Підготувати грудку індички - Чайові

Відеоролик: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ? 5 Простых и Вкусных Рецептов Из Индейки На Любой Вкус! Блюда

Зміст

Порада
Увага
Що тобі потрібно

Після розморожування курячі грудки можна тримати в охолоджувачі до 2 днів перед приготуванням.
Якщо ви купуєте свіжу курячу грудку, пропустіть цей крок.

Відкрийте упаковку і просушіть курячу грудку. Розріжте пакет і викиньте кришку в смітник. Потім покладіть курячі грудки на деко або велику тарілку і обсушіть паперовим рушником.

Не промивайте курячу грудку, оскільки це може поширити бактерії на кухні.

Змітати масло і посипати приправу на грудях. Пальцем натріть 1 столову ложку (14 г) м’якого вершкового масла або оливкової олії верхнього та нижнього відділу грудей. Потім посипте всю курячу грудку 1 столовою ложкою (18 г) кошерної солі та 1/2 чайної ложки (1 г) порошку чорного перцю.

Ви також можете посипати його 2 чайними ложками (4 г) сушених трав на ваш вибір, таких як розмарин, майоран або шавлія.

Змініть маринад з часником і лимоном: Змішайте шкірку 1 лимона з 1 цибулею-шалотом, 2 зубчиками часнику, 45 мл оливкової олії, 1 чайною ложкою (2 г) сушеного чебрецю, 1 чайною ложкою (5 г) солі та 1/2 чайної ложки (1г) порошку перцю. Потім рівномірно натріть суміш на курячі грудки.

Спосіб 2 з 3: Запечіть індичу грудку в духовці

Відрегулюйте температуру 180 градусів С і запікайте курячу грудку 25-30 хвилин / 0,5 кг. Помістіть лоток для курячих грудок на решітку внизу і залиште лоток непокритим під час випікання.
- Ваша куряча грудка може зажадати довше, залежно від розміру курки.
- Якщо курячі грудки набувають темно-коричневий колір, використовуйте алюмінієву фольгу на деку наполовину.
Порада: Очікуваний час випікання курячої грудки становить близько 25-30 хвилин / 0,5 кг.
Перевірте курячу грудку, чи температура не досягла 75 градусів тепла чи ні. Вставте кухонний термометр у найтовстішу частину курячої грудки. Куряча грудка повністю готується, коли вона досягає мінімальної температури 75 градусів Цельсія.
- Якщо куряча грудка не при температурі 75 градусів за Цельсієм, поставте її назад у духовку і випікайте ще 15 хвилин, перш ніж перевіряти знову.
Вийміть курячу грудку і дайте їй постояти близько 20 хвилин. Покладіть курячу грудку на обробну дошку і накрийте алюмінієвою фольгою. Потім дайте курячим грудкам відпочити на обробній дошці, щоб вода всередині м’яса перерозподілилася.
- Тим часом можна робити соуси.
Наріжте курячу грудку і подайте до улюбленої їжі. Оскільки курячу грудку простіше вирізати, ніж вирізати цілу курку, все, що вам потрібно зробити, - це розрізати її вздовж однієї сторони грудини до центральної лінії ножем. Потім наріжте другу сторону грудей і використовуйте курку з картопляним пюре, зеленою квасолею або начинкою тощо.
- Якщо ви не закінчите їсти, покладіть його в герметичну тару і зберігайте в прохолодному відділенні до 4 днів.
реклама

Метод 3 з 3: Тушкована тушкована грудка

Покладіть курячу грудку в каструлю з тушонкою. Ви можете подрібнити овочі та покласти їх на дно каструлі, якщо хочете додати смаку або подати овочі з курячою грудкою. Потім покладіть курячу грудку поверх овочів.
- Якщо ви просто хочете, щоб курка смакувала краще і готувала соус, наріжте 1-2 скибочки цибулі і викладіть її на дно каструлі.
Порада: Для смажених овочів можна покласти в горщик 3 нарізані картоплею, 6-7 нарізаних моркви та 1 нарізану цибулю.
Тушкована куряча грудка протягом 7-8 годин у режимі «Повільно». Накрийте горщик і не відкривайте його, поки тушкуєте груди. Якщо відкрити кришку, температура в горщику впаде дуже швидко і збільшить час тушкування курки.
- Якщо ви хочете приготувати курячу грудку в режимі "Швидко", тоді перевіряйте м'ясо через 4-5 годин.
Вийміть курячу грудку, коли вона досягне 75 градусів Цельсія. Коли ви вважаєте, що груди повністю приготовлена, підключіть кулінарний термометр до найтовстішої частини грудей. Якщо температура не досягла 75 градусів С, варіть ще 15-20 хвилин, перш ніж перевірити ще раз.
- Якщо ви використовуєте індичку без кісток, час приготування буде трохи швидшим, ніж куряча грудка з кісткою.
Запікайте курячу грудку на піддоні протягом 5 хвилин. Якщо вам подобається курка з хрусткою шкіркою, покладіть курячу грудку на піднос і помістіть приблизно на 8 см нижче гриля. Запікайте курячу грудку, поки шкіра не стане коричневою і хрусткою.
- Якщо вас не хвилює білизна курячої грудки, пропустіть цей крок.
Перед подачею дайте курячій грудці постояти 20 хвилин. Накрийте курячу грудку алюмінієвою фольгою і почекайте 20 хвилин, щоб вода в м’ясі перерозподілилася. Потім гострим ножем наріжте курячу грудку скибочками товщиною 0,5-1 см. Використовуйте курячу грудку з овочами, які ви приготували разом.
- Залишки курки зберігайте у закритій тарі та зберігайте в холодильнику до 4 днів.
реклама

Порада

Подумайте про те, щоб приготувати кілька курячих грудок одночасно, щоб обслуговувати більше людей або їсти поступово протягом тижня. Вам не потрібно регулювати час приготування.
Якщо ви любите смажити на грилі, покладіть витриману курячу грудку на решітку і випікайте приблизно 1,5-2 години. Курка на грилі матиме дуже приємний димчастий смак.

Увага

Ніколи не промивайте сирий відвар курячої грудки, якщо вам не потрібно видалити надлишки солоної води. Миття курки не може ефективно усунути бактерії, але воно може поширити мікроби по всій кухні. Найкращий спосіб позбутися від мікробів на курці - це приготувати її повністю.