Зміст

• Порада

• Якщо бульйон все ще рідкий, додайте хліб або крихту, але пам’ятайте, що страва може змінити смак, якщо хліба занадто багато.
• Можна використовувати свіжу, сушену або заморожену сухарі.
• Якщо використовується свіжий хліб, найкраще вибрати білий.

Картоплю розім’яти або додати ще бульйону. Один простий варіант - розім’яти картоплю, видалену з рагу. Якщо ви хочете, щоб рагу все-таки містило багато картоплі, ви можете зробити окремий горщик з картопляним пюре, відваривши очищену картоплю і подрібнивши їх. Поверніть одну чайну ложку картопляного пюре на пароварку і перемішайте. Продовжуйте додавати картопляне пюре до досягнення бажаної консистенції.

• Ще один простий варіант - посипати сухі картопляні чіпси в запіканці. Посипайте його по черзі, добре розмішуйте та перевіряйте на консистенцію, поки воно не відповідатиме вимогам.
• Картопля має нейтральний смак і не сильно вплине на смак страви.

Розмішайте в бульйоні 1 столову ложку (5 г) вівсяних пластівців. Зачекайте кілька хвилин, щоб побачити, наскільки порівняно відвар, не забудьте його періодично помішувати. Додайте більше вівса, якщо недостатньо, але не перестарайтеся, оскільки овес може змінити смак страви.

• Вівсяна каша швидкого приготування - найкращий варіант.
• Кількість вівсяних пластівців, які ви можете додати без зміни смаку страви, буде залежати від того, скільки або як мало тушкується.

Зробіть руф з борошном та маслом. Змішайте рівну кількість вершкового масла і борошна в чистій каструлі. Нагрійте масло і борошно на середньому або повільному вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання. Варити 10 хвилин, поки суміш не стане червонувато-коричневою. Додайте трохи тушки до тушонки, добре розмішайте. Продовжуйте додавати, поки не буде досягнута бажана консистенція.

• Важливо потроху додавати в бульйон руф, щоб свинина не грудилася.
• Руф допоможе збільшити смак страви.
• Якщо вам подобається, ви також можете замінити масло на рослинне масло.

Змішайте борошно у пасту, якщо хочете щось ще простіше. Змішайте 1 частину води з 1 частиною борошна, щоб вийшла паста. Додайте в бульйон 1 чайну ложку борошна і розмішуйте до повного розчинення. Зварити тушонку, щоб тісто не було смаковим.

• При необхідності додайте порошок, поки відвар не досягне потрібної консистенції.
• Борошно може змінити смак страви, тому використовуйте лише невелику кількість. Можливо, сире борошно має трохи неприємний смак.
• Не додавайте в суп занадто багато борошна, оскільки борошно може стати грудкуватим. Також слід вливати повільно.

реклама

Спосіб 2 з 3: Пюрируйте частину в рагу

1. 

   Зачерпніть частину рагу. Совка з великими губами, щоб уникнути ризику опіків. Почніть з 1-2 склянок, тоді ви все одно зможете подрібнити більше, якщо потрібно.
   • Хоча ви можете подрібнити будь-який інгредієнт рагу, бульби, такі як картопля та морква, найпростіше змішати.
   • Це хороший вибір, якщо ви хочете зберегти смак супу і не турбуватися про те, що порція рагу буде меншою.
   • Будьте обережні, роблячи це, оскільки рагу сильно нагрівається, і ви можете спалити, особливо під час помелу. Повільно використовуйте рушник, щоб утримувати блендер і кришку блендера.

2. 

   
   
   Помістіть частину запіканки в блендер або харчовий блендер. Обережно зачерпніть частину запіканки половиною банки. Обов’язково використовуйте рушник для рук, тримаючи банку, оскільки вона дуже швидко нагріється при додаванні інгредієнтів у блендер.
   • Якщо ви хочете подрібнити більше половини банки, змішайте її порціями. Пасирувати тверді шматочки їжі може бути важко, коли банка занадто заповнена.

3. 

   Вилийте пюреобразную порцію назад в казан. Поливайте повільно, щоб запобігти бризкам, потім перемішуйте, поки суміш рівномірно не змішається з відваром.
   • Якщо вас не влаштовує порівняння, ви можете вичерпати більше рагу і повторити наведені вище дії.
   реклама

Спосіб 3 з 3: Зварити, щоб бульй сконцентрувався

1. 

   Відкрийте горщик тушонки. Ви будете продовжувати готувати рагу, поки казан відкритий, щоб пара виходила з каструлі, не застоюючись і не спричиняючи розрідження рагу.
   • Пам’ятайте, що це зробить смак страви більш концентрованим і, можливо, занадто сміливим. Наприклад, ваше рагу після згущення може стати занадто солоним.

2. 

   Варіть рагу на середньому вогні, поки воно ніжно не закипить. Цей спосіб вимагає повільного варіння, тому для мінімального нагрівання поверніть його на мінімум. Слідкуйте за тим, як готуєте, щоб тушонка не бракувалася.
   • Зменшіть вогонь, якщо він почне енергійно кипіти.

3. 

   Перемішуйте суп, поки він не досягне потрібної консистенції. Для перемішування використовуйте дерев'яну або пластикову ложку. Постійно помішуйте, щоб суп не пригорів, і легко відстежувати консистенцію супу.
   • Не варто стояти біля каструлі, оскільки пара може вас спалити.

4. 

   Вимкніть вогонь, коли відвар згуститься. Вимкніть вогонь і підніміть казан до холодної плити або поставте його на стійку. Зачекайте кілька хвилин, поки суп охолоне, періодично помішуючи. реклама

Порада

• Намагайтеся не класти тісто прямо в казан. Це призведе до того, що рагу стане грудкуватим і втратить апетит.
• Рисове борошно, кокосове борошно, борошно або мигдальне борошно можна використовувати як сироватку для людей з непереносимістю глютену, які не можуть їсти пшеничне борошно.
• Якщо ви не боїтеся змінити рецепт, ви можете додати до тушонки макарони, такі як прямі макарони, скручені макарони або макарони з молюсків, які можуть допомогти підібрати тушонку. Однак такий підхід часто також суттєво змінить смак страви.