Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 4: Відірвіть пиріг
• Спосіб 2 з 4: Використання тепла, пари або холоду
• Спосіб 3 з 4: Виправте пошкоджений пиріг
• Метод 4 з 4: Вирішення повністю застряглого торта
• Потреби
• Поради

Якщо ви не використовували рецепт з високим вмістом жиру або попередньо змастили форму для пирогів, ваш пиріг буде прилипати скрізь, де торкається сковороди. Трохи допитливості і трохи терпіння зазвичай вирішать проблему, але ви можете перейти на інші способи отримання торта, який справді не вийде з каструлі.

Крок

Спосіб 1 з 4: Відірвіть пиріг

1. Боки розімніть круглим ножем. Виберіть ніж для палітри, якщо у вас він є, або тонкий ніж для масла, якщо у вас немає для цього ножа. Просуньте ніж вертикально вниз між краєм торта і сковородою. Акуратно проведіть ножем по всьому пирогу, щоб послабити боки. Тримайтеся якомога ближче до сковороди, щоб зменшити кількість пирога, на який ви нарізали.
   • Якщо торт припадає на важливий випадок, ви можете спробувати спочатку інші способи. Цей метод часто завдає невеликої шкоди.
   • Коли пиріг згорить з боків, повільно пиляйте вгору і вниз, щоб розірвати його. Вам доведеться обійти торт, можливо, чотири-п’ять разів.
2. Послабте дно гнучким нейлоновим шпателем. Просуньте шпатель вниз по краю каструлі, як це було зроблено з ножем. Цього разу підніміть шпатель всередину, коли будете обробляти торт. Шпатель повинен бути досить гнучким, щоб відокремити дно пирога від основи сковороди.
   • Якщо торт дійсно липне, не намагайтеся змусити його розпуститися. Пропустіть цей крок, а потім перейдіть до одного з інших методів.
   • Замість цього ви також можете використовувати тонкий металевий шпатель або шпатель для піци. Спочатку пропустіть над нею гарячу воду, оскільки тепло і волога можуть допомогти розслабити пиріг.
3. Струсіть торт на тарілку, на якій ви будете його подавати. Поставте велику тарілку над формою для торта. Міцно тримайте їх разом і перевертайте догори дном. Акуратно струшуйте сковороду, поки корж не вийде.
   • Ви також можете перекинути торт на решітку. Потримайте щось під решіткою, щоб зловити крихту.
   • Якщо торт пошкоджений, продовжуйте інструкції з фіксації торта.
4. Торкніться основи каструлі. Торт може відірватися, коли дно сковороди вдариться. Намагаючись зробити це, тримайте торт трохи над тарілкою під кутом 45 °. Якщо це не спрацює, поверніть каструлю правою стороною вгору, вдарившись боком каструлі об лічильник.
5. Нехай торт сидить догори ногами. Як торт досі не розпушив, це може зробити, коли каструля повністю охолоне. Нехай він сидить догори дном над сервірувальною тарілкою і сподівається на краще.
6. Поверніть або підніміть пиріг із сковороди (не рекомендується). У більшості випадків краще скористатися одним із наведених нижче способів. Якщо у вас немає часу чи інструментів для цього, ви можете спробувати насильно вийняти торт. Однак застерігайте, як правило, це призводить до розбитого пирога.
   • Тримайте торт руками або лопаткою, обертаючи сковороду.
   • та / або: Підніміть торт з каструлі тим же круглим ножем. Цього разу нахиліть ніж до центру пирога, щоб відламати основу від сковороди.

Спосіб 2 з 4: Використання тепла, пари або холоду

1. Налийте гарячу воду в глибоку миску. Чаша повинна бути досить широкою, щоб вмістити форму для торта. Налийте в чашу тонкий шар 6 мм гарячої води.
   • Якщо у вас немає чаші такого розміру, змочіть рушник у гарячій воді і оберніть його навколо основи каструлі.
2. Залиште форму для торта в мисці з водою. Нагрівання призведе до того, що металева сковорода трохи розшириться, відриваючись від боків торта. Нехай воно сидить у воді кілька хвилин, щоб це сталося. Потім спробуйте видалити пиріг, як описано вище.
3. Випарити торт з каструлі. Поглинаючи пар додає водію і висоті пирогу, що може допомогти йому розслабитися. Закип’ятіть воду в невеликій каструльці або чайнику, а потім налийте її в кухлик. Помістіть кружку та форму для торта в мікрохвильову піч, шафу або іншу закриту зону. Дайте йому постояти там кілька хвилин, а потім спробуйте ще раз вийняти торт.
   • Мікрохвильова піч зручного розміру для утримання пари разом з пирогом. Не вмикайте мікрохвильову піч "".
4. Покладіть лід на основу каструлі. Переверніть каструлю догори дном на сервірувальну тарілку. Поставте миску, повну льоду, на основу каструлі і дайте їй постояти кілька хвилин. Потім спробуйте видалити пиріг, як описано раніше.
5. Заморозьте пиріг, поки він не стане твердим. Нехай пиріг повністю охолоне при кімнатній температурі близько години. Потім торт заморозити на шість годин. Це ускладнить руйнування форми торта і може зламати торт зі сковороди. Проведіть вершковим ножем по краю торта, щоб послабити боки, навіть якщо ви робили це до заморожування. Переверніть каструлю догори дном і торкніться основи, щоб перевірити, чи спрацювала вона.

Спосіб 3 з 4: Виправте пошкоджений пиріг

1. Зріжте обпалений шар з пирога. Якщо пиріг підгорів, обережно відріжте обгорілий шар металевим дротом пирога або великим хлібним ножем. Якщо пиріг закінчується під кутом, не намагайтеся закріпити його другим зрізом, оскільки ваш пиріг, швидше за все, закінчиться не більше ніж крихтою.
2. Додайте невеликі ламані шматочки на дно вашого торта. Коли кілька невеликих шматочків відламається, заправте їх під пиріг. Якщо ваш пиріг досить вологий, вони досить добре будуть прилипати до пирога, особливо коли пиріг ще гарячий.
3. Невеликі пошкоджені плями покрийте глазур’ю. Зробіть трохи глазурі і розподіліть її плавним шаром по торту. Крапки глазурі можуть заповнити і прикрити прогалини та нерівні краї на торті.
   • Цукрова та рідка глазур занадто рідка і рідка, щоб працювати для цього.
4. Зберіть битий торт липкою глазур’ю. Якщо ваш торт повністю розбитий, вам знадобиться додаткова липка глазур, щоб повернути його разом. Ви можете приготувати карамельну глазур, dulce de leche або цей липкий рецепт шоколадної глазурі:
   • Змішайте 1 банку загущеного молока, 15 г какао-порошку і 10 г несоленого вершкового масла.
   • Варити на середньому вогні, постійно помішуючи. Зупиніть, коли суміш досягне трохи густої липкої текстури.
   • Дайте глазурі охолонути до кімнатної температури; він загусне в міру охолодження.
   • Покладіть розбиті шматочки один на одного у формі, максимально наближеній до бажаної форми, наскільки це можливо. Щедро покрийте глазур’ю поверхню та поламані ділянки.

Метод 4 з 4: Вирішення повністю застряглого торта

1. Наріжте торт квадратиками. Виріжте сітку квадратів на сковороді, навіть якщо ваш пиріг круглий. За допомогою широкого гнучкого шпателя акуратно відокремте квадрати від основи.
   • Продовжуйте читати, щоб дізнатись, що робити з шматками, приклеєними до краю сковороди.
2. Подавати на сковороді. Найпростіший варіант - застосувати глазур і подати пиріг на сковороді. Шматки порвуться при подачі, але пиріг буде красиво виглядати на столі.
3. Зробіть торт-попси. Якщо ви повністю порвали свій торт, намагаючись вийняти його з каструлі, змініть свій план і зробіть кілька тортів. Ви можете прочитати ці докладні інструкції або спробувати простий (а іноді і недбалий) рецепт:
   • Натріть шматочки торта разом у великій мисці.
   • Змішуйте вершковий сир або масляну глазур, поки суміш не отримає тістоподібну текстуру.
   • Найкрупніші шматочки розкачати в кульки.
   • Змочіть кульки в шоколадному соусі, а потім посипте або не запчастини (за бажанням).

Потреби

• Палітра або ніж для масла
• Гнучкий нейлоновий шпатель, тонкий металевий шпатель або шпатель для піци
• Шкала
• Тепла вода
• Рушник

Поради

• Якщо печиво випікається на деку для випікання, проведіть під ним мастихіном. Якщо це не допомогло, знову поставте їх у духовку на 30-120 секунд, а потім спробуйте ще раз.
• Наступного разу не допускайте попереднього випікання, змащуючи форму для торта. Це найпростіший підхід: злегка змастіть сковороду вершковим маслом або кулінарним спреєм. Покрийте трохи борошна і струсіть, поки не покриєте всю каструлю, а потім витріть решти борошна з каструлі. Якщо є залисини, змастіть їх і покрийте трохи борошна.