Зміст

• Інгредієнти
• Можливі приправи до сирого авокадо
• Спред з авокадо
• Мексиканський авокадо (гуакамоле)
• Авокадосуп
• Крок
• Підготовка заздалегідь: Очистіть і наріжте авокадо
• Спосіб 1 з 4: Сире авокадо
• Спосіб 2 з 4: Спред з авокадо
• Спосіб 3 з 4: Мексиканський авокадо (гуакамоле)
• Спосіб 4 з 4: Суп з авокадо
• Поради
• Потреби

Авокадо багатий калієм, вітаміном Е, лютеїном, бета-ситостерином та іншими важливими поживними речовинами. Кажуть, що авокадо допомагає запобігти очним хворобам, знизити рівень холестерину та артеріального тиску та зволожити шкіру. Готувати авокадо дуже просто, і ви можете їсти їх різними способами. Нижче наведено кілька простих порад та рецептів, які дійсно варті вашого часу.

Інгредієнти

Можливі приправи до сирого авокадо

• Морська сіль
• Чорний перець
• Оливкова олія
• Бальзамічний оцет
• Лимонний сік
• Сік лайма
• Порошок паприки

Спред з авокадо

• Авокадо
• Хліб, тости, сухарики тощо.
• Скибочки огірка
• Скибочки ківі
• Скибочки помідорів
• Фета або інший сир
• Яйце, зварене круто або пашот
• Пластівці червоного перцю
• Холодний мексиканський томатний соус (сальса)

Мексиканський авокадо (гуакамоле)

На 12 осіб

• 6 великих подрібнених авокадо
• 1/2 дрібно нарізаної цибулі
• 1 великий зубчик часнику з преса
• 1 невеликий помідор, нарізаний кубиками
• 1 склянка тертого, гострого сиру
• 2 зелені чилі, нарізані невеликими шматочками
• 1/3 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
• 3 чайні ложки лайма або лимонного соку
• 1 чайна ложка солі (можливо зі смаком)

Авокадосуп

На 16 осіб

• 3 авокадо від середнього до великого
• 250 мл крем-крему
• 500 мл курячого бульйону
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 столові ложки лайма або лимонного соку
• 2 чайні ложки дрібно нарізаної зеленої цибулі або цибулі-цибулі

Крок

Підготовка заздалегідь: Очистіть і наріжте авокадо

1. Розріжте авокадо навпіл. Тримайте авокадо міцно однією рукою, а другою розрізайте його навпіл зверху вниз.
   • Використовуйте гострий кухонний ніж. Хоча м’якоть досить м’яка, для різання шкіри потрібен гострий ніж.
   • Вирізати навколо ями.
   • Ядро має бути повністю відкритим і повністю залишатися в одній з двох половинок авокадо.
2. Вийміть кісточку з авокадо ложкою. При необхідності ви можете «викопати» камінь з м’якоті великим металевим ножем.
   • Якщо м’якоть занадто тверда для цього, можливо, доведеться розрізати камінь ножем. Наріжте кісточку вздовж половини авокадо. Розріжте навколо гніту, щоб вистачити достатньо гніту, щоб тримати під ним ніж. Потім можна ослабити і вийняти яму за допомогою ножа.
   • Викиньте кісточку, вийнявши її з авокадо.
3. Ви також можете вийняти яму, вставивши ніж. Помістіть широку частину леза гострого кухонного ножа в центр ями. Потім обережно вставте лезо в яму і з деякою силою натисніть на кілька міліметрів. Потім обережно рухайте ножем вперед-назад, поки кісточка не розв’яжеться, і ви зможете висунути його з авокадо.
   • Роблячи це, тримайте авокадо складеним кухонним рушником або кухонним рушником. Рука або чайний рушник забезпечує захист, якщо ви стріляєте ножем, а також гарантує, що ви можете використовувати більше сили, тримаючи авокадо.
   • Для цього краще використовувати великий кухарський ніж, ніж, наприклад, картоплечистку. Маленький ніж недостатньо міцний, щоб покласти його в яму.
4. М’якоть наріжте шматочками авокадо. Наріжте маленьким ножем блок-шаблон у м’якоті авокадо. Потім засуньте ніж під кубики авокадо і розріжте їх якомога ближче до внутрішньої сторони шкірки.
   • Переконайтеся, що ви не прорізали шкірку авокадо.
5. Зачерпніть м’якоть з авокадо. Засуньте металеву ложку або совок для морозива в м’якоть авокадо. Вийміть частину м’якоті, гойдаючи та скручуючи ложку, одночасно прорізуючи м’якоть авокадо краєм ложки.
   • Будьте обережні, щоб не проколоти ложкою шкіру авокадо.
6. М’якоть наріжте скибочками. Поріжте половинки скибочками гострим ножем. Пальцями обережно зніміть шкіру з кожного скибочки.
   • Шкіру з дисків краще не зрізати ножем, але якщо ви випадково врізалися в шкіру, все одно можете відшарувати решту шкіри пальцями.

Спосіб 1 з 4: Сире авокадо

1. Наріжте авокадо одним із описаних вище способів. Щоб їсти авокадо в сирому вигляді, ви можете видалити м’якоть будь-яким із способів, описаних у цій статті.
   • Ви також можете їсти авокадо прямо зі шкіри за допомогою ложки.
2. Їжте авокадо в чистому вигляді. Авокадо, природно, має певні відтінки, які були описані як "димчастий" або "горіховий".
   • Чистий авокадо особливо смачний влітку. Літо - сезон авокадо, і вони смакують найкраще.
3. Посипте сирий авокадо трохи морською сіллю. Один з найпопулярніших способів з’їсти авокадо - це просто посипати нарізаний авокадо невеликою кількістю солі. Сіль виявляє природний смак авокадо та покращує загальний смак.
   • Якщо ви не впевнені, скільки солі взяти, почніть з приблизно 2 чайних ложок морської солі на авокадо, рівномірно розподілених по м’якоті.
4. Полийте сирий авокадо оливковою олією, бальзамічним оцтом, чорним перцем і сіллю. Якщо ви віддаєте перевагу більш складний смак, полийте скибочки авокадо невеликою кількістю оливкової олії та бальзамічного оцту. Зверху посипте трохи сіллю і перцем, щоб округлити.
   • Почніть з однієї столової ложки оливкової олії та однієї столової ложки бальзамічного оцту на авокадо. Використовуйте одну чайну ложку солі і половину чайної ложки перцю на авокадо.
5. Видавіть трохи лимона або соку лайма над авокадо. Кислотність цитрусових у поєднанні з легким димчастим смаком авокадо створює новий, напрочуд смачний смак.
   • Використовуйте стільки вапна або лимонного соку, скільки вам подобається. Якщо ви не впевнені, скільки приймати, почніть з однієї столової ложки на авокадо.
6. Авокадо з паприкою. Якщо ви любите гостре, спробуйте приправити авокадо щіпкою паприки або порошку чилі.
   • Почніть з половини до однієї чайної ложки паприки, смакуйте, а потім додайте ще, якщо потрібно.

Спосіб 2 з 4: Спред з авокадо

1. М’якоть авокадо розім’яти в речовину, яку можна змащувати. Зачерпніть ложкою м’якоть зі шкіри. Потім м’якоть авокадо розім’яти виделкою в мисці.
   • Ви можете розім’яти авокадо на скибочки або кубики, але це, мабуть, найпростіше, якщо ложкою вигрібати м’якоть із шкіри.
   • Якщо ви обробляєте авокадо виделкою, використовуйте рівну задню частину зубців виделки.
   • Ви також можете розім’яти авокадо пюрером для пюре.
2. Ще один спосіб розім’яти авокадо - це використання кухонного комбайна. Якщо ви хочете гладке пюре, пюрируйте авокадо в кухонному комбайні на низькій швидкості близько 30 секунд.
   • Не розтирайте авокадо занадто довго. Якщо пустити кухонний комбайн надто довго, замість пюре з авокадо ви отримаєте рідкий авокадо.
3. Авокадо як бутерброд. Спред з авокадо дуже корисний і чудовий на смак для всіх видів хліба з непросіяного борошна.
   • Замість хліба з непросіяного борошна ви також можете намазати намазаний авокадо тостами, сухарями, сухарями або бубликами.
4. Начинки для вашої авокадо. Якщо ви вважаєте, що авокадо лише трохи м’який на смак, зверху можете додати інші інгредієнти, наприклад:
   • Скибочки огірка
   • Скибочки ківі
   • Скибочки помідорів
   • Фета або інший сир
   • Яйце варене або пашот
   • Пластівці червоного перцю
   • Холодний мексиканський томатний соус (сальса)
5. Пюре з авокадо як замінник майонезу. Для здорової варіації спробуйте замість майонезу додати в свій сандвіч або гамбургер трохи авокадо. Пюре з авокадо особливо смачне на:
   • Сандвіч з копченою куркою або філе індички
   • Американський клубний бутерброд
   • Сендвіч з яйцем або тунцем
   • Соєвий бургер або інший вегетаріанський бургер

Спосіб 3 з 4: Мексиканський авокадо (гуакамоле)

1. Підготувати інгредієнти. Очистіть авокадо одним із способів, описаних у цій статті, і видаліть насіння. Цибулю, помідори, перець чилі та кінзу наріжте невеликими шматочками. Подрібніть або дрібно наріжте часник.
   • Якщо ви використовуєте часниковий порошок замість свіжого часнику, використовуйте 1/4 чайної ложки часникового порошку.
   • Якщо ви використовуєте замість свіжої сушеної кінзи, використовуйте 4 чайні ложки сушеної кінзи.
   • Видаліть насіння з зеленого чилі і подрібніть чилі на невеликі шматочки. Якщо ви любите гострий соус для занурення, можете залишити насіння.
2. Розітріть авокадо. Авокадо грубо розімніть виделкою або пюре. Намір полягає в тому, що є ще деякі маленькі шматочки, які слід побачити.
   • Не чистіть авокадо в пюре.
   • Розімніть авокадо плоскою стороною зубців виделки.
3. Перемішайте інші інгредієнти. Додайте суміш до намазки з авокадо і рівномірно перемішайте великою ложкою.
   • Можливо, вам буде легше додати часник, кінзу, лимонний сік і сіль до пюре з авокадо, щоб спочатку добре змішатися з пюре перед додаванням подрібнених інгредієнтів, хоча це не має значення для кінцевого результату. .
4. Подавайте гуакамоле з чіпсами тортилії. Подавати соус для занурення можна відразу. Гуакамоле зазвичай їдять з мексиканськими чіпсами тортилії; класичне і дуже смачне поєднання!
   • Якщо ви хочете зберегти занурення авокадо, покрийте поверхню поліетиленовою плівкою. Покладіть на нього другий шматок поліетиленової плівки, щоб верх чаші був щільно закритий. Ви можете тримати гуакамоле в холодильнику від декількох днів до тижня.

Спосіб 4 з 4: Суп з авокадо

1. Очистіть авокадо. Дотримуйтесь одного з методів, описаних у цій статті, щоб очистити авокадо та видалити насіння.
   • Для супу з авокадо найкраще ложкою виймати м’якоть авокадо зі шкіри, замість того, щоб спочатку м’якоть нарізати кубиками або скибочками.
2. Помістіть авокадо, вершки, бульйон, сіль, сік лайма або лимона в миску для змішування або кухонний комбайн. Змішайте всі інгредієнти в банку блендера або кухонному комбайні до однорідності.
   • Запустіть чашу для змішування або кухонний комбайн на середньому рівні від 1 до 2 хвилин. Перемішайте суміш ложкою і за потреби знову запустіть миску для змішування або кухонний комбайн.
   • Для повністю рослинного варіанту замініть крем на кокосове молоко або тофу, а замість курячого бульйону використовуйте овочевий бульйон або воду.
3. За потреби додайте більше солі або лимонного соку. Скуштуйте суп з авокадо і приправте його сіллю або лимонним соком.
   • Додати за раз одну чверть чайної ложки солі.
   • Додайте за раз 1-2 чайні ложки соку лимона або лайма.
4. Поставте суп у холодильник на півгодини-годину. Вилийте суп в миску або миску з кришкою. Накрийте миску і дайте супу охолонути в холодильнику.
   • Краще використовувати скляну або пластикову чашу, ніж металеву.
   • Якщо у вас немає чаші з кришкою, щільно накрийте чашу поліетиленовою плівкою.
5. Перед подачею прикрасьте суп дрібно нарізаною зеленою цибулею або цибулею цибулею. Подавайте суп у чашках еспресо, десертних мисках або інших маленьких мисках, зверху дрібно нарізаною зеленою цибулею або цибулею цибулею. Подавайте суп холодним.
   • Ви також можете додати в суп трохи крему-фреше, сметани або пюре з авокадо перед подачею.

Поради

• Авокадо Hass - один із найкремніших сортів авокадо. Тому авокадо Hass дуже підходить для приготування спредів, макарон та інших рецептів, в яких використовується пюре з авокадо. Інші типи трохи твердіші і тому більш придатні для нарізання скибочками або шматочками.
• Купуючи авокадо, переконайтеся, що шкіра трохи піддається, коли ви м’яко натискаєте на нього. Авокадо повинен відчувати себе трохи важким, і на ньому не повинно бути неприємних плям.

Потреби

• Дошка для нарізання
• Гострий кухонний ніж
• Маленький настільний ніж
• Металева ложка
• Приходьте, щоб змішатися
• Вилка або пюре
• Кухонний комбайн або змішувач