Зміст

• Крок
• Спосіб 1 з 3: Урожай лаврового листя висохнути
• Спосіб 2 з 3: Дайте лавровим листям висохнути природним шляхом
• Спосіб 3 з 3: Сушіть лаврове листя в сушильній машині
• Поради
• Попередження
• Потреби

Лаврове листя росте на кухонному лавровому дереві (Laurus nobilis), яке росте у відкритому грунті в середземноморських регіонах, або висаджується у великі горщики, і його не слід плутати з іншими лаврами, листя яких отруйні. Лаврове листя готують для ароматизації м’ясних страв, соусів, супів та інших пікантних страв. Лаврове листя також застосовують у рослинних засобах для заспокоєння запалення та утримання довгоносиків та інших шкідників. Коли лаврове листя сушать, їх можна зберігати і використовувати протягом року. Сушіть лаврове листя, збираючи та розпушуючи і залишаючи в добре провітрюваному приміщенні теплим і сухим, поки вся волога не випарується.

Крок

Спосіб 1 з 3: Урожай лаврового листя висохнути

1. Збирають лаврове листя з рослин, яким не менше двох років.
2. Збирайте листя в середині літа. У середину літа лаврове листя виробляє рясні олії, що полегшують збір врожаю.
3. Збирайте лаврове листя з дерев вранці після випаровування роси. Таким чином листя не пліснявіють.
   • Акуратно відокремте лаврове листя від дерев. Ви не хочете їх забивати.
4. Вибирайте здорові та неушкоджені листя. Візьміть найбільше доступне листя, оскільки вони мають найсильніший смак і запах.

Спосіб 2 з 3: Дайте лавровим листям висохнути природним шляхом

1. Покладіть паперові рушники на деко. Переконайтеся, що у вас достатньо паперових рушників, щоб покрити деко, але вам не потрібно більше одного шару.
2. Розстеліть лаврове листя над паперовими рушниками. Не кладіть листя один на одного; вони повинні лежати вільно і мати власний простір.
3. Залиште лаврове листя в теплому сухому приміщенні з достатньою вентиляцією. Вони не повинні знаходитись у прямому світлі будь-якого виду.
4. Дайте листю висохнути два тижні. Ви можете перевертати їх раз на два тижні, щоб переконатися, що обидві сторони рівномірно висохли.
5. Зверніть увагу, чи все ще залишається волога в листі. Якщо вони все ще темно-зелені або м’які в місцях, їм може знадобитися ще тиждень, щоб висохнути.

Спосіб 3 з 3: Сушіть лаврове листя в сушильній машині

1. Попередньо розігрійте сушарку до температури від 35 до 46 градусів Цельсія.
   • Встановіть температуру вище залежно від обставин. Якщо вологість дуже висока, наприклад восени, встановіть вищу температуру.
2. Промийте лаврове листя під холодною, ніжною струменем води. Струсіть воду і витріть насухо паперовим рушником.
3. Покладіть трави на сушильні стійки в один шар. Помістіть сушильні решітки в сушарку і дайте їм висохнути від 1 до 4 годин.
4. Інші інструкції див. У буклеті інструкцій, що додається до сушарки.
5. Регулярно перевіряйте лаврове листя. Ви дізнаєтесь, що вони повністю висохли, коли вони почнуть скручуватися або обсипатися, а стебла почнуть розколюватися.

Поради

• Спробуйте сушити лаврове листя в мікрохвильовій печі, коли вам потрібно лише кілька листків, і ви не хочете чекати, поки ціла партія висохне.
• Пам’ятайте, сушені трави набагато сильніші, ніж свіжі. Використовуючи лаврове листя за рецептом, не забудьте відрегулювати кількість, якщо ваш рецепт вимагає свіжих листя, і ви вирішили використовувати сушені лаврові листи.
• Зберігайте висушене лаврове листя в герметичній тарі або поліетиленовому пакеті, який закритий. Поки ви не покладете їх на сонце при температурі від 18 до 24 градусів Цельсія, вони прослужать до року.

Попередження

• Не сушіть лаврове листя надворі на сонці. Це призведе до зміни кольору листя, а трави втратять свій смак.

Потреби

• Пекарська форма
• Паперові рушники
• Сушарка