Нехай сливи дозрівають

Відеоролик: INSTASAMKA - LIPSI HA (СЛИВ ТРЕКА, 2021)

Зміст

Крок
Поради
Попередження
Потреби

Свіжі сливи - одне з ласощів літа, але якщо ви вкусите незрілу сливу, терпкий смак змусить ваш рот скоротитися. Коли сливи дозрівають, вони стають солодшими і м’якшими, завдяки чому їх набагато смачніше їсти. Дивіться крок 1, щоб дізнатись, як зберігати сливу, щоб вона досягла найсоковитішого, найсолодшого стиглого піку всього за день-два.

Крок

Покладіть сливи в чистий паперовий пакет. Будь-який паперовий пакет добре, але він повинен бути порожнім. Коли сливи (та інші плоди) дозрівають, вони виділяють етилен. Помістивши їх у паперовий пакет із складеним верхом, газ залишається близько до слив, прискорюючи процес дозрівання.
- Ще швидший спосіб - покласти стиглий банан в пакет зі сливами. Додатковий етилен, вироблений бананом, призведе до швидшого дозрівання сливи.
- Не кладіть сливи в поліетиленовий пакет. Якщо ви використовуєте непористий мішок, свіже повітря не потраплятиме, а сливи матимуть дивний смак.
- За бажанням ви можете дозріти сливи, помістивши їх у фруктову миску, замість мішка. Сливи все ще дозріють, але вони будуть готові не дуже швидко.
Зберігайте мішок при кімнатній температурі. Сливи дозрівають найкраще при температурі від 21 до 25 градусів Цельсія. Тримайте їх при цій температурі до повного дозрівання.
- Не тримайте сумку на сонячному вікні, оскільки це призведе до перегріву слив. Якщо сливи занадто нагріються, вони загниють.
- Зберігання слив у холодильнику або при холодній температурі до їх дозрівання також призводить до так званого пошкодження холодом. Пошкоджена холодом слива ніколи не стане соковитою і солодкою - натомість у вас з’явиться борошняна, несмачна слива.
Перевірте сливи на стиглість. Найпростіший спосіб визначити, чи дозріли ваші сливи, - це злегка натиснути пальцем на шкіру. Якщо ви зробите невелику вм’ятину, слива, мабуть, дозріла. Якщо це все ще важко, вам доведеться почекати ще трохи. Якщо пальцем проколюють шкіру сливи при найменшому дотику, процес зайшов трохи занадто далеко. Ось ще кілька способів перевірити зрілість:
- Поспостерігайте за текстурою шкірки. Сливи починають виглядати запиленими, коли дозрівають.
- Торкніться сливи на кінчику. Дозрівши, ця частина стане трохи м’якшою, ніж решта сливи.
Насолоджуйтесь стиглими сливами. Ви можете їсти або варити сливи, як тільки вони дозріють. Щоб зупинити процес дозрівання і тримати їх трохи довше, тримайте їх у висувній шафі для овочів вашого холодильника.

Поради

Якщо ви не знаєте, що робити зі стиглими сливами, ось кілька ідей: приготуйте пиріг зі сливом без яєць, спечіть пиріг зі сливою та чорною вишнею, приготуйте чорнослив або залийте горілкою.

Попередження

Не кладіть незрілі сливи в холодильник! Інакше це стане борошнистим і кашоподібним, не дозріваючи належним чином. Сливи можна класти лише в холодильник після вони дозріли.