Зміст

• Порада
• Увага

• Наприклад, якщо у вас є мірна чашка, еквівалентна 1 стандартній чашці, відміряйте 1/16 склянки цукру, щоб отримати 1 столову ложку цукру.
• Якщо у вас немає чайної ложки, ви можете підрахувати, що одна чайна ложка приблизно має розмір вказівного пальця (частина над суглобом найменша).
• Додайте щіпку куркуми для приємного золотистого кольору та насиченого смаку.

Налийте в блендер ¼ склянки (60 мл) молока. Використовуйте 2% жиру або незбиране молоко для більш насиченого смаку та щільнішої текстури; Використовуйте 1% жирного молока для отримання більш кремового смаку - однак, морозиво матиме більше льоду, коли ви використовуєте молоко з низьким вмістом жиру. Ви також можете використовувати мигдальне молоко, соєве молоко, кешью, вівсяне молоко або цільне кокосове молоко. Використовуйте жирні вершки для більш щільної текстури.

• Якщо ви хочете використовувати знежирені або “нежирні” молочні продукти, додайте знежирену суміш, щоб згустити суміш, оскільки вони зазвичай дуже рідкі.

Помістіть суміш у корисну морозильну коробку з кришкою. Виберіть коробку великої місткості, щоб було місце для холодного повітря. Пластикові коробки ефективніші, ніж керамічні або скляні (оскільки ці два матеріали змушують морозиво замерзати повільніше).

За допомогою ложки для смаку морозива перевірте текстуру крему. Ось найцікавіша частина: дегустація морозива! Зачерпніть вершки в центрі коробки (це найповільніший) і спробуйте. Ви перевірите, чи крем досить густий і досить гладкий.

• Якщо крем занадто м’який, ви заморозите його ще на 30-60 хвилин, перш ніж перевірити знову.
• Якщо крем занадто твердий, дістаньте крем з морозильної камери та залиште його при кімнатній температурі на 5-10 хвилин, перш ніж повторити спробу.

Помістіть у блендер незбиране молоко, сухе молоко та вершки. Ви відмірите ½ склянки (120 мл) цільного крему, чашку (8 столових ложок) нежирного сухого молока та ½ склянки знежирених вершків.

• Якщо можливо, використовуйте потужний блендер з різною швидкістю помелу.Якщо ви використовуєте невеликий потужний блендер, зменште кількість інгредієнтів у рецепті на 50%.
• Нежирне сухе молоко допоможе суміші швидше замерзнути, тому вам не потрібно витрачати багато часу на очікування морозива (або відсутність кроків заморожування, якщо ви віддаєте перевагу м’якому та розтопленому морозиву).

Додайте цукор, какао-порошок, екстракт ванілі та лід. Відміряйте ⅔ склянки (11 столових ложок) цукру, ⅛ склянки (8 столових ложок) несолодкого какао-порошку та 2 склянки льоду в блендері. Далі відміряйте 1 чайну ложку ванільного екстракту. Якщо ви хочете спробувати більше ароматів, використовуйте такі інгредієнти:

• 1 чайну ложку екстракту м’яти та додайте 1 склянку (16 столових ложок) шоколадної стружки, коли закінчите подрібнення.
• ½ чашка (8 столових ложок) замороженої полуниці, чорниці та ожини
• 1 склянка (16 столових ложок) товстого нарізаного мигдалю, подрібненого пекану або очищених і мелених фісташок.

Зачерпніть вершки в невелику миску і додайте кілька інгредієнтів для подачі. Ви можете додати нарізані банани, щіпку кориці в порошку, свіжорізану полуницю або шоколадний соус, щоб додати смаку вашому морозиву.

• Якщо споживаєте морозиво в жарку погоду, спочатку поставте миску з морозивом у морозильну камеру.
• Помістіть залишки морозива в герметичну тару і зберігайте в морозильній камері. Перш ніж закривати кришку, слід накрити верх бідона поліетиленовою плівкою, щоб поверхня морозива не замерзла.

реклама

Порада

• Замініть половину екстракту ванілі на ½ чайної ложки мигдальної есенції для отримання горіхового аромату.
• Для насиченого шоколадного смаку використовуйте порошок темного шоколаду замість звичайного несолодкого какао-порошку.
• Додайте 1 чайну ложку екстракту листя пандана за смаком як насіння та банан.
• Додайте морську сіль до шоколадного морозива для збалансованого та гармонійного смаку.
• Якщо додати свіжі фрукти, заморожування триватиме довше.
• Якщо лезо блендера не надто гостре, додайте лід повільно, щоб блендер не застряг.

Увага

• Уникайте додавання води в суміш, щоб вона не втратила тонкість готового продукту.