Зміст

• Інгредієнти
• Крок
• Поради

Не кожен може легко засвоїти лактозу в молоці, і деяким людям просто здається дивним додавати молоко в яєчню. Якщо ви хочете зробити смачну яєчню без молока, результат все одно може бути чудовим. Подумайте про те, щоб додати до цього рецепту трохи овочів, і незабаром ви зможете насолодитися ситною та смачною їжею. Цей рецепт призначений для однієї людини.

Інгредієнти

• 1-2 великих яйця
• Інші інгредієнти, які ви хотіли б додати (овочі, сир тощо)
• Спеції та трави (паприка, чебрець тощо)

Крок

1. Візьміть миску і щось для змішування. Вам знадобиться чаша, достатньо велика, щоб збити всі яйця, і щось для збивання яєчної суміші. Добре працює віночок або виделка.
2. Покладіть своє яйце (рен) у миску. Обережно розбийте яйця по краю миски або на прилавку, якщо чаша не дуже міцна (але будьте обережні, щоб не потрапити все під яйце!). Розсуньте миску, переконайтесь, що шматки миски не потрапили в чашу.
   • Якщо шматок шкаралупи потрапив у миску, ви можете знову вийняти його лопаткою або ложкою.
3. Збийте жовтки. Візьміть виделку або віночок і збийте яйця, переконавшись, що білки яєць та жовтки повністю змішані. Будьте обережні, щоб не потрапила яєчна суміш до б’є міцно; ви не хочете, щоб ваші яйця вилітали з миски.
4. Додайте зелень і спеції. Якщо ви хочете додати трави та / або спеції, зараз саме час це зробити. Переконайтесь, що трави подрібнені, і посипте все яєчною сумішшю. Потім збийте ще раз, щоб переконатися, що трави та / або спеції добре перемішані.
   • Якщо трави не подрібнені, ви можете почекати, щоб додати їх, поки не обсмажите яйця.
5. Нагрійте сотейник на середньому вогні. Змастіть сковороду вершковим маслом, щоб яйця не злипалися. Використовуйте якомога менше вершкового масла; ви не хочете в ньому топити свої яйця! Як тільки жир хрипить, можна додати яйця.
   • Не змащуйте сковороду маслом; це вплине на смак яєць. Якщо вас турбує, скільки жиру ви вживаєте, ви також можете використовувати замінник з низьким вмістом жиру, такий як маргарин.
6. Вилийте на сковороду яєчну суміш. Не турбуйтеся про те, що яєчна суміш покриває все дно каструлі; все, що вам потрібно зробити, це отримати яйця в каструлю.
7. Додайте інші інгредієнти. Після того, як ви вилили яйця на сковороду, пора посипати зверху інші інгредієнти: великі трави, овочі, сир та все, що ви хотіли додати. Переконайтесь, що ці речі не горять, поки ви готуєте яйця.
8. За допомогою лопатки розмішайте яйця. Перемішайте яйця лопаткою, щоб переконатися, що вони добре готуються з усіх боків. Може бути корисно зменшити за допомогою шпателя деякі шматочки яєць, оскільки воно буде легше спектись. Після того, як одна сторона яєць звариться, переверніть їх так, щоб зварилася і інша сторона.
   • Визначення "добре зроблена" яєчня може відрізнятися. Хтось віддає перевагу яєчню «всмятку», а хтось - яєчню «укрутую». У будь-якому випадку потрібно стежити за тим, щоб яйця не «витікали» - існує різниця між «м’яким відваром» і просто недостатньо тривалим термічним приготуванням, а від яєць, які не варились досить довго, можна захворіти.
9. Вийміть з каструлі яйця. Як тільки ви переконаєтесь, що яйця повністю зварилися, дістаньте яйця з каструлі шпателем і покладіть їх на тарілку. Якщо ви використовуєте інші інгредієнти, не соромтеся посипати ще трохи яєць як начинку; Ви також можете прикрасити яйце зеленню, якщо хочете, можливо, додати трохи овочів збоку, і подати його як самостійну страву або з чим-небудь ще, як бекон, грінки або бублики.

Поради

• Навіть якщо у вашій яєчні немає молока, це не означає, що в ньому не повинно бути інших речей. Експериментуйте та варіюйте яєчню, щоб з’ясувати, що вам найбільше подобається.