Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 2: Правильно зберігайте багет
• Спосіб 2 з 2: Знову зробіть несвіжий багет свіжим
• Поради
• Потреби

Завжди трохи сумно, коли ідеальний багет несвіжий, перш ніж його можна з’їсти. На щастя, ви можете зробити кілька простих речей, щоб ваш багет був свіжим. Якщо ви знаєте, що не з’їсте цілого багета в день придбання чи виготовлення, оберніть його алюмінієвою фольгою і зберігайте при кімнатній температурі або заморожуйте (до трьох місяців). Якщо ви все ще не змогли з’їсти багет, і він стає худим, є багато способів, як ви все ще можете його використовувати.

Крок

Спосіб 1 з 2: Правильно зберігайте багет

1. Спробуйте з’їсти багет в той же день. Оскільки французький багет такий тонкий і вузький, він швидко стає недбалим. Сплануйте так, щоб ви їли багет у той день, коли його купуєте.
   • Якщо ви купуєте теплий багет, поміщений у паперовий або поліетиленовий пакет, вийміть його, щоб волога могла виходити з хліба. Волога гарантує, що хліб стає м’яким і мокрим.
2. Загорніть багет в алюмінієву фольгу. Відірвіть великий лист алюмінієвої фольги і покладіть на нього багет уздовж. Складіть довгі сторони фольги багетом і заправте кінці фольги знизу. Видавіть алюмінієву фольгу так, щоб вона стала герметичною упаковкою.
   • Якщо ви плануєте заморозити багет, можливо, вам доведеться розрізати його навпіл, щоб він помістився перед упаковкою.

   Порада: Важливо, щоб багет був прохолодним або кімнатної температури. Якщо обернути теплий багет в алюмінієву фольгу, пара буде захоплюватися і хліб швидше запліснявіє.

   
   
3. Зберігайте багет, обгорнутий фольгою, при кімнатній температурі протягом доби. Залиште багет, загорнутий у фольгу, на прилавку і спробуйте використати його протягом доби. Не охолоджуйте багет в холодильнику, оскільки холодильник швидше вбере вологу і затхне хліб.
4. Не тримайте загорнутий багет довше трьох місяців. Якщо ви не плануєте їсти багет відразу, оберніть його алюмінієвою фольгою і поставте в морозильну камеру. Позначте багет і не забудьте написати на ньому дату, щоб ви знали, коли минуло три місяці.
   • Можна розрізати багет на окремі шматочки. Далі оберніть шматочки багета фольгою і заморозьте їх, замість того щоб заморозити весь багет.

Спосіб 2 з 2: Знову зробіть несвіжий багет свіжим

1. Змочіть багет і нагрійте його в духовці протягом 10-15 хвилин. Візьміть несвіжий багет і пропустіть дно хліба водопровідною водою. Потім негайно поставте багет у розігріту до 200 градусів Цельсія духовку на 10 хвилин. Якщо багет заморожений, слід нагріти його приблизно на 15 хвилин раніше.
   • Змочування багета додасть вологи хлібу. Це створює пар у гарячій духовці, що робить скоринку багета знову хрусткою.
2. Наріжте злегка несвіжий багет скибочками і зробити тост. Вам потрібен гострий зубчастий ніж, щоб нарізати несвіжий багет тонкими скибочками. Покладіть їх у тостер і нагрівайте до трохи хрусткої скоринки. Якщо у вас немає тостера, покладіть скибочки багета на деко і під решітку в духовці, поки вони не підрум’яняться. Переверніть їх і підсмажте з іншого боку.
   • Якщо вам не до тостів, натріть несвіжий багет або покладіть шматочки багета в кухонний комбайн. Потріть або натріть хліб, щоб зробити сухарі.
3. Наріжте багет кубиками і зробіть грінки. За допомогою зубчастого ножа наріжте несвіжий багет кубиками розміром з грінки. Викладіть їх на вистелену папір для випічки і полийте оливковою олією. Потім обсмажте сухарики до хрусткої скоринки і золотистої скоринки.
   • Приготуйте салат з сухариків з помідорами та огірками. Зверху заправити оливковою олією та оцтом, щоб зробити класичний салат з панзанели.

   Варіант: Для приготування сухариків можна розтопити вершкове масло на великій сковороді. Перемішайте кубики багета і обсмажте, поки вони не стануть хрусткими і коричневими.

   
   
4. Наріжте або порвіть багет і зробіть начинку або заправку. Випікайте смачну, пікантну начинку, поєднуючи шматочки застарілого багета з курячим бульйоном, смаженою цибулею, зеленню та збитими яйцями. Потім наповніть індичку сумішшю або викладіть у форму для випікання. Готуйте начинку або заправку, поки вона не стане коричневою і міцною на дотик.
   • Якщо ви готуєте фарш в індичці, переконайтесь, що індичка та фарш досягли внутрішньої температури 73 градуси.
5. Наріжте або порвіть багет, щоб приготувати хлібний пудинг. Зробіть простий заварний крем з яєць, вершків і цукру. Розкладіть несвіжі скибочки або шматочки багета в посуді духовки і полийте заварним кремом. Залиште багет у спокої приблизно на 30 хвилин, щоб він вбрав пудинг. Потім випікайте хлібний пудинг до години.
   • Ви можете додати в хлібний пудинг родзинки або шоколадну стружку перед випіканням. Потім подайте хлібний пудинг зі збитими вершками або заварним кремом.

Поради

• Майте на увазі, що звичайний хліб прослужить довше французького, тому, якщо ви хочете зберігати хліб 1-2 дні, не заморожуючи його, то краще придбайте звичайний хліб.

Потреби

• Алюмінієва фольга