Перевірте, чи готове круто яйце

Відеоролик: ЖАРИМ БАРАНЬИ ЯЙЦА. МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ. ENG SUB

Зміст

Крок
Спосіб 1 з 2: Наріжте яйце
Спосіб 2 з 2: Використання термометра
Поради
Потреби
Наріжте яйце
За допомогою термометра

Приготувати ідеально зварене круто яйце складніше, ніж здається. Щоб приготувати круто зварене яйце, відваріть сире яйце 10-15 хвилин. Після приготування ви можете перевірити, чи готове яйце, розрізавши його навпіл або скориставшись кухонним термометром, який ви можете відразу прочитати.

Крок

Спосіб 1 з 2: Наріжте яйце

Зробіть яйця, зварені круто. Щоб приготувати круто зварені яйця, доведіть на плиті до великого горщика води. Потім обережно помістіть яйця у воду і дайте їм варитися протягом 8-14 хвилин. Ви також можете приготувати свої яйця, поклавши їх у каструлю з холодною водою, довівши воду до кипіння, знявши каструлю з вогню і давши яйцям сидіти у воді протягом 9-15 хвилин.
- Якщо ви готуєте яйця протягом 8 хвилин, білки повинні бути твердими, а жовтки золотистими.
- Кип’ятіння яєць протягом 12 хвилин дасть вам жовтки, зварені круто.
- Кип'ятіння яєць протягом 14 хвилин і більше утворює крейдяні, розсипчасті жовтки.
Перевірте одне з яєць, яке ви приготували. Якщо ви зварили кілька яєць, немає жодної причини перевіряти їх усі. Вийміть яйце з окропу і протестуйте його. Якщо яйце готове, це означає, що решта ваших яєць теж має бути зроблено.
Попустіть яйце під холодну воду, щоб воно охололо. Яйця, зварені круто, стають жаркими, коли ви просто виймаєте їх з води. Потримайте яйце під краном протягом хвилини, щоб воно охололо, щоб ви могли очистити шкаралупу.
Шкірка шкала вимкнено. Ви можете постукати яйцем по рівній поверхні, а потім очистити шкаралупу пальцями. Ви також можете зламати миску тильною стороною ложки і посунути ложку під миску, щоб вийняти її.
Розріжте яйце навпіл. Яйце наріжте рівно посередині. Ви повинні побачити жовтий жовток, оточений яєчним білком.
Подивіться на внутрішню частину яйця. Коли ви розріжете яйце навпіл, жовток повинен бути твердим і жовтим. Якщо навколо жовтка є зелене коло, це означає, що яйце трохи пересмажене. Якщо всередині все ще нежить, це означає, що яйце не повністю зварене. Яєчний білок повинен бути твердим, але не гумовим.
- Якщо яйце не повністю зварилося, дайте решті яєць варитися ще 30-60 секунд.
- Якщо яйце пережарене, вийміть решту яєць з води, щоб запобігти їх перегріванню.
Коли ваші яйця звариться, покладіть їх у крижану ванну. Після того, як яйця звариться, і ви будете щасливі, ви можете запобігти їх перегріванню, помістивши їх безпосередньо в крижану ванну. Покладіть кілька кубиків льоду в миску і залийте її наполовину водою. Потім за допомогою щілинної ложки обережно дістаньте яйця зі сковороди і покладіть їх у миску.

Спосіб 2 з 2: Використання термометра

Вийміть яйце з води ложкою або ложкою для супу. Вийміть одне яйце з каструлі, якщо ви готуєте кілька яєць. Обережно підніміть яйце і трохи нахиліть ложку, щоб вода витікала з ложки.
Для обробки яйця використовуйте рукавички духовки. Яйце буде гарячим відразу після того, як ви витягнете його з води, але краще не давати йому охолонути, інакше термометр не буде точно вказувати температуру. Тому використовуйте для обробки яйця товсті рукавички з духовки.
Вставте кухонний термометр, який можна прочитати прямо в центр яйця. Просуньте гострий кінець термометра в чашу і в центр яйця. Залиште градусник у яйці на кілька секунд, поки не зможете визначити температуру.
- Ви можете придбати кухонний термометр, який можна відразу прочитати в Інтернеті або в універмазі чи магазині побутових товарів.
Прочитайте дисплей термометра. Жовток повинен мати температуру від 70 до 80 ° C. Коли температура буде нижчою, поверніть яйце назад у воду і дайте йому варитися довше. Якщо температура вище, ви переварили яйце, і воно пересмажилося.
- Пересмажений жовток може бути сухим і крейдяним, але він все-таки їстівний.

Поради

Якщо ви не впевнені, сире яйце чи зварене круто, візьміть сире яйце і закрутіть обидва яйця на твердій поверхні. Якщо обидва яйця обертаються з однаковою швидкістю, то обидва вони сирі. Якщо одне яйце обертається набагато швидше, ніж інше, перше яйце зварюють у крутому вигляді.