Як зробити яблучний пиріг з нуля (з фото) - Чайові

Відеоролик: Яблочный пирог, который тает во рту! За 5 минут работы! Быстро, Просто и очень Вкусно!

Зміст

Ресурси
Кроки
Порада
Що тобі потрібно

Хоча комерційний пиріг може надати вам солодку солодкість, до якої ви прагнете, ніщо не зрівняється з вашим домашнім пирогом з основними інгредієнтами. Приготування пирога не таке складне, як ви думаєте, і це також заощаджує ваші гроші, одночасно створюючи найсвіжіший свіжий торт. Домашній пиріг також корисніший. Потрібно просто зробити скоринку, приготувати начинку з нарізаним яблуком насінням граната та безліччю спецій, а потім залишити залишки скоринки зверху торта. Якщо дотримуватись цих вказівок, ви виявите, що приготувати смачний яблучний пиріг - "просто, як пиріг".

Ресурси

Обгортка

1/2 літра або 2 склянки білого борошна
1 чайна ложка солі
3/4 бару (90 г) сала або тваринного масла допомагає розпушити тісто
5 столових ложок холодної води
1 яйце (розкласти зверху, щоб зробити золотисту поверхню пирога)
Молоко (для поширення скоринки)

Начинка для торта

80 мл або 1/3 склянки білого цукру
80 мл або 1/3 склянки коричневого цукру
1/4 чайної ложки солі
1 чайна ложка меленої кориці
1/2 чайної ложки мускатного горіха в порошку
3 столові ложки борошна
6-8 середніх яблук (яблука Granny Smith, придатні для випічки)
1 чайна ложка лимонного соку

Кроки

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
Слідкуйте за тим, щоб кухонна стійка була чистою та просторою замісити тісто і розкачати тісто.
Наповніть велику миску борошном, сіллю та маслом. Віночком для борошна або виделкою розбийте масло на невеликі кульки і змішайте з тістом. Потім повільно влийте воду.
Посипте порошок на руки Тісто поки не сформується блок тісто великий. Розділіть тісто на дві частини, а одну частину оберніть поліетиленовою плівкою. Помістіть загорнуте тісто в холодильник.
- Інший спосіб - обернути обидва блоки і зберігати в холодильнику приблизно 30 хвилин, перш ніж переходити до наступного кроку.
Посипте тісто на поверхню прилавка, а потім починайте розкочувати тісто у коло, яке на 5 см більше, ніж тарілка для пирога. Деякі люди люблять покривати тісто харчовою плівкою, щоб тісто не прилипало до валика, поки воно катається.
Повільно підніміть розкачане тісто з прилавка, обернувши його навколо валика для тіста.
Вийміть тісто і поставте його в тарілку, стежачи, щоб не порвалось. Помістіть тісто на сковороду, одночасно натискаючи тісто навколо тарілки.
Обрізаємо край вичавленого тіста на тарілці. Залиште край тіста на вершині посуду приблизно на 0,6 см.
Помістіть скоринку в холодильник.
Виготовлення торта. Очистіть і наріжте яблуко на шматки товщиною близько 0,3 см або наріжте кубиками заввишки 1,3 см. Помістіть яблука у велику миску і змішайте з коричневим цукром, білим цукром, сіллю, лимонним соком, борошном, мускатним горіхом та корицею. Нехай яблука випускають воду приблизно 20 хвилин, а потім нагрійте воду з 3 кубиками масла в мікрохвильовці. Нагрівайте, поки вода не стане 1/3 і загусне (не робіть м’яку скоринку).
Тісто, що залишилося, розкачайте на сухій порошкоподібній поверхні, як і раніше.
- Верхня кірка у вигляді жолобка. Акуратно складіть тісто навпіл, потім видавіть 4-5 ліній розміром 1,3 см вздовж тіста і вичавіть 4 цукру в центрі тіста. Це дозволить начинці для торта мати більше місця і не відламати край торта. Відкрийте тісто і відкладіть.
- Верх колеса має сітчасту форму. Наріжте розкатане тісто смужками шириною 2,5 см, оскільки тісто буде розширюватися.
Дістати скоринку і начинку з холодильника.
Вилийте начинку в корж торта, використовуйте тильну сторону ложки, щоб рівномірно розподілити пиріг. Ядер має бути достатньо, щоб заповнити всю посуд і виступати принаймні на 2,5 см над центром тарілки.
Поширення яйце збився навколо кори.
Зверху покладіть верхню кірку.
- Верхня кірка у вигляді жолобка. Покладіть скоринку в паз зверху торта. За допомогою масляного ножа відріжте зайві краї. Притисніть два великі пальці разом до краю пирога, щоб весь ободок був склеєний.
- Верх колеса має сітчасту форму.
  - Помістіть тісто по діагоналі над серцевиною яблука, а потім сплетіть тісто разом, щоб сформувати сітку.
  - Зріжте надлишок тіста з верхньої частини тарілки, а потім притисніть край тіста до краю посуду, як описано вище.
Збризніть молоком зверху або розкладіть яйце по сітці. Цей крок допоможе скоринці коричневої. Посипте більше кориці та цукру поверх верхньої скоринки пирога, як останній крок.
Випікайте на вогні при 200 градусах С протягом 15 хвилин. Зменште температуру духовки до 190 градусів С і випікайте ще 45 хвилин.
- Виймайте пиріг, коли верхня скоринка стане золотисто-коричневою.
Зачекайте, поки пиріг охолоне протягом 45 хвилин-1 години, поки він не досягне кімнатної температури перед подачею.
Готово. реклама

Порада

Сало допомагає створити більш насичену скоринку, тоді як масло надає більше смаку.Для верхньої скоринки використовуйте сало, а для нижньої - вершкове масло.
Можна додати трохи борошна маніоки, щоб пиріг став менш плавленим.
Щоб скоринка стала кращою, додайте в борошно 2 чайні ложки порошку кориці і замініть 5 чайних ложок води 5 чайними ложками яблучного оцту.
Якщо ви вважаєте, що пиріг недостатньо солодкий, можете додати 1/2 склянки цукру.
Для приготування пирога для вегетаріанців можна використовувати густу кокосову олію.
Якщо у вас немає валика для тіста, ви можете скотити тісто з пластикової пляшки з содою.
Можна приготувати торт з 6 однотипних яблук, але смак буде кращим, якщо ви використовуєте більше одного яблука, наприклад 3 види, по 2 кожного.
Для найкращих результатів заморожте масло або сало перед тим, як врізати їх у тісто.
Підкладіть фольгу під форму для випікання пирогів. Начинка зазвичай виливається під час випікання, тому фольга полегшить прибирання.
Щоб скоринка була свіжою, не перестарайтеся.