Підготовка та обробка райдужного зґвалтування - Чайові

Шляхи підготовки та обробки райдужного зґвалтування - Чайові

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада
Увага

Веселка (швейцарський мангольд або мангольд) - вид капусти, який вирощують для отримання зелених листків замість бульб. Веселкова капуста багата поживними речовинами і є багатим і різноманітним джерелом вітамінів. Він також містить більше мінералів, ніж більшість інших овочів, і дуже багатий клітковиною. При правильному приготуванні та підготовці райдужна капуста буде смачною. Якщо ви хочете знати, як приготувати райдужну капусту та використовувати її для приготування смачних страв, дотримуйтесь інструкцій нижче:

Ресурси

Смажена на сковороді веселкова капуста з сиром Пармезан

2 чайні ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка подрібненого часнику
1/2 подрібненого насіння фіолетової цибулі
1 пучок веселкової капусти
1/2 склянки сухого білого вина
1 чайна ложка свіжого лимонного соку
2 чайні ложки тертого пармезану
Сіль за смаком

Солона веселкова капуста

2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка подрібненого червоного перцю
1 подрібнений зубчик часнику
230г Гриб Портобелло
1 подрібнений стебло порею
1 склянка курячого бульйону
1 пучок веселкової капусти
2 склянки тертого пармезану

Солодкий пряний веселковий мангольд

1/2 склянки сухого хересу
1/2 склянки родзинок
2 столові ложки оливкової олії
1/2 склянки подрібненого мигдалю
4 зубчики часнику, тонко нарізані
4 пучки веселкової капусти
1 червоний перець Халапеньо
1 чайна ложка натертої цедри лимона
2 чайні ложки лимонного соку
Сіль і перець за смаком

Кроки

Спосіб 1 з 5: Виберіть та підготуйте Веселкове зґвалтування

Вибирайте смачну веселкову капусту. Вибирайте гірчичну зелень, яка є листяною, світлого кольору, а не коричневою, в’ялою чи подрібненою. Стовбури веселки схильні до руйнування, тому вибирайте гірчичну зелень, яка є твердою і не подрібненою. Існує багато різних сортів веселкової капусти, але якою б вона не була, вибирайте сусло, яке виглядає міцним і не в’яне.
Вибирайте капусту. Існують різні види райдужної капусти. Шпинат (частина стебла, що переростає в листя) може бути червоним, білим або жовтим. Кожен вид капусти має різний смак, тому спробуйте вибрати той, який вам подобається. Червононогий ревінь зазвичай солодший, менш гіркий, ніж білий. Всі види райдужної капусти можна обробляти однаково, але смак буде іншим.
- Стебла різних видів ріпаку мають різну ширину. Хтось любить їсти стебла, хтось - листя. Якщо ви любите їсти стебла, вибирайте веселку з великими стеблами. Якщо ви любите їсти листя, вибирайте капусту з більш тонкими стеблами.
Капусту промити. Ви повинні помити капусту перед її обробкою. Спочатку промийте капусту у діжці з холодною водою. Овочі можна виймати і прополіскувати, поки грунт не зникне. Веселкова капуста, придбана на фермерському ринку, свіжіша і має більше грунту, тому добре її змийте. Помивати слід безпосередньо перед обробкою, промивати занадто довго, поки капуста не в’яне.
Вирішіть, чи видаляти листя зі стебла. Маленькі листя ріпаку веселки можна залишити цілими або додати до салатів, великі тонкі листя з тонкими стеблами можна залишити для обробки. Але якщо ви використовуєте густу черешкову зелень гірчиці, відокремте листя від плодоніжок, оскільки стебла твердіші і їх потрібно довше обробляти. реклама

Метод 2 з 5: Обробка зґвалтування веселки

Пару веселка капуста в пароварці. Помістіть товсті стебла в пароварку на кілька хвилин, а потім додайте зелене листя позаду. Листя дозріють за 1-2 хвилини. М’яка і злегка волога капуста означає, що капуста стигла.
Пару веселої капусти в мікрохвильовці. Зварити тонкі стебла та листя, які все ще забруднені водою після миття в мікрохвильовій печі. Пропарювання райдужної капусти таким способом зазвичай займає 1-2 хвилини. Мікрохвильові печі мають різний рівень потужності, тому регулярно перевіряйте їх, поки не дізнаєтесь, як довго їх готувати на пару. Якщо запарити занадто багато, капуста стане в’ялою, тому перевірте її через 1 хвилину.
Капуста веселка на пару на сковороді. Покладіть капусту у щойно затоплену воду. Додайте товсті стебла у воду протягом 1-2 хвилин, перш ніж додавати листя, і запарюйте ще 1-2 хвилини.
Перемішуйте смажену веселкову капусту на середньому вогні. Нагріти в каструлі 2-3 столові ложки оливкової олії або масла. Після цього додайте плодоніжки і тушкуйте 2-3 хвилини, а потім додайте листя. Ви можете нарізати плодоніжки капусти на шматочки завдовжки 10 см, щоб їх було легше смажити. Продовжуйте готувати до 5 хвилин, поки капуста не стане м’якою.
Заморожений ріпак. Ви можете заморозити і зберігати райдужну капусту до 1 року. Промийте капусту та бланшуйте в окропі протягом 2-3 хвилин. Покладіть капусту в лід для охолодження. Зцідіть і помістіть капусту в мішок для морозильної камери з фіксатором на пазурі. Переконайтесь, що в сумці немає вільних місць. Покладіть мішок з капустою в морозильну камеру. реклама

Спосіб 3 з 5: Приготування смаженої на сковороді веселкової капусти з сиром Пармезан

Обривайте листя веселки. Відокремте листя від стебла і середнього стебла. Нарізану капусту викладаємо в миску.
Зріжте стовбур і стебла багатства. Розріжте держак і черешок на сегменти довжиною 5-7,5 см.
Розтопіть у великій каструлі 2 столові ложки вершкового масла і 2 столові ложки оливкової олії. Нагріти до середнього вогню і дати вершковому маслу повністю розплавитися.
Помістіть у каструлю 1 чайну ложку подрібненого часнику та 1/2 подрібненої фіолетової цибулі. Смажте всі інгредієнти принаймні 20 секунд, поки не запахне.
Додайте до суміші капусту та ½ склянки білого сухого вина. Тушкувати 5 хвилин або поки редька не стане м’якою.
Покладіть листя в каструлю. Помішуйте смажити принаймні 3 хвилини, поки листя не стануть трохи вологими. Вимкніть вогонь і підберіть капусту в миску.
Збризніть капусту 1 чайною ложкою свіжого лимонного соку і 2 чайними ложками тертого пармезану. Змішуйте, поки капуста добре не вбереться з лимонним соком і сиром. Додати дрібку солі.
Насолоджуйтесь веселковою капустою. Візьміть капусту на тарілку і насолоджуйтесь нею як гарнір. реклама

Метод 4 з 5: Обробка солоної капусти Веселки

Видаліть держак і наріжте гриб Портобелло. Наріжте 230 г грибів Портобелло на шматочки довжиною 1,2-5 см.
Обрізка та різання райдужної капусти. Не потрібно нарізати редьку на ідеальну довжину, просто виріжте достатньо довго, щоб заповнити сковороду, листя не довше 12 см.
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні.
Помістіть в каструлю 1 чайну ложку подрібненого червоного перцю і 1 подрібнений зубчик часнику.
Додайте гриби до часникової суміші чилі. Перемішуйте, поки гриби не стануть м’якими і не почнеться секреція. Зазвичай це займає 3-5 хвилин.
Покладіть в казан 1 стебло цибулі-порею. Варіть ще 5 хвилин, поки порей не стане м’яким.
Налийте в горщик 1 склянку курячого бульйону та райдужної капусти. Накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки листя не стануть трохи вологими. Це має зайняти близько 10 хвилин.
Відкрийте кришку горщика. Продовжуйте готувати, поки капуста не стане м’якою, а вода майже не випарується. Не дозволяйте воді швидко стікати, внаслідок чого капуста згорить Приготування займає близько 5 хвилин.
Посипте 2 склянки пармезану в каструлю з капустою. Не перемішуйте і чекайте, поки сир розтане.
Насолоджуйтесь. Насолоджуйтесь капустою та грибами як гарнір або другою стравою. Веселкова капуста, подана з лободою або макаронами з цільної пшениці, стане смачним частуванням. реклама

Метод 5 з 5: Обробка солодкого пряного ріпаку

Відокремте держак і стебло. Їх не потрібно використовувати для страви.
Наріжте гірчичне листя довжиною 5 см.
Налийте 1/2 склянки сухого хересу і 1/2 склянки родзинок в невелику каструлю і тушкуйте.
Вимкніть плиту. Зачекайте, поки суміш охолоне.
Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні.
Помістіть 1/2 склянки нарізаного мигдалю в каструлю. Часто нагрівайте і помішуйте, поки мигдаль не зарум’яниться. Це займає близько 2 хвилин.
Покладіть в казан 4 тонкі нарізані зубчики часнику. Варіть ще 1 хвилину, поки часник не запахне ароматичним, але не підрум’яниться. Цей крок займає близько 1 хвилини.
Покладіть у горщик веселкову капусту. Покладіть жменю капусти в казан і перемішуйте, поки вона не стане спустошеною, а потім додайте ще одну жменю. Варити до м’якості. Цей крок займає близько 4 хвилин.
Залийте капусту сумішшю хересу та родзинок.
Додайте в суміш 2 чайні ложки натертої лимонної цедри, 2 чайні ложки лимонного соку і 1 тонкий нарізаний червоний перець Халапеньо.
Приправте невеликою кількістю солі і перцю. Добре розмішайте, щоб всі спеції ввібрали.
Насолоджуйтесь. Насолоджуйтесь солодкою пряною веселковою ріпаком як гарнір. реклама

Порада

Не слід консервувати райдужну капусту.
Веселкову капусту можна зберігати до 1 року шляхом заморожування. Промийте капусту, як зазначено вище. Бланшуйте капусту в окропі протягом 2-3 хвилин. Виймаємо капусту і кладемо в миску з крижаною водою, щоб охолола. Зцідіть і помістіть капусту в мішок для морозильної камери з фіксатором. Переконайтесь, що в сумці немає вільних місць. Покладіть мішок з капустою в морозильну камеру.
Капуста райдужної капусти червононіжки забарвлює червоний колір в оброблену їжу.