Зміст

• Інгредієнти
• Пончикове тісто
• Глазур
• Крок
• Спосіб 1 з 3: Пончики
• Спосіб 2 з 3: Біла глазур
• Метод 3 з 3: Шоколадна глазур
• Поради
• Потреби

Хто не любить пампушки? Пончики є типовим американським делікатесом і їх їдять як закуску, до чаю або на сніданок. Навіщо витрачати гроші на пончики, коли їх можна легко зробити самостійно вдома за невеликі гроші? Як можна прочитати тут!

Інгредієнти

Пончикове тісто

• 2 пакетики дріжджів
• 100 мл теплої води
• 350 мл теплого молока
• 125 грам цукру
• 1 столова ложка солі
• 2 яйця
• 75 грам маргарину
• 550 грамів борошна
• рослинна олія

Глазур

• 75 грам вершкового масла
• 250 грам цукрової пудри
• 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту
• 2-4 столові ложки гарячої води
• Шоколад (за бажанням) (Необхідно вдосконалення: кількість не вказана)

Крок

Спосіб 1 з 3: Пончики

1. Змішайте теплу воду з дріжджами. Дайте дріжджам повністю розчинитися у воді.
2. Додайте сіль, маргарин, молоко, цукор, яйця та 220 грамів борошна. Змішайте всі інгредієнти між собою. Якщо ви використовуєте електричний змішувач, встановіть його на низьку швидкість. Вишкрібте тісто, що прилипає до країв миски, і додайте його до решти. Робіть це півхвилини.
3. Суміш перемішуйте на середній швидкості ще 2 хвилини. Продовжуйте вискоблювати тісто з країв і додавати його до решти. Додати борошно, що залишилося, і перемішувати, поки не утвориться рівна маса.
4. Накрийте миску і дайте тісту піднятися протягом 50 60 хвилин. Поставте миску в тепле місце. Тісто достатньо піднялося, якщо ви можете натиснути його пальцем, і вм'ятина, яку ви робите з ним, не пружинить.
5. Посипте трохи борошна на рівній поверхні, наприклад, на прилавку або обробній дошці. Ложкою викладіть тісто на поверхню і розкачайте його через борошно, щоб покрити шаром борошна. Розділіть тісто на кульки і розрівняйте їх, щоб кожна кулька нарешті стала плоским диском товщиною близько 1,5 см. Для цього можна використовувати качалку. (Покладіть борошно на качалку, щоб тісто не прилипало до нього). У центрі кожного диска зробіть отвір.
6. Знову накрийте пампушки і дайте їм піднятися ще 30-40 хвилин.
7. Установіть фритюрницю на 180 ° C. Повільно засуньте пампушки в олію по одному. Смажте їх по одній хвилині з кожного боку. Коли пампушка золотисто-коричневого кольору, вона готова.
8. Вийміть пампушки з олії, обережно, щоб не зіткнулася скоринка. Добре злийте пампушки.
9. Опустіть пампушки в білу глазур. Потім дайте пончикам охолонути, а потім намажте зверху шоколадною глазур’ю.

Спосіб 2 з 3: Біла глазур

1. У каструлі розігріти масло. Як тільки масло розтопиться, зніміть каструлю з вогню.
2. Додайте ваніль і цукрову пудру і продовжуйте помішувати до однорідності.
3. Додайте води (по одній столовій ложці за раз) і продовжуйте помішувати, поки речовина не стане хорошою.

Метод 3 з 3: Шоколадна глазур

1. У каструлі розігріти масло і шоколад.
2. Зніміть каструлю з вогню і додайте ваніль та цукрову пудру. Перемішайте до однорідності.
3. Додайте води (по одній столовій ложці за раз) і продовжуйте помішувати, поки речовина не стане хорошою.
4. Готові!

Поради

• Використовуйте кольорові бризки або бризки, щоб пампушки виглядали більш святково.
• Ви також можете нанести глазур пензлем. Це дозволяє розподілити його більш рівномірно.
• За цим рецептом можна зробити від 24 до 36 пампушок.

Потреби

• Середня чаша для змішування
• Змішувач
• Очистіть чайний рушник, щоб накрити миску
• Скалка
• Прес-форма для пончиків (за бажанням)
• Пательня
• Шпатель
• 2 сотейники