку вівсянки.
Спробуйте всі види смакових поєднань, таких як слива та груша, або гарбуз та яблуко, щоб зробити їжу якомога барвистішою, що приваблює більшість дітей.
Зверніться до клініки, коли зможете почати давати тверду їжу. Також запитайте, яких продуктів слід уникати протягом першого року. Давайте по 1 новому харчу кожні 4 дні та перевіряйте наявність алергічних реакцій.
М'які продукти, такі як банан або авокадо, розімніть виделкою, якщо хочете швидко перекусити. Додайте кілька крапель молока або кип’яченої води, якщо хочете розріджити.